اشهر اكلة فلسطينية تراثية في العالم، سوف نتحدث في هذا الموضوع عن اشهر اكلة فلسطينية تراثية في العالم يوجد العديد من الاكلات المشهورة في فلسطين، حيث تشتهر فلسطين بإعداد الاطباق والمأكولات المميزة التي تجذب الناس اليها، حيث يعتبر المسخن والمنسف والمجدرة من اشهر الاكلات التي تشتهر بها فلسطين، هنا سوف نتحدث عن اشهر اكلة فلسطينية تراثية في العالم.
أشهر المأكولات الفلسطينية التقليدية في العالم
يمكننا شرح أشهر المأكولات الفلسطينية التقليدية في العالم ، بل هي مجموعة من الأطباق وليست وجبة واحدة ، وتشمل ما يلي: –
- المجدرة الفلسطينية: في مصر يشبه هذا الطبق الكشري إلى حد كبير ، حيث يتكون من (قمح مسلوق ، عدس ، زيت زيتون) ومن المكونات الرئيسية التي تضيف إليه طعمًا جذابًا البصل الأحمر المقلي.
- ششبرك: من أشهر الأطعمة في فلسطين. إنه غذاء شعبي للمزارعين. يتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية. وهي مصنوعة من عجين دقيق القمح. هذه العجينة محشوة بالزيت والبقدونس والبهارات وكذلك البصل ، ومكونها الأساسي اللحم ، ثم تُطهى بالحليب.
- الفريكة: وهي من الأطعمة المشهورة في فلسطين ككل ، ويتم تحضيرها بإحضار آذان القمح الخضراء ، ثم يتم تسخينها بحيث يتم حرقها قليلاً على الشبكة ، ثم يتم جمعها وفركها لاستخراج حبة قمح منه. يمكن تناوله قبل الجفاف وبدون طهيه ، ويتميز بمذاقه والطريقة اللذيذة لمنعه من التعفن يمكن وضع الملح مع الطحن والتجفيف وتخزينه في مكان جاف.
- يمكن غسلها بالماء الفاتر قبل طهيها ثم تحضيرها بالدجاج أو اللحم وتؤكل بالغمس ، والفريكة دائما ترافق الوجبة الفلسطينية ، فهي كالحساء ويمكن طبخها مع إضافة زغلول الحمام.
- الفلافل: من أشهر الأطباق في فلسطين وانتشارها على نطاق واسع. إنها مثل الأقراص ، حيث يتم قليها. وهي مصنوعة من الدقيق المسحوق الذي يضاف إليه الكزبرة والبقدونس والتوابل ، وكذلك البصل والثوم والحمص المنقوع. تؤكل مع سلطة الطماطم والمخللات وهي ساخنة.
- المربى أو الطلاء: الرسم فن موروث عن الآباء والأجداد ، حيث كانت هذه هي الطريقة التي يتم بها حفظ الأطعمة. قديما كانوا يعملون في عمل سيد الخروب والعديد من الفواكه المختلفة وهي الخوخ والتفاح والعنب والعديد من الفواكه الأخرى ، وكان هذا الطلاء يقدم للضيوف بمختلف أنواعهم. يمكن أيضًا تقديم الفواكه كمُحلي بعد الأكل.
- مهلبية بالهلام: تعتبر هذه الحلوى من الحلويات الفلسطينية ، وتتميز بمذاقها الرائع وطريقة تحضيرها السهلة للغاية.
مكونات وطريقة تحضير بعض المأكولات الفلسطينية
يمكن توضيح مكونات وطريقة تحضير بعض الأطعمة الفلسطينية من خلال ما يلي: –
مكونات مفتول
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات.
- لحمة.
- الحمص.
- بصلة.
- زيت الزيتون.
- بقدونس.
- لوز.
- عصير الطماطم.
كيف تستعد
- أولاً ، نضع البصل واللحم وجميع البهارات والملح والفلفل الأسود على نار متوسطة على الموقد.
- بعد ذلك توضع الكمية المناسبة على اللحم وجميع البهارات.
- الآن اترك اللحم على النار حتى ينضج تمامًا.
- الآن اترك كل من اللحم والحمص على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج الحمص أيضًا.
- الآن يتم تقديم المرق في طبق مع صحن المفتول ، مع إضافة قطع اللحم إليه ، ويقدم ساخناً مع النعيم والنعيم.
مكونات المنسف الفلسطيني
- عدس.
- يمكن وضع اللبن العادي أو حليب الجميد.
- يمكن صنع خبز الصاج في المنزل أو شرائه جاهزًا.
- تستخدم بعض المكسرات المحمصة ، مثل اللوز والجوز والفستق ، كزينة.
- يجب تقطيع البقدونس إلى قطع صغيرة.
- بعض البهارات وهي أرز بهارات ولحم وملح وفلفل أسود وباقي البهارات حسب الرغبة.
- زيت الزيتون أو السمن النباتي.
- يجب أن يكون الأرز وحبوبه قصيراً.
- كركم.
- السمن
كيف تستعد
- يتم تحضير الخلاط ووضع الماء والحليب فيه.
- بعد مزجها معًا ، توضع على النار لتكون متماسكة وأيضًا للوصول إلى نقطة الغليان ، ويتم ذلك في غضون خمس دقائق فقط.
- الآن يتم حرق اللحم بالماء بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- الآن نضع خليط اللحم والمرق المذكور أعلاه.
- الآن نحن ننتظر أن يغلي اللحم ، ثم نضع جميع البهارات التي ذكرناها مع البهارات حسب الرغبة.
- الآن تم تحضير الأرز.
- الآن يتم تحضير كل حبة من المكسرات للتزيين ، بحيث توضع بقليل من السمن ، وتزين الطبق بالبقدونس ونضع المكسرات على الخليط.
- بعد تحضير الطبق يوضع الحليب والأرز ، ثم اللحم ، والمكسرات ، والبقدونس ، ويقدم ساخناً برضا وشفاه.
مكونات الزبادي الزبادي
- قطع لحم بالعظام.
- أعواد نظافة.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ثوم مهروس
- كزبرة مفرومة أو بقدونس.
- اللبن أو لبن الجميد واللبن الرائب.
- ماء ساخن.
- الزيت الساخن.
كيف تستعد
- يجب وضع القليل من الزيت مع البصل ، ثم قليهما ، ثم نضع قطع اللحم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة وننتظر حتى تنضج القلي تمامًا ويتغير لون اللحم.
- الآن يتم طهي اللحم عن طريق وضعه على النار ، مع إضافة القليل من الماء الساخن مع الإناء مغلق جيدًا ، ويجب ملاحظة الماء الساخن جيدًا بحيث كلما انخفض ، زاد توفيره على الفور.
- يجب ملاحظة اللحم قبل طهيه ، ثم يجب وضع المكعبات عليه حتى تنضج على النار معًا لمدة 30 دقيقة وتكون النار هادئة.
- الآن عليك تحضير الحليب بتقليبه في الخلاط اليدوي ، والأفضل إضافته إلى اللبن واللحم والمرق ، ويجب تقليبها جيداً حتى الغليان.
- الآن ، يجب وضع الخليط على نار خفيفة حتى يمتص الزبادي النكهات ، ويستغرق ذلك 15 دقيقة فقط.
- الآن نضع الزيت والبهارات والثوم على النار وبعد أن تقلى توضع على اللبن.
- الآن يضاف الملح.
- الآن يتم تحضير الأرز الأبيض وتقديمه معه ، الطبق جاهز.
طريقة تحضير بعض الحلويات الفلسطينية
أما عن طريقة تحضير بعض الحلويات الفلسطينية فيمكن أن نذكر ما يلي: –
مكونات القطايف
- دقيق أبيض للحلويات.
- خميره فوريه
- سميد ناعم.
- زيت الذرة.
- حليب مجفف.
- 2 كوب ماء.
- ملح وسكر.
كيف تستعد
- يجب أولاً خلط بعض المكونات مثل (الخميرة ، السكر ، الدقيق ، الحليب المجفف ، السميد) حتى تتماسك ويتم ذلك بملعقة خشبية.
- الآن نضعهم في الخلاط ونضيف كل من الزيت والماء ونخلطهم جيداً.
- الآن ضعي الخليط في وعاء وغطيه بإحكام لمدة 30 دقيقة.
- الآن ضع المقلاة على النار حتى تسخن تمامًا.
- الآن يوضع الخليط في المقلاة وانتظر حتى تتكون فقاعاته.
- الآن توضع العجينة المحضرة بقطعة قماش بعد إخراجها من المقلاة.
- الآن يتكرر حتى تنتهي كمية العجين.
- أخيرًا ، يجب عليك إحضار المكونات التي تريد حشوها ووضعها داخل العجين.
في نهاية الموضوع نكون قد تحدثنا عن اشهر اكلة فلسطينية تراثية في العالم، وتعرفنا علي كافة المعلومات التي تتعلق بتلك الموضوع، وتعرفنا علي العديد من الاطباق الفلسطينية وتكلمنا علي اشهر المأكولات الفلسطينية التقليدية في العالم.