ما هي فوائد الفواكه المجففة ؟، عندما نتحدث عن الفاكهة المجففة التي تحضر على الطريقة الخاصة ، من خلال جمع تشكيلة متنوعة من الفواكه في وقت واحد ، ومن ثم حفظها والبدء بطرق التجفيف الطبيعية في أوقات محددة ، وهي عملية جيدة ومنتج وفير يقي كثير من الأمراض باعتبار أحد المصادر الرئيسية والفعالة والمماثلة للشفاء وقيل في الأبحاث والدراسات العلمية أن هذه الفواكه لا بديل وغنى عنها وفي مقالنا نطلعكم على المزيد من المعلومات حول هذه الفوائد.
عملية تجفيف الفاكهة
- تجفف الثمار بتعريضها لأشعة الشمس حتى يتبخر السائل الموجود بداخلها مما يقلل من وزنها ويسهل نقلها. تعتبر هذه الطريقة من الطرق القديمة المستخدمة في تجفيف الفاكهة.
- في هذا الوقت يتم اللجوء إلى التجفيف الصناعي للفاكهة من خلال إدخال الفاكهة في أفران كبيرة ، كما يتم وضع بعض المواد الحافظة للفاكهة للحفاظ على لونها وإطالة عمرها الافتراضي.
فوائد الفواكه المجففة
- تحتوي هذه الفاكهة على كمية كبيرة من السكريات ، لذا فإن تناول كمية قليلة من هذه الفاكهة المجففة يمد الجسم بالسكريات التي يحتاجها لمساعدته على القيام بأنشطة بدنية مختلفة ، خاصة مع زيادة محتوى السكر.
- تحتوي الفواكه المجففة على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في التخلص من الإمساك والإسهال لأنها تعزز نشاط الأمعاء وتحسن هضم الطعام.
- تحتوي الفواكه المجففة بشكل عام على العديد من المعادن الهامة للجسم ، منها: البوتاسيوم ، والمنغنيز ، والكالسيوم ، وفيتامين أ ، والأحماض الأمينية ، والحديد وغيرها.
نصائح لاستخدام الفواكه المجففة
- عند تجفيف الثمار يفضل تجفيف الثمار العضوية بدون إضافة أي مواد حافظة.
- تجنب تناول الفاكهة دون تحميصها أو شويها حتى يتم الحفاظ على الأحماض الدهنية في الفاكهة.
- لا يفضل استخدام الفواكه المجففة ذات الألوان الزاهية لأن هذه الفاكهة تحتوي على مواد حافظة ضارة مضافة إليها.
- الاعتدال في تناول الفواكه المجففة لأنها تؤدي إلى زيادة الوزن لاحتوائها على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.
فوائد الفواكه المجففة للبشرة
- تحتوي الفواكه المجففة على مضادات الأكسدة التي تبطئ الشيخوخة المبكرة للجلد عن طريق تناولها مباشرة أو سحق القليل منها ووضعها في الماء لتشكيل عجينة توضع على الجلد.
- تحتوي الفواكه المجففة على أوميغا 3 التي تساعد في تغذية البشرة وشدها.
- تحتوي الفواكه المجففة على نسبة جيدة من فيتامين E الذي يغذي البشرة ويقيها من فرصة ظهور التجاعيد والخطوط البيضاء على البشرة.
- كما أنه يحتوي على الكاروتينات التي تحافظ على البشرة ناعمة ورطبة وتحميها من التأثير الضار لأشعة الشمس فوق البنفسجية.
فوائد الفواكه المجففة للحامل
- تحتوي الفواكه المجففة على كمية جيدة من الحديد وبالتالي تحمي المرأة الحامل من فقر الدم أو فقر الدم.
- تحتوي الفواكه المجففة على نسبة عالية من الأحماض الأمينية ، فهي تساعد على زيادة مرونة الأوعية الدموية ، مما يحمي المرأة الحامل من التعرض لتصلب الشرايين أو الجلطات الدموية.
- ينظم البوتاسيوم في الفواكه المجففة ضغط الدم وبالتالي يقي المرأة الحامل من الإجهاد.
- تحمي الألياف الغذائية الموجودة في الفواكه المجففة جسم المرأة الحامل من الإمساك الذي تتعرض له الكثير من النساء أثناء الحمل.
- كما أن احتواء الفواكه المجففة على الألياف الغذائية يساعد على زيادة نسبة البكتيريا النافعة في الأمعاء ، ويحسن التمثيل الغذائي وينظم عمل الجهاز الهضمي.
- الكالسيوم في الفواكه المجففة يعوض جسم المرأة الحامل عن كمية الكالسيوم التي تفقد بسبب الحمل.
- فيتامين أ وفيتامين هـ الموجودان في الفواكه المجففة يقيان النساء الحوامل من تساقط الشعر أثناء الحمل.
استخدامات الفواكه المجففة
- تنقع بعض هذه الفاكهة المجففة في الماء وتؤكل للحصول على المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية.
- التين أو المشمش المجفف يمكن صنع بعض الحلويات عن طريق إذابتها على النار في القليل من الماء.
- يمكن استخدام الفوائد المجففة في صنع العصائر المختلفة.
- تتوافر الفواكه المجففة على مدار العام مما يجعل الناس يستفيدون منها على مدار العام.
- يفضل تجنب وضع السكر على الفواكه المجففة لاحتوائها على نسبة عالية من السكر.
فوائد الفواكه المجففة للاطفال
- تحتوي الفواكه المجففة على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الطفل ، مثل فيتامين ب ، والفوسفور ، والنحاس ، والحديد ، والبوتاسيوم ، وفيتامين أ وغيرها من العناصر التي تفيد جسم الطفل.
- إن تناول الفواكه المجففة للأطفال يمدهم بالنشاط والحيوية ، حيث تحتوي هذه الفاكهة على كمية كبيرة من السكريات والكربوهيدرات التي تتحول إلى طاقة في الجسم.
- تحتوي الفواكه المجففة على كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يساعد في بناء عظام الطفل ويحمي أسنانه من التسوس.
- تساعد الأوميغا 3 الموجودة في الفواكه المجففة على تنشيط خلايا الدماغ وزيادة التركيز وتنشيط الذاكرة.
- يقال أن الأحماض الدهنية وأوميغا 3 هي غذاء الدماغ ولذلك يوصى بتناول كمية من الفواكه المجففة كل يوم لمساعدته على تحسين قدراته العقلية في تذكر الدروس.
إلى هنا وبالإشارة إلى ما تحدثنا عنه حول موضوع ما هي فوائد الفواكه المجففة ؟، فإن هذه الفواكه التي يتم تجفيفها تشكيلة مميزة مثل التين والمشمش والعنب وغيرها من الفواكه التي لا غنى عنها وأنها مصدر غذائي صحي للإنسان.