كيفية تحضير القرنبيط المقرمش المقلي، القرنبيط من الخضار التي تأكل في مواسم الشتاء ويحتوي على قيم غذائية عالية مثل الحديد والكالسيوم وغيره من البوتاسيوم والمغنسيوم ويحبه الكثير في الكثير من الوصفات فهناك وصفة القرنبيط بالبشاميل ويستخدم كمكون أساسي في المقلوبة بالزهرة ويستخدم في عمل الطواجن المختلفة وصينية القرنبيط بالطحينية والليمون واليوم سنعرفكم على طريقة مميزة لقلي القرنبيط المقرمش لتقديمه لأفراد عائلتك .
مكونات القرنبيط
- قرنبيط متوسط.
- ماء مغلي.
- ماء مغلي مع كمون ونعناع.
خليط القرنبيط المقلية
- 2 كوب حليب.
- 3 بيضات.
- نعناع مجفف.
- 6 م ك دقيق.
- 3 سور كريم أو كريمة حامضة
- ملح.
- ثوم.
- يترصد.
- فلفل حار.
- قم بتعبئة مسحوق الخبز.
- كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة تحضير القرنبيط المقلي المقرمش
- اغلي الكثير من الماء واستخدميه لتجفيف النعناع والكمون.
- هكذا نقطع القرنبيط ونغلي في الماء المغلي لمدة 4 دقائق.
- لفهم درجة النضج ، نقوم بإدخال سكين أو شوكة في الفرع السفلي ، وإذا كان من السهل إدخالها ، فيجب رفع الأزهار من الماء.
- باستثناء الكزبرة ، استخدم الخلاط لخلط جميع المكونات حتى يصبح الخليط مثل الكيك ولكن أخف قليلاً. يمكنك إضافة المزيد من الدقيق أو السائل لتعديل القوام.
- لكن نضع المزيج في طبق عميق ونضيف الكزبرة المفرومة ونخلط جيداً.
- نضع المزيج في طبق عميق ونضيف الكزبرة المفرومة ونخلط جيداً.
- هذه هي الطريقة التي يسخن بها الزيت الغني ، نضع البروكلي المطبوخ في العجينة ، نرفعها ونقليها من جميع الجوانب بالزيت الساخن.
المكونات: كرات القرنبيط والجبن
- رأس القرنبيط.
- كوب دقيق أبيض. ¼
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الشيدر المبروشة.
- زيت القلي.
مقادير عجينة القلي:
- كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- كوب من التوفو.
الطريقة
- ضعي كوبين من الماء في قدر واغلي القرنبيط على نار متوسطة ، واقلي القرنبيط على نار متوسطة لعدة دقائق.
- لكن ضعي الدقيق والملح ومسحوق البصل وجبن الشيدر في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- غطي شرائح القرنبيط بخليط الدقيق كطبقة أولى واتركيها جانبًا.
- وهكذا نضع الدقيق والملح والفلفل والحليب في وعاء لتحضير العجينة المقلية ونقلب جيداً حتى يتجانس.
- اغمس القرنبيط في خليط الزبادي كطبقة ثانية.
- لكن اقلي القرنبيط بالزيت الساخن حتى يتحول للون البني ، ثم ضعيه على طبق به ورق ماص.
- تقدم مع صلصة الطماطم والمايونيز والخضروات الطازجة.
تعرفنا على طريقتي مميزين لعمل القرنبيط لتقومي بطهوهم لأفراد عائلتك لمن لا يحبذون تناول القرنبيط فقدمنا طريقته الأولي المقدمة بالكريمة حيث نسلق القرنبيط ونجهز خلطته مع الدقيق ،ونضعهم معا ومن ثم يتم قليهم في زيت غزير ،أو الطريقة الأخري التي استخدام أيضا طريقة سلق القرنبيط ووضعه بخلطة الطحين والجبن الشيدر وقليها وتقديمها مع الصلصات المميزة .