كيفية تحضير الكبد بالأرز والبصل والقوانص ، الكبدة كما نعرف من المواد الهامة والغنية بالفيتامينات والحديد والمغنسيوم والزنك ،والعناصر الهامة التي يحتاجها الانسان وينصح دوما بتناول حصتين أو حصة من الكبد خلال الأسبوع، لما له من أهمية كبري لبناء ووقاية الجسم وللحفاظ عليه وتقوية الجهاز المناعي وتقوية الابصار ، واليوم ومن خلال مقالتنا سنتعرف معكم على أهم الوصفات المشهورة منذ القدم والتي اشتهرت النساء في تقديمها وهي وصفة الكبد مع الأرز والبصل والقوانص سنتعرف على مكونات هذا الطبق المميزة وطريقة طهيه الرائعة والشهية نتمنى لكم الاستفادة مما سنقدم .
طريقة تحضير الكبد بالأرز والبصل والقوانص
- قدمي الأرز مع الكبد و 2 ملاعق كبيرة من السمن النباتي.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- نصف كيلو جرام من الكبد والأعضاء الداخلية جاهز للاستخدام بعد الغسيل.
- ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة ، مغسول ومنقوع.
- ملعقة ونصف ملح. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ونصف ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ثلاث أوراق الغار (ورق الغار).
- 1 لتر من مرق الدجاج أو اللحم البقري الجاهز.
الطريقة
- نظف الكبد والمعدة بالليمون والملح والخل ثم افرمها حسب الحاجة.
- نضع البصل في مقلاة على نار متوسطة ويقلى حتى يصبح البصل نصف شفاف.
- نضيف الكبدة ومخلفاتها إلى البصل ونقلب الخليط ثم نضيف الأرز لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات والحساء المُجهز ويُسخن ويُطهى الأرز مع الكبد والأعضاء لمدة 20 دقيقة.
مكونات الأرز و الكبد على الطريقة التركية
- اغسل نصف كوب من أرز بسمتي وانقعه في ماء بارد.
- ربع كوب صنوبر.
- خمس ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة زيت زيتون.
- اغسل نصف كيلوغرام من كبد الدجاج (اختياري) واشطفه بالخل والماء.
- ربع كوب زبيب أسود.
- كوبان ونصف من مرق الدجاج. 1/4 كوب شمر مفروم.
الطريقة
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة ، وحكّي الصنوبر ، وعندما يتحول لون الصنوبر إلى البني ، أخرجي الصنوبر من المقلاة وضعيه جانبًا.
- نضع الكبد والكمية نفسها من الزبدة في مقلاة ونقلى من جميع الجوانب.
- نضع ما تبقى من الزبدة والزبيب والصنوبر والملح والفلفل الأسود والمرق في قدر متوسطة الحجم ونغلي المرق ثم نضيف الأرز ونخفف النار ونضع القدر على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى الأرز. هو مطهو.
- نضع الأرز في الطبق ونضع كبد الدجاج فوقه ونزينه بالشمر.
وضعنا بين أيديكم وصفتين مميزتين من وصفات طهي الكبدة بالأرز والبصل والقوانص ،وضعنا لكم تفاصيل ومكونات كل وصفة منهم ،مع طريقة الطهي مع المدة الزمنية الملائمة لطهي كل طبق منهم ،نتمنى لكم المتعة معنا فيما نقدم لكم من وصفات .