طريقة عمل عجينة الحواوشي باللحم المفروم، كثيرة هي الوجبات الغذائية الشعبية التي يرغب البعض في الحصول عليها او التعرف على الطرق التي تساعدهم في عملها، ولاحظنا مشاركة كبيرة من قبل الاخرين الذين يهتمون في الوصول الى الوصفات والمكونات التي تتعلق في عجينة الحواوشي، وضمن المواقع الالكترونية يمكن التعرف على نتائجها من خلال المقادير المستخدمة في طريقة عمل عجينة الحواوشي باللحم المفروم .
ما هي مكونات وطريقة عمل عجينة الحواوشي
مكونات :
- لمكونات العجين ، نحضر ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ماء دافئ للعجن.
- ¼ كوب زيت ذرة أو أي زيت نباتي عديم الرائحة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
لعمل حشوة الحواوشي
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- قطعة طماطم.
- حبتان فلفل حار
- نصف حفنة من البقدونس.
- ملح ، فلفل أسود ، كمون وكزبرة.
- ورقتان.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
ما هي طريقة تحضير عجينة الحواوشي
- نضع الدقيق والكزبرة والملح وملعقة من السكر معًا وكذلك الزيت ونخفق المزيج بالخلاط الكهربائي ، أي خطاف العجين.
- نضع مكونات الخميرة ويجب أن نتركها في وعاء بملعقة سكر وقليل من الماء الدافئ وننتظر حتى ترتفع الخميرة في الوعاء ونضيفها إلى المكونات ونعجن العجينة جيداً.
- بعد عجن العجينة جيداً ، نغطيها جيداً ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد تخمير العجين ، نقسمه إلى عدة كرات صغيرة أو متوسطة ، حوالي اثني عشر رغيفًا.
- نفرم قطع العجين أو أرغفة العجين بسمك رقيق يبلغ حوالي سنتيمتر واحد على طبق مرشوشة بالدقيق مع درفلة ونترك العجين يتخمر مرة أخرى لمدة حوالي ثلث ساعة.
- نصنع الحشوة من خلال وضع قدر على النار ووضع القليل من الزيت حوالي ثلاث ملاعق كبيرة ، ثم نضيف البصل المفروم ناعماً ونقلبه بالزيت ، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه جيداً ، ثم نضيف الفلفل الأخضر ونقطع الطماطم مع التحريك ، ثم نضع البهارات والملح والفلفل الأسود والصلصة الحارة.
- بعد أن تتخمر الأرغفة ، ننشر الحشوة فيها ، ويجب أن تبرد الحشوة جيداً حتى لا تضعف العجينة.
- نضع كمية الحشوة ثم نغطي الحشوة بطبقة أخرى من العجين ونضغط جيداً على الحواف حتى لا تخرج الحشوة.
- نضع مقلاة على النار بداخلها القليل من الزيت ، ونبدأ في تسوية خبز الحواوشي بوضع كل رغيف على النار بعد تسخين المقلاة جيداً ، ثم نقلبه إلى الجانب الآخر حتى يحمر الرغيف ويصبح محمراً. مستوي تمامًا ، نرفعها ونضع الأخرى حتى ننتهي من جميع الأرغفة.
- يمكن تسطيح خبز الحواوشي بالشواية وفي هذه الحالة لا يحتاج لكمية كبيرة من الزيت.
- بعد الانتهاء من التسوية ، يتم تقديم خبز الحواوشي مع السلطات مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والثومية.
بذلك نكون قد تعرفنا على اهم الاسس الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل عجينة الحواوشي باللحم المفروم .