ما هو مصل اللبن، يعتبر مصل اللبن هو احد اهم السوائل التي تحتوي على البروتين وقيمته الغذائية عليه جدا، ويتم انتاج مصل اللبن بعد عملية صناعة الجبن ومنتجات الالبان، حيث يكوم مصل اللبن حلو المذاق ينتج عن صناعة كافة الأنواع الصلبة من الجبن، ويتسأل الكثير من الافراد عن مصل اللبن واستخداماته، وهنا في موقعنا ملهم نـت سوف نتعرف على ما هو مصل اللبن.
ما هو مصل اللبن ويكيبيديا
مصل اللبن هو شرش اللبن وهو السائل الذي يتبقى من عملية صناعة اللبن والاجبان، والذي يوجد نوعين لمصل اللبن منها مصل الحامض مصل حلو ويتم استخدامها في صناعة الكثير من المنتجات الغذائية، ويحتوي مصل اللبن على 10% من البروتين ومن المواد الصلبة الجافة في مصل اللبن، ويكون مصل اللبن نتيجة عن مجموعة بروتينات منها البيتا لاكتو غلوبيولين.
- ما هو مصل اللبن : السائل الذي يتبقى من صناعة الاجبان .
كيف نحصل على مصل اللبن
نحصل على مصل اللبن من خلال صب مصل اللبن ( السائل الناتج عن صناعة الجبن ) بعد عملية التجفيف في وعاء كبير، حيث يتم غلي المصل في وعاء كبيرة على تار متوسطة الارتفاع، ثم يتم قلل درجة الغليان الي درجة حرارة ثابتة ويتم ترك حتي يطهي ويصحب كثيف وبكل كتل خثارة، ومن ثم يوضع في صينة مبطنة بورق برشمان او ورق شمع خاص بالطبخ ويترك ليبرد .
- كيف نحصل على مصل اللبن : عن طريق غلي مصل اللبن ويترك ليبرد .
شاهد أيضا : طريقة عمل فطيرة خليل النحل الهشة بالجبنة والطعم حكاية
ما هي اضرار مصل اللبن
هناك الكثير من الاضرار التي تنتج عن تناول مصل اللبن بعد عملية صناعة الجبن، حيث تنتج عن تناول مصل اللبن بعض الألم في المعدة وحدوث تشنجات عند تناوله بجرعات عالية جدا، كما وان الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الحليب يحدث لهم حساسية اتجاه مصل اللبن على وجه التحديد، ويمكن ان يؤدي الي بعض المشاكل الصحية الأخرى.
- ما هي اضرار مصل اللبن : الألم في المعدة وتشنجات .
يعتبر مصل اللبن هو من اهم نواتج عملية صناعة الجبن، حيث يكون مصل اللبن هو عبارة عن سائل ينتج عن عملة اللبن والجبن وهناك الكثير من الافراد يقوموا بتناول مصل اللبن ولكن يوجد بعض الاضرار له منها انه يسبب الألم في المعدة بالإضافة الي حدوث بعض التشنجات.