فوائد سكر جوز الهند العضوي، هناك أنواع عديدة من السكر بمصادر أولية مختلفة، منها قصب السكر وأشجار القيقب، والعسل المأخوذ من رحيق الزهور، وأشجار جوز الهند، ويُطلق عليه أيضًا سكر نخيل جوز الهند، وهو سكر طبيعي مصنوع من سعف نخيل جوز الهند حيث إنه مشابه لسكر النخيل، لكن جودة أشجارهم تختلف. إنه نتاج نخيل جوز الهند المجفف. في هذا المقال سنتحدث عن أهم فوائد سكر جوز الهند العضوي.
فوائد سكر جوز الهند
مضاد للالتهابات للجسم وخاصة التهاب المفاصل:
- يحتوي على الإينوزيتول الذي يجعل المزاج أفضل لعلاج الاكتئاب.
- يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم ويخفف من أمراض الجهاز التنفسي.
- حماية الجسم من السرطان.
- يتكون من نسبة عالية من الألياف التي تنقي الجسم من الكوليسترول الضار.
- منشط قوي للدورة الدموية.
- غني بالحديد الذي يقي الجسم من فقر الدم ويحفز خلايا الدم الحمراء.
- يساعد على إنقاص وزن الجسم ، حيث يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
- حماية الجلد من ظهور علامات الشيخوخة.
- له العديد من الخصائص التي تحمي الجسم من الصرع.
- مكوناته الرئيسية هي السكروز ، ويحصل الفركتوز والجلوكوز على نسبة صغيرة منه.
- مفيد لمرضى السكري ، ويستعمل للوقاية منه.
- ينظم الماء داخل الجسم ، لاحتوائه على نسبة كبيرة من البوتاسيوم.
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- يمد الجسم بالطاقة ويجعله أكثر نشاطا.
- يساعد على نمو البكتيريا المعوية التي تنتج البكتيريا المفيدة داخل القناة الهضمية ، والتي تنتج الثيامين والريبوفلافين وفيتامين ب 6 وفيتامين ك.
- يقوي مناعة الجسم.
قيمة سكر جوز الهند
وهو منتج طبيعي وغير مكرر ويحتوي على معادن وفيتامينات تشمل C ، B3 ، B1 ، B2 ، B6 ، الكالسيوم ، الزنك ، الحديد ، المغنيسيوم والبوتاسيوم:
- يحتوي على كمية قليلة من الفركتوز تصل إلى 9٪.
- تحتوي ملعقة صغيرة من سكر جوز الهند على أربعة جرامات من الكربوهيدرات.
- ملعقة صغيرة منه تحتوي على 16 سعرة حرارية.
- نسبة بعض العناصر لكل 100 جرام من سكر جوز الهند
- سكريات 100 غرام.
- حديد 5 مجم.
- البوتاسيوم 1300 غرام.
- الصوديوم 40 غرام.
- زنك 3 مليغرام.
- نحاس 4 ملليجرام.
- فيتامين سي 24 غرام.
سكر جوز الهند والعادي
هذين النوعين من السكر لهما نفس الخصائص الكيميائية بنسبة 70٪ ، وهو ثنائي السكاريد يسمى السكروز ، والذي ينقسم إلى نوعين من السكريات الأحادية ، الجلوكوز والفركتوز:
- 30٪ المتبقية من سكر جوز الهند تتكون من معادن ، جزيئات ناتجة عن اندماج الجلوكوز والفركتوز.
سكر جوز الهند محلي الصنع
1- المكونات
- فاكهة جوز الهند.
- إناء معدني
- كمية الماء.
2- طريقة التحضير
- نختار جوز الهند الطازج ذو الذوق الرفيع والذوق الرفيع.
- نضع محتوى هذه الفاكهة في الوعاء مع إضافة كمية الماء.
- ثم ضعيها على نار متوسطة مع تقليب الخليط كل عشرين دقيقة.
- اتركه على النار حتى يتبخر الماء ، وتبقى حبيبات السكر الجافة.
- سحق حبيبات السكر المتكونة بدقة ، وضعها في وعاء محكم الغلق.
مميزات سكر جوز الهند
السماح باستخدامه مثل طريقة استخدام سكر البنجر:
- عند إضافته لبعض المشروبات يعطي نكهة مميزة ورائعة.
- في حالة إضافته إلى المشروبات التي نتناولها في الصباح فهو يمد الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية ، ويشعرك بعدم الرغبة في النوم مرة أخرى.
- أضف سكر جوز الهند لبعض الحلويات أو المعجنات.
بعض الوصفات للسكر
1- كاسترد جوز الهند
مكونات
- أربع صفار بيض.
- 40 جرام دقيق.
- 40 جرام من السكر العادي.
- 400 مل من حليب جوز الهند غير المحلى.
- 40 جرام سكر جوز الهند.
ما هو موطن جوز الهند الأصلي؟
كيف تستعد
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- ثم ضعه في قدر على نار خفيفة.
- يراعى التقليب من وقت لآخر حتى الغليان ، ويصبح متجانسا.
- يُفرغ المزيج في أطباق صغيرة ويترك ليبرد.
2- بسكويت جوز الهند
مكونات
- 100 جرام زبدة.
- 100 جرام من سكر جوز الهند.
- 100 جرام دقيق.
- 30 جرام من رقائق جوز الهند المجففة.
- ربع ملعقة صغيرة دقيق نشاء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 5 غرامات من الخميرة الفورية.
كيف تستعد
- نخلط السكر مع كمية الزبدة جيداً ، ثم نضع الخليط على نار خفيفة للحصول على خليط متجانس.
- نضيف باقي المكونات ونعجن المزيج جيداً.
- تشكل العجينة إلى كرات صغيرة مسطحة وتغطى برقائق جوز الهند.
- تخبز في فرن متوسط لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة.
3- وصفة جوز الهند
لعمل مقشر لبشرة ناعمة ونضرة وخالية من خلايا الجلد الميتة والشوائب.
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة من سكر جوز الهند.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي مثل الزيتون واللوز والجوجوبا وجوز الهند أو النبق البحري.
كيف تستعد
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- افركي الوجه جيداً بالمزيج.
- ثم اغسل الوجه بالماء الفاتر ونظفه جيداً.
- كرر ذلك من حين لآخر حتى لا تسبب الحساسية في الوجه.
4- كعكة سكر جوز الهند
مكونات
- كوب ماء فاتر.
- كوب سكر جوز الهند.
- كوب حليب مجفف.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاسترد.
- كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب نشاء.
كيف تستعد
- يُمزج الماء مع الحليب المجفف ومسحوق الكاسترد وسكر جوز الهند في قدر ، ثم يوضع على نار خفيفة.
- نضيف باقي المكونات مع التحريك جيداً للحصول على خليط متجانس.
- نسكب المزيج في قالب ونضعه في الثلاجة بعد أن يبرد ونتركه لمدة ساعتين ونصف حتى يتماسك.
- أخرجيها من الثلاجة وقطعيها وقدميها باردة.
5- حلوى جوز الهند
مكونات
- نصف لتر حليب جوز الهند.
- ست ملاعق كبيرة من النشا.
- ثلث كوب سكر جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- . ربع ملعقة صغيرة ملح
- جوز الهند المبشور للتزيين.
كيف تستعد
- نضع نصف كوب من حليب جوز الهند ونضيف إليه النشا مع التحريك جيداً.
- نضع القدر على نار متوسطة ونضيف ما تبقى من حليب جوز الهند والسكر مع تحريك الخليط جيداً.
- نضيف خليط النشا قليلا مع التحريك ثم نضيف الفانيليا والملح.
- نحرك جيدًا للحصول على خليط متماسك بدون غليان.
- ندهن صينية متوسطة بالزيت ، ثم نسكب المزيج فيها ، ونتركها جانباً حتى تنخفض درجة حرارة الخليط.
- غطي الصينية بطبقة من النايلون ، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتصلب.
- نقوم بتزيين الحلويات باستخدام جوز الهند المبشور و تقطيعه و تقديمه باردا.
في نهاية المقال حول فوائد سكر جوز الهند العضوي، نتمنى أن نكون قد ذكرنا كل ما يتعلق بسكر جوز الهند، ويجب أن نتناول المنتجات الطبيعية التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والطاقة، وتحمي الجسم من الأمراض.