طريقة عمل البيتزا الايطالي ومكوناتها، من المعروف ان البيتزا انشهرت من دولة ايطاليا، حيث ان هناك بعض الطرق التي تظهر من خلالها في المطاعم العالمية لكن في ايطاليا يعتمدون على بعض الطرق الاساسية في تكوينها من حيث المقادير التي تستخدم لها وتظهر بالشكل المناسب التي توضح عملها، لذلك يرغب الكثير من الناس في الحصول على تلك البيتزا الايطالي نظراً لمذاقها، ونعرض لكم ايضا طريقة عمل البيتزا الايطالي ومكوناتها.
ما طريقة عمل البيتزا الايطالية
أصبحت البيتزا من أشهر الأطعمة السريعة التي يعتمد عليها الكثير من الناس عند تناول الطعام خارج المنزل ، حيث أنها تحتوي على مكونات طبيعية 100٪ دون إدخال أي مواد ضارة لها ، وفي نفس الوقت يكون لها مذاق لذيذ ولذيذ التي يحبها الصغار والكبار أيضًا.
وضح طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية
في البداية ، سوف نستعرض معكم طريقة صنع البيتزا الإيطالية الأصلية ، والتي تم إطلاقها في البداية عبر مدينة نابولي وانتقلت لاحقًا إلى بلدان أخرى مختلفة. كان يعتمد في الأصل على عجينة الطحين ومعجون الصلصة والجبن ، حيث حرصت ربات البيوت على تقديم تلك الوجبة الخفيفة للأطفال عند عودتهم. من المدرسة.
ولكن فيما بعد تم إنشاء العديد من المطاعم التي تقدم هذه الوجبة بحشوات وإضافات مختلفة لإبهار العديد من العملاء ، حيث يتم إحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو دقيق معجنات.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب زبادي.
- نصف كوب حليب دافئ.
- القليل من الماء حسب الحاجة.
- ملعقة سكر أو عسل أبيض.
- رشة ملح وزيت زيتون.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الصلصة.
- شرائح زيتون اسود.
طريقة التحضير:
يجب أولاً تنشيط الخميرة الفورية بوضعها في كوب مع كمية السكر وقليل من الماء الدافئ حيث يتم تقليبها وتغطيتها لمدة عشر دقائق حتى يتم تفعيلها بالكامل ، وبعد ذلك نحضر كمية الطحين مع الملح و الزبادي ونخلط المكونات معا ثم نضيف الخميرة مع كمية الحليب تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليدين ، حيث يضاف القليل من الدقيق ، نضع في كوب زجاجي عميق ، مغطى بقطعة قماش نظيفة وتركت في مكان مظلم لمدة ساعة أو أكثر.
لاحقًا يتم إحضار لوح خشبي كبير ونضيف عليه القليل من الدقيق ونقوم بتحضير العجين ولفه باستخدام شوبك أو شوبك حتى نحصل على عجينة متوسطة الارتفاع مع مراعاة أن حجمها سيتوسع لاحقًا. عند النضج وهنا يترك مرة أخرى لمدة ساعة حتى يستريح قليلاً.
لاحقا نضع كمية الصلصة بالخارج مع كمية الجبن المبشور وشرائح الزيتون حيث تدخل الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج العجينة من الداخل لمدة عشرين دقيقة.
بعد ذلك توضع تحت شواية الفرن لمدة خمس دقائق حتى ينضج الوجه ونحصل على جبنة مطاطية ذات لون مميز ولذيذ ، وتقدم بذلك مع مختلف أنواع السلطات الخفيفة أو المقبلات ، وبصحة وعافية .
ما طريقة عمل البيتزا الايطالية بالفطر
بعد ذلك ، تباينت أنواع البيتزا وتغيرت وفقًا لكل دولة حيث أضافت نوعًا مختلفًا من الطبقة والحشوات ، سواء داخل إيطاليا أو دول أخرى مختلفة مثل الولايات المتحدة واليونان وتركيا.
على سبيل المثال نجد بيتزا الفطر أو المشروم حيث تعتمد على شرائح الفطر بدلاً من اللحوم المصنعة ، لذلك ستكون ذات فائدة مضاعفة وفي نفس الوقت شكلاً لذيذًا وجذابًا ، ولكي تعرف كيف تصنع البيتزا باستخدام الفطر ، يتم اتباع الخطوات التالية:
- كيلو دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- كوب ماء دافئ.
- القليل من السكر والملح.
- ربع كيلو مشروم.
- خمس ملاعق كبيرة من الصلصة.
- شرائح بصل.
- شرائح فلفل ملون.
- شرائح زيتون.
- القليل من الزعتر المطحون.
- كوب جبن مبشور.
- القليل من جبن البارميزان.
طريقة التحضير: في البداية توضع الخميرة مع السكر كما ذكرنا سابقاً ونقوم بتحضير العجينة ولكن بدون إضافة الزبادي حيث تترك لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى تتخمر تماماً وهنا نبدأ في دحرجة العجينة. عجينة باستخدام درفلة خشبية من أجل الحصول على السماكة المناسبة بحيث يصل ارتفاعها إلى نصف سنتيمتر.
ثم نتركها مرة أخرى لمدة نصف ساعة وهنا نحضر صينية كبيرة مدهونة بالزيت وننشر البيتزا عليها مع ترك القليل من العجين خارج حواف الصينية.
لاحقًا نضع معجون الصلصة في البداية ، ثم شرائح الفطر المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ، مع نثر البصل والفلفل والزيتون عليها ، بينما توضع قطع جبنة البارميزان داخل الأجزاء الخارجية للبيتزا لإضفاء مظهر جذاب ومذاق لذيذ.
وتوضع كمية الجبن المبشور فوقها مع الزعتر المطحون وتدخل إلى الفرن هكذا لعدة دقائق حتى تنضج تماما ، ثم تقدم ساخنة فيما بعد مع صلصة الخردل والكاتشب الحار.
ما هي طريقة عمل بيتزا ايطالية بالخضروات
يحب الكثير من الناس أيضًا تناول البيتزا من خلال إضافة قطع من الخضار إليها ، لأنها تجعلها ذات مذاق مميز وشكل لذيذ وجذاب ، ويمكن حتى تقديمها كوجبة غداء خفيفة. بالنسبة لطريقة صنع البيتزا بالخضروات ، يتم إحضار المكونات التالية:
- كيلو دقيق للمعجنات.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- قليل من السكر
- قليل من الملح.
- القليل من زيت الزيتون.
- شرائح بصل أخضر.
- شرائح فلفل ملون.
- قطع من الفاصوليا الخضراء.
- حلقات الجزر.
- ملعقة من مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الصلصة.
طريقة التحضير: تحضر عجينة البيتزا كما ذكرنا بالتفصيل وتترك حتى تخمر تماما ، وبعد ذلك يتم إحضار كمية الفول والجزر وأنواع أخرى من الخضار ، حيث توضع في قليل من الماء المغلي على على النار أو على البخار حتى تنضج قليلاً.
بعد ذلك نحضر العجينة بقالبها الخاص سواء كان مستطيل او دائري الشكل ونبدأ بوضع كمية الصوص اولا وبعد ذلك نضع قطع الخضار حسب المتاح لديك سيدتي في المنزل .
نضيف على الوجه شرائح البصل والفلفل الأسود والألوان مع نثر كمية مسحوق الثوم والبصل والزعتر على الوجه مما يضفي عليه نكهة مميزة ورائحة لا تقاوم.
بعد ذلك يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج جميع المكونات ، ويقدم ساخناً جداً مع أطباق السلطة الخضراء أو سلطة كول سلو ، وبصحة جيدة.
وضح طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم
أما أشهر وأشهر طريقة لصنع البيتزا في كثير من الدول العربية ، فهي بيتزا اللحم المفروم ، والتي يتم تحضيرها بشكل مختلف ومميز عن بيتزا الشرق ، حيث يتم إحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة من الخميرة
- كوب زبادي.
- نصف كوب ماء دافئ.
- قليل من الملح.
- ثمرة بصل مقطع.
- ثمرة طماطم.
- ثمرة فلفل أخضر.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ربع كوب معجون صوص.
- كوب جبن موزاريلا.
- شرائح زيتون أسود أو أخضر.
- ربع كوب جبن رومانو مبشور.
طريقة التحضير: في البداية يتم تحضير عجينة البيتزا بعناية كما ذكرنا سابقاً ، وخلال تخميرها يتم تحضير خليط من اللحم المفروم ، حيث نضع كمية الزيت في مقلاة عميقة ، ثم نضع كمية مكعبات البصل والفلفل والطماطم ، حيث تُقلى جميع المكونات لعدة دقائق حتى تنضج تمامًا.
فيما بعد تكتمل طريقة عمل البيتزا بتدحرج العجينة بشكل دائري ، حيث توضع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ، ثم نضع معجون الطماطم ومزيج اللحم المفروم على الوجه مع جبنة الموزاريلا ، شرائح الجبن الرومي والزيتون المبشورة وتدخل إلى الفرن حتى تنضج تمامًا وبصحة وعافية.
أوضحنا عبر ذلك الكثير من الطرق التي تساعد النساء تحضير وجبات الطعام الرائعة والتي تظهر بشكل جميل ومذاق مميز، وقدمنا ايضا طريقة عمل البيتزا الايطالى ومكوناتها.