ما هي فوائد السمن البلدي، السمن البلدي هو عبارة عن نوع من الزبدة المصفاة، والتي تستعمل بصورة واضحة في منطقة الشرق الأوسط وآسيا، نحصل على السمن البلدي من الأغنام والأبقار، ويحتوي على الحليب البقري أو دهن البقر من خلال إذابة الزبدة، دائما نسمع أن السمن مضر وينبغي تجنبه، لأنه ممكن أن يحدث تصلب الشرايين والجلطات الدموية، ولكن يمتلك فوائد متنوعة وقيمة غذائية عالية.
الفوائد العامة للسمن
- السمن البلدي من الأطعمة التي تتحول بسرعة إلى طاقة حسب رغبة الجسم ، يتقبله ويمتصه بسرعة.
- يساعد في تقوية البشرة وجعلها ناعمة الملمس وجعلها زهرية.
- يحمي السمن البلدي الأعصاب من آثار الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الأحماض مثل الليمون والشاي الأحمر ، وبالتالي فهو مفيد للأسنان والرحم ، ويعمل على تقوية النشاط الجنسي.
- يهدئ السمن الحالة العقلية ويساعد على تحسين المزاج.
- السمن غذاء مهم ومفيد للحامل والجنين ، حيث يساهم في تكوين جنين يتمتع بصحة جيدة وقوة بدنية عالية.
- يساعد على إدرار البول ، ويعمل على فقدان المغنيسيوم ، وبالتالي فهو مفيد لمرضى السكر.
- يعد الطبخ بالسمن البلدي من الطرق الصحية ، حيث يعمل على إنقاص الوزن ، لأن السمن المستخرج من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب ، يحتوي على حمض اللينولينيك الذي يعمل على إنقاص الوزن ، مما ينفي المعلومات المتداولة حول سبب البلدية. السمن يسبب زيادة الوزن أو السمنة. .
- وهو مفيد للبكتيريا المعوية ويعزز صحة الجهاز الهضمي.
ما هي استخدامات السمن
- يستخدم في طهي الخضار للحصول على نتائج صحية أفضل.
- تستخدم الزبدة بشكل أفضل من الزبدة مما يساهم في زيادة الوزن.
- يتم استخدامه لقلي الأطعمة بشكل أفضل بدلاً من الزيت.
- يدخل السمن البلدي في العديد من الوصفات الطبيعية التي تفيد الشعر. يتم ذلك عن طريق خلط ملعقتين كبيرتين من السمن مع نصف كوب من زيت الزيتون ، لجعل الشعر أكثر نعومة ولمعانًا ورطبًا ، وكذلك تقليل تكسر الشعر.
- يعتبر السمن البلدي من أعلى الدهون ، من حيث درجة احتراقه العالية ، لأنه يتحمل درجات الحرارة المرتفعة أثناء الطهي.
- إنه نوع جيد للأشخاص الذين لديهم حساسية للكازين واللاكتوز ، حيث تتم إزالة هذه المواد أثناء صنع المارجرين من الزبدة.
محتويات السمن البلدي
- يحتوي السمن البلدي على مادة الزبدات وهي حمض دهني قصير السلسلة يدعم الصحة كما أنه مضاد للالتهابات.
- يحتوي على حمض اللينوليك المترافق “CLA” الموجود بنسبة كبيرة في السمن البلدي ، ويعمل على تقليل الكوليسترول وتخفيف الأورام وتقليل ارتفاع ضغط الدم وتقليل الالتهابات في الجسم وتقليل الدهون في الجسم.
- يحتوي السمن على العديد من الفيتامينات الهامة للجسم مثل: فيتامين أ ، ب 1 ، ب 2 ، والمعادن مثل: الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، وهذه المعادن مفيدة في بناء العظام وحماية الجسم من هشاشة العظام
- يعطي السمن طعمًا قويًا ، حيث يتم فصل الماء عن السمن في عملية تحويله من الزبدة.
- يساعد السمن في زيادة إفراز حمض المعدة مما يساعد في عملية الهضم بكفاءة.
- يساعد السمن في جعل أجهزة الجسم أكثر قلوية ، عن طريق تقليل إفراز الليكوترين والبروستاجلاندين في الجسم.
فوائد السمن للبشرة
للسمن البلدي العديد من الفوائد الصحية. يلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على توازن الهرمونات داخل الجسم. كما أنه يساعد في الحفاظ على الكوليسترول الصحي. بالإضافة إلى فوائد السمن للبشرة والتي تظهر كالتالي:
- تغذية البشرة: حيث تعمل الأحماض الأمينية الموجودة في السمن البلدي على تغذية البشرة وتجعلها صحية ونضرة ، حيث تساعد على ترطيب البشرة وحمايتها من التعرض للجفاف ، ويساعد السمن البلدي في الحصول على بشرة ناعمة ورائعة ، بفضل الحليب المصنوع أساسًا من السمن البلدي.
- علاج الجروح والحروق: يستخدم السمن البلدي في إنتاج العديد من المراهم ومنتجات العناية بالبشرة والكريمات التي تستخدم كعلاج للجروح والحروق والبثور بسبب العناصر الغذائية مثل الأحماض الأمينية وأوميغا 3 الموجودة في السمن البلدي ، الذي يزيد من إنتاج البروستاجلاندين ، وهي مادة تسرع التئام الجروح والتئامها.
- ترطيب البشرة: عن طريق تناول السمن البلدي أو دهنه مباشرة على الجلد ، يكسب هذا الترطيب ويحمي البشرة من الجفاف ، وذلك عن طريق تكوين طبقة تحمي البشرة ، وتساعدها في الحفاظ على رطوبتها ، وتحمي البشرة من الحساسية والمظهر. من الطفح الجلدي.
فوائد السمن بالعسل
يعتبر عسل النحل من أهم المواد التي تفيد الجسم بالبروتينات والعديد من المعادن ، وعند خلط العسل بالسمن البلدي فإنه يزيد من الفائدة وتظهر هذه الفوائد على النحو التالي:
العسل غني بالفيتامينات التي تذوب في الدهون. عند إضافة القليل من السمن والعسل في النظام الغذائي اليومي ، فإنه يضيف القليل من الدهون القابلة للذوبان في الدهون ، مما يساهم في تعزيز تناول الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ك والعديد من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها. دور مهم في الحفاظ على صحة البصر والحفاظ على لمعان البشرة.
في حالة ما إذا كان الفرد يعاني من حالات مثل متلازمة الأمعاء المتسربة ومتلازمة القولون العصبي ، فقد يكون من الصعب لمثل هذه الحالات امتصاص هذه الفيتامينات التي تذوب في الدهون بسهولة ، ومن هنا يأتي دور السمن في أن يكون مفيدًا لصحة الجسم من خلال تزويد الجسم بالعناصر المغذية لأخذ ما يكفي من احتياجاته اليومية. .
يقلل من الإسهال ، ويمنع ارتجاع الأحماض ويحارب العدوى ، ومن خلال ما تمت مراجعته من أبحاث على العسل ، والتي أكدت أن العسل يعمل على تقليل شدة ومدة الإسهال ، كما يساعد على زيادة تناول البوتاسيوم والماء ، فهو يلعب دور دور مساعد في حالات مثل الإسهال.
أثبتت الأبحاث أن العسل لديه القدرة على إغلاق نشاط الميكروبات المسببة للإسهال إذا أضيف إلى السمن البلدي ، كما يعمل العسل على منع ارتداد الأحماض ، حيث أن العسل قادر على تقليل تدفق أحماض المعدة والأطعمة غير المهضومة إلى الأعلى. من خلال تغطية المريء والمعدة ، يساعد ذلك في تقليل مخاطر الإصابة بمرض الجزر المعدي المريئي.
ويمكن أن يقاوم العسل والسمن الالتهابات التي تسببها الالتهابات والارتجاع الحمضي وحرقة المعدة. أدرك العلماء في عام 2010 أن العسل مع السمن لديه القدرة على قتل البكتيريا التي تستقر في بروتين يسمى ديفينسين.
أظهرت الدراسات الحديثة أن معظم أنواع العسل ، مثل عسل مانوكا ، لديها القدرة على منع بكتيريا المطثية العسيرة من البقاء داخل الجسم ، والتي من المعروف أنها تسبب الإسهال الشديد والتعب.
يعتبر السمن البلدي منبعا لعدد من الفيتامينات، مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين د، وفيتامين ك، يعد السمن البلدي مصدرًا لمضادات الأكسدة وقليل من الدهون الصحية والتي ممكن ان تساعد الجسم في امتصاص الفيتامينات والمعادن.