ما هو تعريف الفيتامينات، في هذا الموضوع سنوضح لكم ما هو تعريف الفيتامينات كثيرا ما نسمع كلمة فيتامينات في كل الحالات سواء في حالات الصحة أو المرض ولكن لماذا سميت بهذا الاسم وقبل عشرات السنين ظهرت كلمة فيتامين لأول مرة عن طريق كاسمير فانك عالم الأغذية عندما قام بعزل مادة تمنع التهاب الاعصاب في الدجاج واطلق علي هذه المادة اسم فيتامين، لذلك هنا سنوضح لكم بشكل مفصل عن ما هو تعريف الفيتامينات.
ما هو تعريف الفيتامينات؟
إنها عناصر غذائية يحتاجها الجسم للحفاظ على وظائفه ، وهي مركبات عضوية تعمل كمغذيات حيوية للجسم.
تتميز الفيتامينات بكونها يمكن تصنيعها لتؤخذ كبديل للمركبات العضوية الطبيعية في الحالات التي يوجد فيها تقصير ونقص في الإنتاج ، والجسم غير راضٍ عن الحصول على احتياجاته من خلال الغذاء ، وهناك نوعان منها النوع الأول يذوب في الدهون والنوع الثاني يذوب في الماء.
أنواع الفيتامينات
يوجد العديد من أنواع الفيتامينات المختلفة ، حيث يوجد ثلاثة عشر نوعًا ، ولكل نوع وظيفته وفوائده الخاصة ، ومن أنواع الفيتامينات ما يلي: –
فيتامين أ
يمكن الحصول على فيتامين أ من الشمام والجزر والبطاطا الحلوة والبرتقال واللحوم والبيض والجبن أيضًا. يوفر فيتامين أ العديد من الفوائد للجسم ومنها: –
- حافظ على صحة العين.
- الحفاظ على صحة الجلد والأسنان.
- المساعدة في نمو ونمو الجسم.
فيتامين ب
هناك سبعة أنواع من فيتامين ب ، وهي فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 7 ، ب 9 ، ويمكن الحصول عليها من الحبوب الكاملة مثل الفول والبطاطس والفلفل الحار والعدس والأسماك واللحوم.
عندما ينخفض مستواه في الجسم فقد يسبب فقر الدم والتهاب الجلد والغثيان والقيء والدوخة والضعف ومرض البري بري “مرض يصيب القلب والجهاز العصبي”.
فيتامين سي
يمكن الحصول على فيتامين سي من الجوافة والكيوي والشمام والفلفل الأحمر والبروكلي ، ويوفر العديد من الفوائد لجسم الإنسان مثل: –
- شد الجلد بمرونة.
- امتصاص الحديد ووظائف مضادات الأكسدة.
- تعزيز وظيفة الأوعية الدموية.
عندما يحدث نقص في الجسم ، فإنه يسبب الإسقربوط ، وهو مرض يصيب الشعيرات الدموية الضعيفة ، وتشوه العظام عند الأطفال ، والجروح التي لا تلتئم بسرعة.
فيتامين د
يمكن الحصول على فيتامين د من الأسماك أو البيض أو الفطر أو الجلوس لبعض الوقت في الشمس ، ويوفر العديد من الفوائد للجسم أهمها الحفاظ على العظام ، وعند حدوث نقص في الجسم فإنه يسبب تلين العظام عند البالغين ، وتشوه العظام أو الكساح عند الأطفال.
فيتامين هـ
يمكن الحصول على فيتامين هـ من بذور عباد الشمس والطماطم واللوز. يوفر أشياء مهمة للجسم أهمها تنشيط الدورة الدموية. عندما يحدث النقص ، فإنه قد يسبب فقر الدم أو فقر الدم.
الكالسيوم
يمكن الحصول على الكالسيوم من الجبن والحليب واللبن والبيض ، وهو فيتامين مهم للغاية لصحة العظام والأسنان.
سبب نقص الفيتامينات في الجسم
حمض الفوليك
يمكن الحصول على حمض الفوليك من البروكلي ، والعدس ، والفول ، والمكسرات ، والحمضيات ، والخضروات ذات الأوراق الداكنة ، ومن أهم الفوائد التي يوفرها: –
- منع العيوب الخلقية أثناء الحمل.
- تجديد خلايا الجسم.
الزنك
يمكن الحصول على الزنك من الشوكولاتة الداكنة الخام ، والسبانخ ، والفول ، والمحار ، والكاجو ، ومن أهم فوائده ما يلي: –
- توفير الحماية اللازمة للجسم.
- الخصوبة والنمو.
حديد
يمكن الحصول على الحديد من الكبد ، والسبانخ ، وفول الصويا ، والمحار ، والعدس ، واللحوم ، والفول ، ومن أهم الفوائد التي يوفرها لجسم الإنسان ما يلي: –
- بناء العضلات.
- يحافظ على صحة الدم.
فيتامين ك
يمكن الحصول عليه من البيض ، والملفوف ، والسبانخ ، واللحوم ، والخضروات الورقية ، والكبد ، والبروكلي ، والأسماك ، ومن أهم فوائده أنه عامل رئيسي في تكوين عوامل تخثر الدم ، ومنع النزيف غير الطبيعي.
أهمية الفيتامينات
الفيتامينات مهمة لوظائف الجسم ، حتى تعمل بشكل طبيعي ، لذلك من الضروري الحفاظ على نسبتها الطبيعية في الجسم حتى لا تحدث مشاكل صحية وتستمر وظائف الجسم في العمل بشكل طبيعي.
ليس للفيتامينات وظيفة محددة ولكن كل نوع مهم والوظيفة الخاصة التي يؤديها لمنع حدوث نقص في نسبته في الجسم وبالتالي التعرض لمشاكل صحية. عند الحفاظ على المستويات الطبيعية لفيتامين سي ، فإنه يساعد على منع فقر الدم.
إن الحفاظ على النسبة الطبيعية لفيتامين (أ) يمنع العمى الليلي ، وعندما تكون مستويات فيتامين (أ) أعلى من المعتاد فإنه يسبب بعض المشاكل الصحية.
تصنيف الفيتامينات
تصنف الفيتامينات في الجسم في جسم الإنسان على أساس عامل الذوبان في الدهون والماء. يحتوي الجسم على ثلاثة عشر نوعًا من الفيتامينات ، وأربعة أنواع من الفيتامينات التي تذوب في الدهون هي فيتامين أ ، د ، ح ، ك ، وتسعة أنواع من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء هي فيتامينات ب وفيتامين ج.
في نهاية هذا الموضوع نكون قد تحدثنا عن ما هو تعريف الفيتامينات، وتعرفنا علي كافة المعلومات التي تتعلق بتلك الموضوع، وتعرفنا علي الفيتامينات وأنواع الفيتامينات، وتكلمنا عن أهمية الفيتامينات بالنسبة لجسم الانسان.