ما هو تأثير نقص أحد أنواع المواد الغذائية الستة، من اجل ان يتمكن الجسم من أداء جميع وظائفه الحيوية وممارسة الأنشطة المفروضة عليه بكل راحة وطاقة كل هذا يتم من خلال حصول الجسم على الطاقة من خلال الغذاء اليومي الذي يأكله الإنسان والمكون من البروتينات والدهون والفيتامينات والماء والكربوهيدرات والمعادن، أهم مصادر الطاقة للجسم، حيث يمكن استخدامها بشكل مباشر أو عن طريق تخزينها في الجسم حتى يتم استخدامها والحاجة إليها، سنتطرق في هذا الموضوع عن ما هو تأثير نقص أحد أنواع المواد الغذائية الستة.
العناصر الغذائية الستة الهامة
البروتينات
- له نوعان مختلفان النوع الأول بروتين نباتي والنوع الثاني بروتين حيواني: –
- البروتين النباتي هو الحبوب والبقوليات والخضروات ، حيث لا يحتوي أي منهما على الأحماض الأمينية الضرورية والمهمة للجسم بشكل كبير. تعتبر البقوليات التالية من أهم البروتينات للجسم: الأرز والعدس والفول ، وبالتالي فإن أحد أهم مصادر البروتين النباتي هو طبق الكشري المصري.
- البروتين الحيواني ، والمتمثل في اللحوم والدجاج والبيض ومنتجات الألبان والجبن بأنواعها وكذلك الأسماك ، حيث تحتوي كل هذه الأطعمة على أحماض أمينية ضرورية للجسم ، ومهمة من أجل بنائه بشكل صحيح ، وبالتالي يجب أن تحتوي الوجبة الواحدة من 10 إلى 20٪ بروتين من أي نوع حيواني أو نباتي.
الدهون
- وهي من أهم مصادر الطاقة للجسم ، حيث يمكن استخدامها بشكل مباشر أو عن طريق تخزينها في الجسم حتى يتم استخدامها والحاجة إليها ، على الرغم من الأهمية الكبيرة لهذه الدهون ، إلا أنه يجب ألا تكون مفرطة في الترتيب. عدم التسبب في ضرر سلبي للجسم كله.
- مصادر الدهون للدهون النباتية هي السمسم وفول الصويا وزيت الذرة وزيت الزيتون وزيت بذور الكتان وزيت اللوز وزيت جوز الهند والمكسرات. أما الدهون الحيوانية فهي تتلخص في السمن والقشدة واللحوم والدواجن والأسماك والألبان والبيض ، حيث يجب أن تحتوي الوجبة اليومية على حوالي 30٪ من الدهون لضمان تعظيم الاستفادة من الجسم.
- تنقسم أنواع الدهون إلى ثلاثة أنواع ، وهي دهون مشبعة أقل من 10٪ ، وتتمثل في السمن والزبدة والدهون مع اللحوم والدواجن والألبان والبيض ، والدهون الأحادية غير المشبعة ، وهي الدهون التي تتمثل في زيت الزيتون و وكذلك دهون الأسماك ، والنوع الثالث هو الدهون المتعددة غير المشبعة والمتمثلة في زيت الذرة وعباد الشمس وبذور القطن والزيتون.
الكربوهيدرات
وهي من أهم ستة عناصر في الجسم ، والتي تمدها بالطاقة التي يحتاجها للجسم ، ومن أهم أنواع الكربوهيدرات النشويات والسكريات ، ومن أهم الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات بشكل كبير بطاطس ، مكرونة ، خبز ، أرز ومعجنات. .
املاح معدنية
ضروري جدا ومهم لجسم الإنسان من أجل بنائه بشكل صحيح وخاصة في فترة البلوغ ، ومن أهم هذه الأملاح الفوسفور والكالسيوم والحديد ، وذلك لبناء بنية قوية وصحية أيضا ، من أهم الأنواع هي الصوديوم والزنك والكروم والمغنيسيوم والكالسيوم ، وكلها ضرورية للغاية للوظائف الحيوية للجسم ومتوفرة بسهولة كبيرة في منتجات الألبان والخضروات والفواكه.
الفيتامينات
توجد أنواع متعددة من الفيتامينات ، ولكن توجد أنواع مختلفة من الفيتامينات. أما بالنسبة للفيتامينات المتعارف عليها عالميًا ، فهناك حوالي 13 نوعًا من الفيتامينات ، وهي مهمة جدًا لتحقيق حيوية الجسم وبنائه بقوة. تفتقر هذه الفيتامينات إلى مشاكل كبيرة تضر بالجسم بشكل ملحوظ وتسبب له عددًا كبيرًا من الأمراض. فيتامينات بكميات كبيرة في الخضار والفواكه ومنتجات الألبان بمختلف أنواعها.
ماء
يحتوي الجسم على كمية كبيرة من الماء حيث يفقد الجسم الماء بشكل كبير من خلال العمليات الحيوية الأساسية وأهمها التعرق والتبول والتنفس ، وبالتالي يحتاج الجسم إلى كمية كبيرة من الماء يومياً أي ما لا يقل عن ثمانية أكواب في الشتاء وعشرة أكواب في الصيف حتى لا يعاني الجسم من أي اضطرابات.
تأثير نقص أحد هذه العناصر الستة
تأثير نقص فيتامين د على الجسم
- العقم غير المبرر عند النساء.
- هشاشة العظام الشديدة وترقق العظام.
- ارتفاع ضغط الدم.
- تغيرات في المزاج من خلال المعاناة من القلق أو الاكتئاب.
- التعب المفرط مع عدم القدرة على النوم.
- الآلام المزمنة وخاصة في العضلات والعظام.
- تساقط الشعر المفرط
- آلام العضلات ، خاصة عند الأطفال والبالغين.
تأثير نقص الحديد على الجسم
- اشعر بالتعب
- شحوب الوجه والجلد كله.
- عدم انتظام ضربات القلب.
- ألم في الصدر وخز.
- الشعور بالدوار.
- البرد المستمر في اليدين والقدمين.
- صداع مزمن.
- ضيق في التنفس.
تأثير نقص الكالسيوم في الجسم
- هشاشة العظام وما يسمى بهشاشة العظام وتلين العظام.
- إبطاء نمو الشعر والجلد مع تلف شديد وشحوب في الجلد.
- خدر وتنميل في اليدين والقدمين والوجه.
- الاكتئاب والضغط الجسدي والنفسي.
- سهولة التعرض للكسور في الأظافر والعظام.
- تقلصات العضلات أو ضيقها.
- الهلوسة
في ختام هذا الموضوع نكون قد تحدثنا عن ما هو تأثير نقص أحد أنواع المواد الغذائية الستة، وتعرفنا علي الكثير من المعلومات التي تتعلق بتلك الموضوع، وتعرفنا علي تأثير نقص احد أنواع المواد الغذائية والعناصر الغذائية الستة الهامة، وتكلمنا عن تأثير نقص احد هذه العناصر الستة وايضا تعرفنا علي تأثير نقص الحديد في الجسم.