أعراض حساسية الباذنجان، الباذنجان من أهم النباتات المفيدة لصحة الجسم بشكل عام. كما يتم تقديمه بشكل ساخن وبارد، حيث يتم وضعه في السلطات وخاصة بابا غنوج كما يتم تقديمه مشويًا كما يتم وضعه في طبق المسقعة الشهير وبالتالي لا تحسب فوائده ولكن هناك أشخاص يعانون من الحساسية تجاه الباذنجان ما هي أسباب وأعراض هذه الحساسية، تتشابه اعراض الحساسية تجاهها مع الحساسية تجاه الأطعمة الأخرى، هنا سنتحدث عن أعراض حساسية الباذنجان.
أعراض حساسية الباذنجان
تتشابه أعراض الحساسية تجاهها مع الحساسية تجاه الأطعمة الأخرى أيضًا ، فهي نفس أعراض الحساسية لأنواع أخرى من الحساسية ، وهي: –
- قشعريرة تحدث.
- القيء والغثيان.
- إسهال.
- حكة في اللسان والشفتين والفم كله.
- تقلصات وآلام في المعدة.
- متسرع.
- ضعف معدل ضربات القلب.
- تورم اللسان.
- الدوخة مع الدوار.
- تورم في الحلق.
- ضيق مع صعوبة في التنفس.
الفوائد العامة للباذنجان
- يخفض ضغط الدم.
- يعالج الصرع ويقلل من حدته وشدته.
- يعمل على تقوية القدرات الجنسية لدى الرجال.
- يمنع رائحة العرق تمامًا من الخروج من الجسم ، أو على الأقل يمنع رائحة العرق الكريهة.
- يساعد بشكل كبير في التخلص من الأمراض الجلدية المختلفة وعلى رأسها الصدفية.
- يساعد بشكل كبير في النوم العميق ويمنع التوتر والضغط العصبي.
- يقوم بطرد الغازات بالكامل من تجويف البطن.
- كما أنه يطهر الجسم من الفضلات أو السموم التي قد يحتويها.
- يعمل على تعزيز الطاقة الإيجابية والتخلص من السلبية والاكتئاب مع طرد تلك الطاقة السيئة المتمثلة في التوتر والاكتئاب.
- يساعد على تقوية المناعة ضد الأمراض والجراثيم.
- وله دور كبير في الإفادة من صحة المرأة الحامل وطفلها كذلك.
- يخفض مستوى الكولسترول الضار في الدم ويخلصك من مشاكله.
- يفيد بشكل كبير صحة الجهاز الهضمي ويتخلص من أمراضه المختلفة وهي الإسهال والإمساك.
- يقي من أي سرطانات قد تصيب الجسم سواء في الثدي أو البروستاتا أو القولون.
- يحتوي على ألياف غذائية مفيدة للغاية ، مما يساعد في تقليل السكر بشكل كبير ، لذلك فهو مفيد لهم.
- يعمل على تقوية فروة الرأس وتغذية الشعر وزيادة كثافته ، ويمنع الشعر من أن يكون حريرياً.
- يساعد في إنقاص الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية.
كيفية علاج حساسية الباذنجان
- إن أهم طريقة لعلاج مشكلة الحساسية هو تجنب تناول الباذنجان تمامًا وأي خضروات من نفس النوع تمامًا.
- استخدام مضادات الهيستامين عن طريق الفم.
- استخدام كريم موضعي للتخلص من آثار الحساسية والتي تتمثل في الطفح الجلدي.
طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي
مكونات
- قطعتان من الباذنجان متوسط الحجم.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
- رغيف خبز
- لتر من زيت القلي لقلي الباذنجان.
- علبة كبيرة من الزبادي.
- فصين من الثوم المفروم.
- عصير ليمونة متوسط الحجم.
- نصف كوب صغير من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ملح وفلفل أسود ناعم حسب الرغبة.
كيف تستعد
- يتم تقشير الباذنجان وإزالة قشرته الخارجية ، ثم يتم تقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة دائرية وشرائح ، ثم تتبيلها بالملح والفلفل ، وتقلى هذه الشرائح بالزيت على نار عالية ثم توضع في مصفاة حتى تنضج تمامًا. تخلص من الزيت الزائد.
- يتم تقطيع رغيف الخبز إلى شرائح ثم يقلى بنفس الزيت الذي تم فيه قلي الباذنجان ، ثم يتم تصفيته من الزيت الزائد أيضًا. في وعاء متوسط الحجم ، ضعي عصير الليمون مع الطحينة والماء واخلطي جيدًا حتى يتغير لون الطحينة تمامًا.
- بعد التحضير نضع الزبادي والليمون والملح والفلفل الأسود الناعم مع الاستمرار في الخلط جيداً حتى يتجانس الخليط ، حتى يصبح المزيج ناعماً ويوضع الباذنجان في قاع الطبق مع طبقة من الخبز المقلي ، ثم نضع الزبادي وصلصة الطحينة على هذا الخليط.
الآثار الجانبية للباذنجان
- من أهم الأضرار أن بعض الناس لديهم حساسية تجاهه.
- من الممكن تكوين حصوات في الكلى عند تناول الكثير من حمض الأكساليك مما يسبب التهاب المفاصل أيضًا.
- عند بعض الأشخاص ، قد يؤدي إلى مشكلة تتعلق بالهضم ، مما قد يؤدي إلى حدوث التهابات في الأمعاء.
أفضل طريقة لتناول الباذنجان
هناك عدة طرق لطهي الباذنجان ، أولها القلي أو السلق أو الشوي أو التبخير من أجل الحصول على أقصى تأثير والحصول على أفضل النتائج منه ، وهي تبخيره للحفاظ على مستويات مضادات الأكسدة في الباذنجان.
لا ننصح بقلي الباذنجان في الزيت النهائي لأنه عالي الامتصاص مما يجعله يحتوي على سعرات حرارية عالية وبالتالي يسبب زيادة الوزن ، لأن الباذنجان الطازج يحتوي على سعرات حرارية قليلة وبالتالي فإن أفضل طريقة هي طهيه بالبخار.
في ختام هذا الموضوع نكون قد تحدثنا عن أعراض حساسية الباذنجان، وتعرفنا علي الكثير من المعلومات التي تتعلق بتلك الموضوع، وتعرفنا علي اعراض حساسية الباذنجان والفوائد العامة له، وتكلمنا عن كيفية علاج حساسية الباذنجان والاثار الجانبية له.