فوائد الخرشوف للكبد، يستخدم الخرشوف منذ آلاف السنين من قبل حضارات البحر الأبيض المتوسط بما في ذلك الرومان والإغريق والمصريين، حيث أن الأرضي شوكي لها فوائد عديدة لأنها تسبب مستويات عالية من حمض الفوليك وفيتامين ج والبوتاسيوم والحديد والنحاس وفيتامينات ب، الخرشوف زهرة وتسمى بالنبات غير الناضج بالرغم من أنها ليست شائعة إلا أنها صالحة للأكل وتحتوي أيضا على قيمة غذائية كبيرة، سنتطرق في هذا الموضوع الي فوائد الخرشوف للكبد.
ما هو الخرشوف؟
- والخرشوف زهرة وتسمى بالنبات غير الناضج بالرغم من أنها ليست شائعة إلا أنها صالحة للأكل وتحتوي أيضًا على قيمة غذائية كبيرة. يعتبر الأرضي شوكي غذاءً قديمًا جدًا وغني بالفوائد الصحية التي تجعله غذاءً مناسبًا للعديد من الحالات الصحية.
- تشير الأبحاث الحديثة إلى أن المستخلصات الموجودة في الخرشوف يمكن عزلها واستخدامها لزيادة كمية المخاط التي تنتجها بطانة المعدة. يحمي هذا المخاط بطانة المعدة من الأحماض التي تكسر طعامنا وتمنع تكوين ثقوب (تقرحات) في بطانة المعدة.
- غالبًا ما يُقترح تناول الأرضي شوكي على أنه مرخٍ للعضلات لتخفيف آلام العضلات والألم الناجم عن التوتر وتشنجات العضلات ، وقد ثبت أن مستخلصات الأرضي شوكي من العوامل القوية المضادة للتشنج مثل عقار بابافيرين الموصوف في كثير من الأحيان.
- الكميات الكبيرة من مضادات الأكسدة الموجودة في الخرشوف تمنع تلف جدران الشرايين التي تؤدي إلى تراكم الكوليسترول. وقد ثبت أيضًا أن له قدرة على خفض نسبة الدهون في الدم ، مما يجعله غذاءً مثاليًا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
فوائد الخرشوف للكبد
- يحتوي الكبد على نسبة عالية من السيليمارين ، وهو مستخلص مصنوع من الخرشوف وهو مفيد للغاية لوظيفة الكبد السليمة. أظهرت بعض الدراسات أن هذه المركبات قد تسرع تجديد خلايا الكبد.
- يعتبر الخرشوف مدرًا طبيعيًا للبول ، فهو يحفز إنتاج الصفراء ، ويحسن وظيفة المرارة ، ويساعد في تكسير الأطعمة بشكل أكثر كفاءة لتحسين الهضم بشكل عام.
- من أهم فوائد الأرضي شوكي للكبد أنه وسيلة دفاع طبيعية ضد تسمم الكبد. يحمي خلايا الكبد من التلف الناتج عن الملوثات الخارجية والمواد المسرطنة والسموم.
- مضادات الأكسدة ، يمكن أن تخفض قوة الأرضي شوكي نسبة الكوليسترول في الدم يحتوي الخرشوف على مضادات أكسدة مقاومة للأمراض أكثر من أي خضروات أخرى ، في مراجعة لأكثر 100 طعام غني بمضادات الأكسدة من جميع المجموعات الغذائية.
- احتل الخرشوف المرتبة السابعة ، جنبًا إلى جنب مع مساعدي الكبد سيليمارين ، يحتوي الأرضي شوكي على الكيرسيتين والروتين والأنثوسيانين.
- يعتبر الأرضي شوكي مضادًا للالتهابات ويحتوي على مضادات الأكسدة ، مما يجعله خيارًا ممتازًا عند التعامل مع أي حالة أو مرض ناتج عن الالتهاب.
تتوافر العديد من الفيتامينات والمعادن بوفرة في الأرضي شوكي مثل:
- حمض الفوليك.
- الفيتامينات C و K.
- المنغنيز.
- نحاس.
الخرشوف وفوائده للسرطان
وفقًا للعديد من الدراسات ، فإن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة الموجودة في الأرضي شوكي يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ويسبب أيضًا موت الخلايا المبرمج. [موت الخلايا العفوية] في الخلايا السرطانية وتثبيط نمو الخلايا غير الطبيعية ، اكتشف العلماء حتى الآن الفوائد الطبيعية المضادة للسرطان للخرشوف في علاج ومنع سرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطان الدم.
أفادت دراسة واعدة في ألمانيا عن نتائج مفادها أن مستخلص الخرشوف يمنع خلايا سرطان الدم من التكاثر ويقتل الخلايا السرطانية الموجودة ويزيل العوامل السرطانية التي تحفز تطور المرض.
ماذا يحدث عندما تأكل الخرشوف؟
إذا تم تشخيصك بالفعل بمرض الكبد أو الكلى أو المرارة ، فتحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل إضافة الخرشوف إلى نظامك الغذائي لأنها تحفز إنتاج الصفراء ، ولكن لم يتم إجراء دراسات على النساء الحوامل أو الأطفال الصغار ، لذا فإن السلامة غير معروفة.
مكونات الخرشوف
- يحتوي مستخلص الخرشوف على مادة اللوتولين وحمض الكافيين وحمض الكلوروجينيك والستيرول الأم والأنولين.
- كما أنه يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والزنك والنحاس والمنغنيز. مقتطفات من أوراق الأرضي شوكي غنية بحمض الكافيين والكولين ، والأجزاء الصالحة للأكل (قلب الأرضي شوكي) غنية أيضًا بحمض الكافيين ومشتقات اللوتولين المختلفة.
- تعتبر هذه المكونات في الأرضي شوكي مهمة جدًا لمرضى القولون العصبي وأعراضها هي آلام البطن والإسهال وانتفاخ البطن والإمساك ، لكن الخرشوف يعالج كل هذه الأعراض مثل حركة الأمعاء غير الطبيعية والنباتات المعوية غير المتوازنة والعوامل الوراثية والالتهابات واضطرابات المناعة.
- يقي الخرشوف من الأمراض الجلدية ، مثل التهاب الجلد ، والشيخوخة ، وسرطان الجلد ، ويمكنه أيضًا أن يقلل الشهية على المدى الطويل.
- مع زيادة العلاج لمدة شهرين بمستخلص الخرشوف ، يمكن للمرضى الذين يعانون من زيادة الوزن التحكم في شهيتهم ، حيث ساعد في زيادة الشعور بالامتلاء في دراسة أجريت على 39 مريضًا يعانون من زيادة الوزن.
الآثار الجانبية للخرشوف
في بعض الأحيان ، يمكن أن يسبب الخرشوف آثارًا جانبية مثل الغازات واضطراب المعدة والإسهال. قد يسبب الخرشوف أيضًا ردود فعل تحسسية. الأشخاص الأكثر عرضة لخطر الحساسية هم أولئك الذين لديهم حساسية من النباتات مثل القطيفة والزهور والأعشاب الأخرى المماثلة.
الاحتياطات والتحذيرات الخاصة
- الحمل والرضاعة: لا توجد معلومات موثوقة كافية حول سلامة تناول الأرضي شوكي إذا كنت حاملاً أو مرضعة ، ولكن يجب عليك البقاء في الجانب الآمن وتجنب استخدامه.
- انسداد القناة الصفراوية. هناك قلق من أن الأرضي شوكي قد يؤدي إلى تفاقم انسداد القناة الصفراوية عن طريق زيادة تدفق الصفراء.
- حصى المرارة: قد يزيد الأرضي شوكي من حصوات المرارة عن طريق زيادة تدفق الصفراء.
تجدر الإشارة ان هذا الموضوع يتحدث عن فوائد الخرشوف للكبد، وتعرفنا علي اهم المعلومات التي تتعلق بتلك الموضوع، وتعرفنا علي فوائد الخرشوف للكبد وايضا فوائده للكثير من الامراض وخصوصا مرض السرطان، وتكلمنا عن مكونات الخرشوف والاثار الجانبية التي تنتج عند استخدام الخرشوف والاحتياطات والتحذيرات الخاصة.