فوائد واضرار الحمص بالتفصيل، الحمص من العناصر الأساسية في كل بيت إلا أنه من المأكولات العربية التي تحتوي على العناصر الغذائية العالية، والتي يمكنكم الاستفادة منها على المدى البعيد، حيث أنه يحتوي على الفيتامينات إلى جانب البروتينات ونسبة قليلة من معدلات الأحماض الطبيعية التي تجدد النشاطات في جسم الإنسان، وفي ضوء هذه الأهمية سنوضح في مقالنا جميع التفاصيل كل ما يتعلق بفوائد وأضرار الحمص.
حقائق سريعة عن الحمص
- يُعرف الحمص أحيانًا باسم حبوب الحمص ، وقد ظهر على نطاق واسع في حمية البحر الأبيض المتوسط وطعامه في الشرق الأوسط.
- أكثر أنواع الحمص شيوعًا هو الدائرية والبيج ، لكن الأنواع الأخرى يمكن أن تكون سوداء وخضراء وحمراء.
- مثل البقوليات الأخرى ، مثل الفول والبازلاء والعدس ، فإن الحمص غني بالألياف والبروتينات ، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.
فوائد ومضار الحمص بالتفصيل
للحمص مجموعة من الفوائد ، وهذه الفوائد هي كما يلي:
علاج مرض السكري
- الحمص غني بالألياف ، حيث أظهرت الدراسات أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول والذين يتناولون وجبات غنية بالألياف لديهم مستويات منخفضة من الجلوكوز في الدم.
- بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، قد يؤدي تناول المزيد من الألياف إلى تحسين مستويات السكر في الدم والدهون والأنسولين.
- توصي الإرشادات الغذائية بحد أدنى من 21 إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا للنساء و 30 إلى 38 جرامًا يوميًا للرجال.
صحة العظام
- يساهم الحديد والفوسفات والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك وفيتامين K الموجود في الحمص في بناء بنية العظام وقوتها والحفاظ عليها.
- على الرغم من أهمية الفوسفات والكالسيوم في بنية العظام ، إلا أن التوازن الدقيق بين المعدنين ضروري للتمعدن السليم للعظام ، حيث أن استهلاك الكثير من الفوسفور مع القليل من الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى فقدان العظام.
- استهلاك فيتامين ك ضروري لصحة العظام ، لأنه يحسن امتصاص الكالسيوم وقد يقلل من إفراز الكالسيوم في البول ، حيث يرتبط انخفاض تناول فيتامين ك بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام.
فوائد تناول الحمص في الحميات الغذائية
يمكن أن يوفر تناول الحمص للجسم مجموعة من الفوائد ، على النحو التالي:
ضغط الدم
يعد الحفاظ على تناول كمية منخفضة من الصوديوم (قليل الملح) أمرًا ضروريًا للحفاظ على انخفاض ضغط الدم ، ولكن زيادة تناول البوتاسيوم قد يكون توسع الأوعية.
صحة القلب
- المحتوى العالي من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6 كلها تدعم صحة القلب ، حيث يحتوي الحمص على كميات كبيرة من الألياف ، مما يساعد على خفض الكمية الإجمالية للكوليسترول في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- في إحدى الدراسات ، كان أولئك الذين استهلكوا 4069 ملليجرام من البوتاسيوم يوميًا أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب بنسبة 49٪ ، مقارنة بأولئك الذين تناولوا كمية أقل من البوتاسيوم (حوالي 1000 مجم يوميًا).
الحماية من السرطان
- على الرغم من عدم وجود السيلينيوم في معظم الفواكه والخضروات ، إلا أنه يمكن العثور عليه في الحمص ، حيث يساعد إنزيمات الكبد على العمل بشكل صحيح ، ويزيل سموم بعض المركبات المسببة للسرطان في الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك ، يمنع السيلينيوم الالتهاب ويقلل من معدلات نمو الورم.
- يحتوي الحمص أيضًا على حمض الفوليك ، الذي يلعب دورًا في تخليق وإصلاح الحمض النووي ، وبالتالي يساعد في منع تكوين الخلايا السرطانية من الطفرات في الحمض النووي.
- تمنع المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الحمص الخلايا السرطانية من التكاثر والانتشار في جميع أنحاء الجسم.
- يعمل فيتامين سي كمضاد قوي للأكسدة ويساعد على حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة.
التهاب
يساعد الكولين الموجود في الحمص على النوم وحركة العضلات والتعلم والذاكرة. يساعد الكولين أيضًا في الحفاظ على بنية الأغشية الخلوية ، ويساعد في نقل النبضات العصبية ، ويساعد في امتصاص الدهون ويقلل من الالتهابات المزمنة.
الهضم
بسبب محتواه العالي من الألياف ، يساعد الحمص في منع الإمساك.
القولون العصبي
على الرغم من أن الحمص لا يخفف من أعراض متلازمة القولون العصبي ، إلا أنه يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة.
فوائد الحمص للرجيم
يمكن استخدام الحمص في الرجيم لما له من فوائد متعددة وهي كالتالي:
ضبط الوزن
- تعمل الألياف الغذائية بمثابة “عوامل كبيرة” في الجهاز الهضمي. تزيد هذه المركبات من الشعور بالشبع (الشعور بالامتلاء) وتقليل الشهية ، مما يجعل الناس يشعرون بالشبع لفترة أطول ، وبالتالي يقلل من تناول السعرات الحرارية بشكل عام.
- لطالما ارتبط استهلاك الفواكه والخضروات بجميع أنواعها بانخفاض مخاطر الإصابة بالعديد من الحالات الصحية المرتبطة بنمط الحياة.
- تظهر العديد من الدراسات أن زيادة استهلاك الأطعمة النباتية مثل الحمص يقلل من مخاطر السمنة والسكري وأمراض القلب والشعر الصحي وزيادة الطاقة وانخفاض الوزن بشكل عام.
تنظيم الكولسترول
أظهرت الأبحاث أن تضمين الحمص في النظام الغذائي يقلل من كمية البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول السيئ في الدم.
عيوب تناول الحمص
- تحتوي البقوليات على السكريات المعروفة باسم الجالاكتوز ، أو السكريات المعقدة التي لا يستطيع الجسم هضمها لأنها تفتقر إلى إنزيم ألفا جالاكتاز.
- هذا الإنزيم ضروري لتكسير هذه السكريات ، ونتيجة لذلك ، من المعروف أن استهلاك البقوليات مثل الحمص يسبب الغازات المعوية لبعض الناس وعدم الراحة.
- يجب على أي شخص يعاني من أعراض عند تناول البقوليات إدخالها في نظامه الغذائي ببطء.
عزيزي القارئ إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا وبالإشارة إلى ما تحدثنا عنه حول موضوع فوائد واضرار الحمص بالتفصيل، بينا لكم بالتفصيل جميع ما هو متعلق في الفوائد الصحية للحمص وهو ما يمكنكم قراءته عبر موقع المصري نت.