من هو مكتشف الفيتامينات، إن اكتشاف الفيتامينات كان على مجموعة من المراحل المختلفة التي تطورت مع مرور الزمن إلا ان هناك أنواع مختلفة منها بدأت بظهور العينات التي خضعت للتجارب الطبية التي وضعت في البحث والدراسات الطبية، حيث بدأت مرحلة الاكتشاف والظهور الأول في عام 1861، وكان ذلك الأمر على يد العالم الكيميائي ميلاد فريدريك، وفي ضوء هذا الاهتمام سنوضح هذه المعلومات في مقالنا بالكامل.
معلومات حول تاريخ الفيتامينات
قبل اكتشاف الفيتامينات ، كانت هناك مجموعات غذائية أساسية تم تصنيفها إلى أربع مجموعات فقط ، وهي الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والمعادن ، ولكن في مرحلة ما تم اكتشاف بعض الأمراض التي لم تكن ناجمة عن العدوى أو التسمم.
وكان سبب هذه الأمراض نقص الفيتامينات ، وتم اكتشاف الفيتامينات تدريجياً وببطء ، بمشاركة العديد من الباحثين المتخصصين في عدة مجالات.
من هو مكتشف الفيتامينات
العالم فريدريك جولدن هوبكنز هو من اكتشف الفيتامينات من خلال أبحاثه العديدة التي قام بها. عالم كيمياء حيوية بريطاني ، حصل على جائزة نوبل في الطب عام 1929 م. ولد فريدريك في إنجلترا عام 1861 م ، ودرس في مدرسة مدينة لندن.
بعد ذلك التحق بجامعة لندن ، ثم كلية الطب في مستشفى غاي وهو الآن جزء من كلية الطب في كينجز كوليدج لندن.
عندما تخرج من الجامعة قام بتدريس علم السموم وعلم وظائف الأعضاء الحيوية في مستشفى غاي ، في عام 1898 م تزوج فريدريك وأنجب منه طفلان.
أثناء حضوره مؤتمرًا للجمعية الفيزيولوجية ، تمت دعوته من قبل مايكل فوستر للانضمام إلى فريق المختبر الفسيولوجي في جامعة كامبريدج ، وفي ذلك الوقت لم تكن الكيمياء الحيوية معروفة جيدًا كعلم مستقل.
قام فريدريك بتدريس الكيمياء الحيوية المتعلقة بعلم وظائف الأعضاء في عام 1902 م ، وأصبح فريدريك مشاركًا في كلية ترينيتي للبيولوجيا في عام 1910 م.
بحلول هذا الوقت ، تم الاعتراف بالكيمياء الحيوية كعلم مستقل ، وأصبح فريدريك زميلًا فخريًا في كلية إيمانويل ، وعُين أستاذًا للكيمياء الحيوية في جامعة كامبريدج عام 1914 م.
ثم أصبح فريدريك أول أستاذ للكيمياء الحيوية في جامعة كامبريدج ، وبعد ذلك ذهب للقيام ببحوث علمية متعددة ، وتوصل إلى أشياء كثيرة نتيجة هذه الأبحاث العديدة ، مثل تكوين حمض اللاكتيك وعلاقته بـ تقلص العضلات ، أهمية الفيتامينات وضرورتها للصحة ، حمض التريبتوفان الأميني ، وأهمية وجوده في الغذاء.
ونتيجة لهذه الاكتشافات ، حصل على جائزة نوبل عام 1929 م ، وحصل من الجمعية الملكية على الياقة الملكية ، وميدالية كوبلي ، ووسام الاستحقاق من الملك جورج الخامس ، بالإضافة إلى حصوله على لقب السير نايت. وترأس فريدريك الجمعية البريطانية لتقدم العلوم والجمعية البريطانية ، وتوفي عام 1949 م.
ما هي مراحل اكتشاف الفيتامينات
تم اكتشاف الفيتامينات بشكل تدريجي وبمشاركة بعض الباحثين العلميين المتخصصين ، حيث وصل كل منهم إلى شيء ما ، ولكن في النهاية من اكتشف الفيتامينات وعجز الإنسان عن العيش بدونها هو العالم فريدريك هوبكنز ، و فيما يلي دور كل عالم في مراحل اكتشاف الفيتامينات على النحو التالي: –
فرانسوا ماجندي
كان العالم فرانسوا ماجندي أول من بدأ دراسات غذائية فسيولوجية ، من خلال البحث عن طرق لإطعام الفقراء غير المكلفة ، وخاصة مصادر البروتين ، ولاحظ أن الوجبات الغذائية غير مغذية إذا لم تكن تحتوي على النيتروجين.
ولإثبات ذلك ، اختبر ذلك على بعض الكلاب ، حيث أعطاها نظامًا غذائيًا لا يحتوي على أي مصدر للنيتروجين والبروتين ، وكان النظام الغذائي يقتصر على الصمغ العربي والسكر.
بعد فترة من الزمن ، بدأت تظهر بعض الأعراض المشابهة لأعراض نقص الفيتامينات التي باتت معروفة الآن. على أساس هذا ، استنتج فرانسوا ماجندي أن هناك مغذيات رئيسية أخرى ، لكنها غير معروفة بعد.
فريدريك هوبكنز
مؤسس نظرية الفيتامينات هو فريدريك هوبكنز ، واكتشف الفيتامينات من خلال بحثه أن الكائنات الحية لا تستطيع البقاء على قيد الحياة عند تناول نظام غذائي يحتوي على الدهون النقية والبروتينات والكربوهيدرات والمعادن.
حتى لو تم الحصول عليها بشكل كافٍ ، إلا أن هذا النظام الغذائي سيسبب بعض الأمراض التي قد تكون ناجمة عن نقص في العناصر الغذائية التي لم تُعرف بعد.
في عام 1912 م ، أجرى العالم فريدريك هوبكنز تجربة أخرى على الفئران ، وأعطاهم نظامًا غذائيًا يحتوي على الدهون والبروتينات والمعادن والنشويات ، لكنه لاحظ أنه عند إضافة كمية قليلة من الحليب إلى هذا النظام الغذائي أدى إلى نمو الفئران بشكل طبيعي.
جان بابتيست دوما
في إحدى المرات التي مرت بها فرنسا ، لاحظ جان بابتيست دوما ، الذي كانت فرنسا آنذاك تحت الحصار ، أن مخزون الحليب قد نفد من المدينة ، وأن العديد من الأطفال والرضع قد ماتوا ، ثم استنتج أن الحليب يحتوي على مغذيات في بكميات صغيرة لكنها تعتبر ضرورية لحياة الإنسان. لا يستطيع العيش بدون الآخرين.
اكتشاف الأمراض المتعلقة بنقص الفيتامينات
انتشرت بعض الأمراض في الماضي وكان سببها نقص الفيتامينات ولكن في ذلك الوقت لم يكن سببها معروفًا ، وأدى ذلك إلى اكتشاف الفيتامينات ، ومن هذه الأمراض ما يلي: –
- مرض الاسقربوط.
- مرض البري بري
- مرض العمى الليلي.
- الكساح
- مرض البلاجرا.
عزيزي القارئ إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا وبالإشارة إلى ما تحدثنا عنه حول موضوع من هو مكتشف الفيتامينات، بينا لكم كافة المعلومات المتعلقة بتاريخ اكتشاف الفيتامينات وهي المعلومات التي يمكنكم مطالعتها عبر موقع المصري نت.