ما هي فوائد و أضرار النودلز، النودلز من أشهر الأطعمة التي يحبها الجميع والأطفال على وجه الخصوص فهي نوع من المعكرونة لكنها سريعة التحضير كما أنها لذيذة المذاق ولها نكهة مميزة، حيث تضاف إليها البهارات مما يميزهم في الذوق نضيف خل الأرز وصلصة الصويا مع الملح والفلفل مع التحريك ثم نضيف النودلز إلى هذه المكونات بعد أن تنضج لمدة دقيقتين، ثم نطفئ النار ونصبها في أطباق التقديم في طبق ساخن، سنتطرق في هذا المقال الي ما هي فوائد و أضرار النودلز.
المعكرونة
تتكون النودلز من دقيق القمح وأيضًا أنواع أخرى من الطحين المختلف مع إضافة البهارات والتوابل مع الملح والنشا وزيت النخيل وكذلك يتم إضافة المواد الصناعية إليها ، ولذلك ينصح دائمًا بعدم تناولها الجاهزة أو من الخارج او يفضل ان يصنع بالمنزل بطريقة طبيعية ومن مكونات جيدة.
فوائد المعكرونة
- يحتوي على الحديد الذي يقوي الجسم ويحميه من فقر الدم.
- يحتوي على الكالسيوم الذي يعمل على إفادة العظام ونموها.
- تحتوي على الزنك المهم والمفيد لصحة المناعة.
- يحتوي على فيتامين ب الذي يعمل على إعطاء الجسم الطاقة التي يحتاجها مما يقلل من التوتر ويزيد التركيز بشكل كبير.
الآثار الجانبية المعكرونة
- كما أنها تسبب خللًا وتلفًا لوظائف الكبد والكلى والدماغ أيضًا.
- زيادة احتمالية الإصابة بعدد كبير من المتلازمات وأهمها متلازمة التمثيل الغذائي.
- تأثير سلبي على الهرمونات الأنثوية مما يؤدي إلى خلل في وظائف تلك الهرمونات.
- زيادة فرصة الإصابة بالأمراض التالية ، ارتفاع ضغط الدم والسكري.
- يؤثر سلبًا على حدوث السكتات الدماغية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- حدوث مشاكل كبيرة في الجهاز الهضمي وخاصة الانتفاخ وعسر الهضم.
- يحتوي على نسب كبيرة من الدهون الضارة التي تسبب انسداد الشرايين وتضييقها.
- يعمل على السمنة وزيادة الوزن.
- يزيد من خطر الإصابة بالتسمم أثناء الحمل.
كيفية صنع المعكرونة النباتية
مكونات
- 500 جرام من المعكرونة.
- نصف ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- قطع الفلفل الأخضر إلى شرائح.
- 2 عود بصل مفروم.
- كوب كرنب مقطع.
- كوب فاصولياء خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة من خل الأرز.
- ثلاث فصوص ثوم.
- قطع الجزر بالطول.
كيف تستعد
تُسلق النودلز في الماء المغلي مع إضافة الملح والزيت حتى تنضج تمامًا ، ثم يُغسل ويُصفى ويُترك جانبًا ، ثم يُقلى الثوم والزنجبيل في الزيت الموجود في مقلاة واسعة على نار متوسطة ، ويُضاف خضروات متنوعة من الفلفل والفاصوليا والبصل الأخضر والجزر حتى تصبح الخضار طرية.
نضيف خل الأرز وصلصة الصويا مع الملح والفلفل مع التحريك ، ثم نضيف النودلز إلى هذه المكونات بعد أن تنضج لمدة دقيقتين ، ثم نطفئ النار ونصبها في أطباق التقديم في طبق ساخن.
طريقة تحضير نودلز اللحم
مكونات
- ربع كوب نودلز مسلوقة.
- نصف كوب ماء.
- فص ثوم مفروم ناعما.
- ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات الصينية المتوفرة في العطور ومحلات السوبر ماركت.
- ثلاثة أكواب من البروكلي ، مقطعة إلى زهيرات صغيرة.
- 500 جرام شريحة لحم مقطعة إلى شرائح طويلة.
- ملعقة ونصف من أي نوع زيت نباتي.
- بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح طويلة.
كيف تستعد
- يتم تحضير الصلصة عن طريق إضافة الماء مع النشا في وعاء عميق ، ثم نضيف صلصة الصويا والسكر وخل الأرز والسمسم والبهارات الصينية والفلفل الأسود ، وتخلط جيداً ، ثم نضع المزيج جانباً.
- تُرفع ملعقتان كبيرتان من الصوص ونضعهما في وعاء جانبي ، ثم نترك اللحم المفروم في وعاء ونترك الخليط لمدة ساعة ، ثم نسلق البروكلي لمدة ثلاث دقائق في الماء الساخن ونسخن الزيت في مقلاة ، يضاف الثوم والبصل ويقلى مع التحريك حتى يصبح لونه بني.
- نضع اللحم المتروك جانباً على البصل والثوم حتى يتحول لونه إلى البني ، ثم نضيف البروكلي والنودلز مع التحريك المستمر ، وتوضع الصلصة فوق الخليط مع التحريك ، وترك الخليط على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة وتقدم ساخنة.
طريقة تحضير النودلز مع الجمبري والقشدة
مكونات
- نصف كيس معكرونة ونصف نودلز مسلوقة.
- كيلو فقط ربع جمبري مقشر.
- ألوان الفلفل.
- مخلل زيتون اسود واخضر.
- البصل المتوسط.
- ملعقة سمن.
- علبة قشطة لبنانية للطبخ.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
يوضع عليها السمن والبصل مع التحريك حتى يتغير لون البصل ، ثم نضيف الجمبري مع الفلفل الملون والزيتون مع التحريك باستمرار حتى يتغير لون الجمبري ، ثم نضع كريمة الطبخ على الخليط مع التحريك جيداً ونترك حتى تغلي ثم نضيف الملح والفلفل الأسود إليهما ثم نضيف النودلز مع التحريك ونتركها على نار هادئة حتى تمتص الصلصة ويكتمل الباقي.
في نهاية هذا الموضوع نكون قد تحدثنا عن ما هي فوائد و أضرار النودلز، وتعرفنا علي اهم المعلومات التي تتعلق بتلك الموضوع، وتعرفنا علي فوائد واضرار النودلز وتعرفنا علي فوائد المعكرونة والاثار الجانبية للمعكرونة، وتكلمنا علي كيفية طريقة تحضير نودلز اللحم وطريق تحضيرها مع الجمبري.