ما هي فوائد القضامة الصفراء، تعود أصول أنواع النمر الأصفر إلى منطقة الشام وتحديداً في منطقة دمشق القديمة ، حيث أصيب سكان هذه المنطقة بالجذام منذ عام 1300 م أو أكثر ثم انتشروا إلى الدول المجاورة ومنها الدولة العثمانية التي تطورت صناعة الفهد الأصفر، أضيف النمر الأصفر إلى نكهات جديدة ، والفهد الأصفر هو نوع من المكسرات يعتبر وجبة خفيفة ويصنف كمجموعة حمضيات ويحتوي على الفوسفور الذي يساعد إلى جانب المعادن الأخرى على تقوية العظام والأسنان، سنوضح لكم ما هي فوائد القضامة الصفراء.
كيفية تحضير الفهد الأصفر
يتم تحضير النمر الأصفر بعد تنظيف الحمص من الشوائب ، ثم يتم غلي الحمص ثم تحميصه بالسكر أو الملح.
هذا حسب النوع الذي يريدون تحضيره ، وتسمى الحلمة الصفراء المطلية بالملح الحلمة اللينة أو المالحة ، والعضة المغبرة هي الحلمة المغطاة بالسكر المطحون.
يصنع الجني عن طريق نقع الحمص في الماء لمدة ست ساعات تقريبًا ، وبعد ذلك يتم غليه ويضاف إليه القليل من الملح ، ويترك حتى ينضج ويغلي ، ثم يوضع في مصفاة للتخلص من الماء تلتصق بالحمص وتترك لمدة أربعين دقيقة.
ثم نضع الحمص على قطعة قماش قطنية لمدة ساعتين على الأقل حتى يتخلص الحمص من الرطوبة الموجودة فيها.
ثم يتم نثر الملح بكمية قليلة من زيت الزيتون مع نوع من البهارات حسب الطلب ثم يتم تقليبها بشكل متجانس ثم يتم لف صينية الفرن بورق الزبدة ويوضع فيها الحمص ثم توضع الصينية فيه الفرن بعد تسخين الفرن على درجة حرارة أربعمائة لمدة أربعين دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
يتم إخراجها بعد تحميص الحمص وبعدها تتحول إلى اللون الذهبي ، ثم يوضع الحمص في طبق معدني ليبرد لمدة خمسة عشر دقيقة على الأقل ، وبعدها يصبح الكراث جاهزًا للاستخدام.
فوائد النمر الأصفر
النمر الأصفر له فوائد عديدة منها احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل المنجنيز والزنك والحديد. يحتوي النمر على السليلوز وحمض الفوليك والجليكوزيدات والكالسيوم والفيتامينات A و B و B2 و C.
يعمل على منع ارتفاع ضغط الدم وإدرار البول وينشط الجسم ويحسن المزاج العام ويقوي الذاكرة. يعمل leprechaun على إعطاء الجسم إحساسًا بالشبع لفترات طويلة لأن الجذام الأصفر يحتوي على ألياف طبيعية ، ويخفف من آلام الصدر والحلق وينقي الصوت.
يعمل الجذام بشكل طبيعي على زيادة الوزن ويفتح الشهية ، ويعمل النمر على القضاء على الانتفاخ وطرد غازات المعدة والقضاء على الديدان الموجودة في المعدة ، ويعمل على تجديد وبناء أنسجة وخلايا الجسم التالفة ، لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين.
يعمل leprechaun على تقليل ظهور الكلف وتقليل تصبغ اللون في الجلد عند خلط مسحوق الحلمة مع العسل ، ويتم تطبيقه على الجلد مرتين إلى ثلاث مرات في الشهر. الفهد ينظف الرحم ويولد دمًا بعد الولادة والحيض.
يحتوي leprechaun على عناصر غذائية مفيدة للأطفال ، لذلك فهو وجبة مغذية لأجسام الأطفال ، وتنشط الأعصاب ، وتزيد من تركيز الطلاب وقدرتهم على الدراسة ، وتقوي الدماغ.
يحتوي النمر على أحماض أوميغا 3 ، والتي تساعد النمر في الحفاظ على الأوعية الدموية وصحة القلب ، وتقليل أمراض القلب ، وخفض الكوليسترول ، ومنع تصلب الشرايين.
بالإضافة إلى أنه يساعد على صحة الجهاز الهضمي وتحسين وظيفته وأدائه ، فهو يقلل من تقلصات المعدة وانتفاخ البطن ويمنع عسر الهضم.
تساعد كمية الألياف المغذية الموجودة في العلكة على منع الإمساك وتضيف أنها تحافظ على ليونة الأمعاء قبل مرحلة التغوط ، ويعمل الحل على الوقاية من مرض الزهايمر ومرض باركنسون ويقلل من الإصابة بالسكتات الدماغية.
يحتوي النمر على مضادات الأكسدة والبوليفينول والبيتا كاروتين ، وهو يقضي على الجذور الحرة من الخلايا ، ويعمل هذا على منع نمو وانتشار الأورام السرطانية ، ويعمل على تقوية جهاز المناعة ويعمل على تنقية الرحم من الالتهابات والفضلات ، ويعمل على القضاء على الحصى عن طريق تكسيرها.
مضادات الأكسدة الموجودة في القضم ، مثل فيتامين C والزنك ، ضرورية لعمل الجهاز المناعي بشكل طبيعي. يؤثر كل من الزنك وفيتامين ج على شفاء الكولاجين وبالتالي التئام الجروح. يحتوي الزنك وفيتامين ج أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهابات.
في نهاية هذا الموضوع نكون قد تحدثنا عن ما هي فوائد القضامة الصفراء، وتعرفنا علي الكثير من المعلومات التي تتعلق بتلك الموضوع، وتعرفنا علي فوائد القضامة الصفراء وكيفية تحضير الفهد الأسود، وتكلمنا عن فوائد القضامة الصفراء واحتوائها علي الكثير من الفيتامينات، وتكلمنا علي فوائد النمر الأصفر.