طريقة عمل العسل في المنزل، العسل من المواد المستخدمة في علاجات متعددة وأيضا كغذاء متكامل لجسم الإنسان، يعمل على إمداد جسم الإنسان بالعديد من المعادن والفيتامينات اللازمة له والتي يستخدمها في جميع العمليات الحيوية بداخله، يصنع العسل ويتكون من الرحيق الذي يمتصه النحل من أزهار مختلفة، يمكن لأي شخص أن يصنع هذا العسل بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل بمكونات بسيطة في متناول الجميع، سنتحدث عن طريقة عمل العسل في المنزل.
كيف تصنع العسل في المنزل
المواد الخام اللازمة لصنع العسل في المنزل ولكي تكتمل عملية صنع العسل بطريقة بسيطة في المنزل ، يجب أن تكون هناك مواد أولية معينة لا يمكن الاستغناء عنها أثناء تحضير العسل ، وهذه المواد الأولية هي كما يلي:
- كيلوغرام واحد من السكر ويجب أن يكون سكر خشن وليس سكر بودرة.
- لتر واحد من الماء العادي.
- حوالي حبة ليمون مقطعة إلى شرائح مستديرة.
- عود القرفة.
- حوالي ربع ملعقة كبيرة من المصطكي.
- حوالي ثلث كوب ماء الورد أو ما يسمى ماء الورد.
طريقة تحضير العسل بالمنزل
- أولاً ، يوضع كيلو من السكر الخشن في إناء ، وتشعل النار فيه ، ثم يسكب فوقه لتر من الماء.
- نضع عود القرفة والخشب وربع ملعقة من المستكة وكذلك شرائح الليمون المقطعة بشكل دوائر ثم قلب كل هذه المكونات معًا.
- يترك الخليط على نار عالية حتى يصل الخليط إلى نقطة الغليان.
- ثم خففي الحرارة إلى المزيج المغلي واتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يُسكب ماء الورد بلطف شديد لأن تطبيقه دفعة واحدة يمكن أن يعرض الشخص للحرق عن طريق رش قطرات عسل ساخنة جدًا على جلد الشخص الذي يصنع العسل.
- اترك هذا الخليط على النار لمدة ثلاث دقائق أخرى بعد إضافة ماء الورد.
- يُرفع القدر الذي يحتوي على العسل عن النار ويُترك جانباً لبعض الوقت حتى يبرد ، ثم تُرفع عود القرفة وشرائح الليمون من إناء العسل.
- يوضع العسل في برطمان ويفضل أن يكون مصنوعا من الزجاج ومعقم جيد ويغلق بحكمة.
طريقة عمل العسل بنكهة البرتقال
المواد المستخدمة في صنع عسل البرتقال بنكهة:
- كيلوغرام واحد من السكر الأبيض على شكل قوالب.
- حوالي ربع لتر من الماء العادي.
- ربع لتر ماء الورد أو ماء الورد.
- حوالي نصف برتقالة متوسطة الحجم.
- شرائح ليمون ، حوالي نصف ليمونة.
- عيدان القرفة.
طريقة صنع العسل بنكهة البرتقال في المنزل
- يتم وضع كيلوغرام السكر من القوالب في قدر على النار. في هذه الحالة ، يفضل استخدام قدر الضغط للحصول على النتيجة المرجوة.
- ثم أضف ربع لتر من الماء العادي وربع جالون من ماء الورد إلى السكر في الوعاء.
- اتركي السكر والماء على نار عالية بدون تقليب حتى يذوب السكر تمامًا في الماء.
- ثم نضيف عود القرفة ونصف شريحة برتقال وليمون إلى الخليط ونضعه على نار متوسطة.
- اترك القدر المخفي والماء والسكر الذي يحتوي عليه على النار لمدة 45 دقيقة على الأقل.
- بعد ذلك يُرفع القدر عن النار ويُترك حتى يبرد تمامًا ، ثم يوضع في برطمانات زجاجية معقمة ثم يحفظ في الثلاجة للاستخدام.
كيف يعمل عسل الجلوكوز
المواد الخام المطلوبة لتحضير عسل الجلوكوز
- كوبان من السكر الحبيبي.
- كوب واحد لكن ربع ماء عادي.
- ربع ملعقة صغيرة خل أبيض.
- قليل من الملح.
- كمية غير محدودة من الماء المثلج.
كيف يعمل عسل الجلوكوز
- ضعي كوبين من السكر الخشن على نار متوسطة ، وضعي عليهما الماء العادي وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي قليلًا من الملح وملعقة وربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض وقلبي برفق حتى يبدأ في الغليان.
- خففي النار إلى المزيج واتركيه على النار لمدة ثلث ساعة على الأقل.
- ضعي بضع قطرات من الماء المثلج على الخليط حتى يتحول إلى كتل ويسهل تشكيلها.
- يُرفع الخليط عن النار ويُترك ليبرد تمامًا.
- ثم يوضع العسل في برطمانات زجاجية معقمة جيدًا.
- يتم وضع عسل الجلوكوز المحضر على الرف السفلي في الثلاجة لحين الحاجة.
من المعروف أن عسل الجلوكوز له استخدامات عديدة في صناعة الحلوى بشكل عام ، حيث أنه من أساسيات صنع الحلويات في كبريات محلات الحلويات المعروفة ، مما يعطي قوامًا جيدًا وطعمًا جيدًا لجميع الحلويات التي بها ويستخدم في صنع الحلويات المنزلية أيضًا.
بهذا نكون قد انتهينا من المقال الخاص بكيفية صنع العسل في المنزل، وقد ذكرنا طريقة صنع أنواع مختلفة من العسل، وتعرفنا علي الكثير من المعلومات التي تتعلق بتلك الموضوع، وتعرفنا علي طريقة تحضير العسل بالمنزل وتكلمنا عن طرق عديدة لصناعة العسل بالمنزل بنكهات مختلفة.