فوائد الفريكة و مضارها، الفريكة هي عبارة عن حبوب القمح حيث يتم اقتطفاها قبل النضج وإزالة الشوائب منها وتحميصها واستخدامها لكن ما لا تعرفه احتواء الفريكة على قيم غذائية عالية سنتعرف علهم خلال مقالتنا وكما نعلم تدخل الفريكة في عمل وصفات مختلفة منها الشوربات ومنها الفريكة باللحم أو الدجاج وقد تحشي الفريكة بالحمام أيضا والبعض يتفنن بعمل الأوزي بالفريكة أيضا سنتعرف على فوائد ومضار الفريكة وسنضع لكم طريقة عمل الفريكة بالخضار لتستمتعوا بهذا الطبق .
ما هي القيمة الغذائية للفريكة؟
سنناقش القيمة الغذائية لكل نصف كوب من نبات الفريكة لتسهيل الشرح أكثر:
- أربعة وستون جرامًا من الكربوهيدرات
- اثنا عشر جرامًا من البروتين.
- أربعة عشر جرامًا من الألياف.
- مائتان وعشرون سعرة حرارية.
- نسبة عالية من الفوسفور.
- جرامين من الدهون.
- نسبة عالية من الحديد.
- نسبة عالية من الفوسفور المهم لتقوية الأسنان.
كيف تم اكتشاف نبتة الفريكة؟
- في الأيام الخوالي ، تم شن هجوم على أحد الحقول التي كانت تقع على حدود الشرق الأوسط ، وكان القمح في ذلك الوقت لا يزال أخضر ، مما يعني أنه كان لا يزال غير ناضج ، وفي ذلك الوقت كان على المزارعين هنا القيام بذلك. أزل القشر منه وأكل اللب الذي يحتويه.
- ومنذ ذلك الحين تم التعرف على نبتة الفريكة وابتكروا طرقًا عديدة للطهي وجعلها ذات مذاق جيد ، وبالتالي تم اكتشافها وظلت مشهورة من عصر إلى آخر ومن دولة إلى أخرى.
فوائد ومضار الفريكة
يتمتع فريك بالعديد من الفوائد التي لا يعرفها الكثير من الناس ، رغم أنهم يأكلونها ، ولهذا سنذكر من خلال هذه الفقرة الفوائد العامة للفريق التي ستجعلك مهتمًا بتناولها وجعلها وجبة أساسية من وقت إلى آخر. زمن.
- يعمل على إنقاص الوزن وتخليصك من السمنة ، ويرجع ذلك لاحتوائه على كمية مناسبة من البروتينات التي تجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة جدًا.
- وبالتالي ، سوف تقلل من تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولكن للحصول على أفضل نتيجة ، قم بطهي الفريكة بطريقة صحية ولذيذة.
- ثبت أن الفريكة تحتوي على ألياف أكثر بثلاث مرات من الأرز البني ، والفريكة بها القليل من الكربوهيدرات ونسبة جيدة من النشا ، مما يساعدك كثيرًا في إنقاص الوزن الزائد.
- لذلك اجعل تناول الفريكة في النظام الغذائي الذي تخطط لإنقاص الوزن.
- تنظم الفريكة مستوى السكر في الدم لأنها لا تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم.
- يساعد في حماية العين من العديد من الأمراض التي قد تصيبها ، وذلك لأن نبات الفريكة يحتوي على مركبين هما اللوتين والزياكسانثين ، وهما يعملان كمضاد للأكسدة ويعملان على حماية العين من الضمور.
- تقلل نبتة الفريكة من نسبة الكوليسترول في الدم ، وبالتالي تحمي الجسم من العديد من الأمراض ، مثل تصلب الشرايين ، وأمراض القلب ، والسكتة الدماغية ، والسكتة الدماغية.
- يعمل على تقليل التعرض لمشاكل الهضم والإمساك ومشاكل المعدة وذلك لاحتوائه على العديد من الألياف ويعمل على زيادة البكتيريا المفيدة والمهمة في المعدة التي تحفز عملية الهضم.
ملاحظة مهمة جدا مهمة
- يجب على الأشخاص المصابين بمرض يعرف باسم الانزلاق عدم تناول الفريكة على الإطلاق.
- لأنها تحتوي على نسبة من الغلوتين ، وحتى لو كانت بكمية قليلة ، فهذا أيضًا ضار جدًا بصحتهم.
طريقة عمل الفريكة ببعض الخضار
هذه الطريقة صحية جدًا ومناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.
ويمكنك تناوله كوجبة غداء متكاملة من جميع العناصر الغذائية.
إنه مفيد جدًا للأطفال ويحبون طعمه الجيد
مكونات
- كوب ونصف فريكة.
- فقط ربع كوب من مجموعة متنوعة من الخضار مثل الكوسا والجزر المقطع إلى مكعبات والبصل ، ويمكنك وضع الفاصوليا الخضراء – عدد من البصل الصغير أو المتوسط والمفروم.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات والأخرى بهار هيل.
- كوبان ونصف من مرق اللحم أو مرق الدجاج.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- زيت الزيتون حسب الرغبة
الطريقة
- يجب أولاً إزالة الفريكة من أي شيء بداخلها كالحصى والأوساخ.
- ثم اغسليها جيداً بالماء واتركيها منقوعة لمدة نصف ساعة ثم صفيها لتصبح جاهزة للطبخ.
- نضع قدر على النار ونضع فيه زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم ونقلب لمدة دقيقة ونصف.
- ثم نضيف جميع الخضار التي سبق تحضيرها والحصى أيضًا ، ونقلب لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف مرقها الخاص والبهارات اللازمة وقلبي.
- اتركيه على نار هادئة وقلبيه من وقت لآخر حتى ينضج تماما.
- يتم تقديم الفريكة ساخنة ومبهجة.
كيف يمكن استخدام الفريكة بعدة طرق؟
- يمكن حشو الدجاج به بعد تنظيفه جيداً ونقع الفريكة في الماء.
- ثم يصفى ويقلى على النار ببضع قطرات من الزيت ويضاف بعض الماء.
- وعندما يتم طهيه يتم حشوها به ، كما يمكنك إضافته إلى الحساء والأرز ، حيث يعطي طعمًا رائعًا.
تعرفنا معكم على أهم الفوائد والقيم الغذائية التي تحتويها الفريكة حيث يحتوي على كربوهيدرات وبروتين ودهون والياف وقدرة الفريكة على تنظيم مستوي السكر بالدم، ودورها أيضا في تقليل المشاكل التي تصيب الجهاز الهضمي ولكن حذرنا من تناوله ممن مصابين بالانزلاق بسبب تكوينه لمادة الغولتين التي تؤثر علي المصاب ،ووضعنا لكم طريقة الفريكة بالخضار .