أفضل طرق تحضير مخ الخروف في المنزل، من المعروف ان هناك انواع من الناس الذين يفضلون تناول كل شيء من الطعام وعلى عكس ذلك منهم من يهتم في بعض الاصناف القليلة، حيث ان مخ الخروف لا يأكله الكثير من الناس، كما انه يحتوي على العديد من الفوائد التي تعود على جسم الانسان الا انه غير مفضل بصورة كبيرة، ومن خلال المواقع الالكترونية والانترنت يمكن التعرف على أفضل طرق تحضير مخ الخروف في المنزل.
وضح كيف يعمل الدماغ
مكونات
- الدماغ كله غير مقطوع
- ثلاث بيضات
- كوبان من فتات الخبز المطحون
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- رشة ملح حسب الرغبة
- ورقتان من الغار
- أربع حبات هيل
- بصلة واحدة مقطعة إلى قطع كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- زيت ثقيل للقلي
كيف تستعد
- أضيفي رشة من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الكمون وعصير الليمون إلى المخ وقلبي برفق.
- اترك المخ جانباً لمدة ربع ساعة لامتصاص التوابل.
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه كمية من الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يبدأ الماء في الغليان.
- نضيف قطع البصل مع الهيل إلى الماء المغلي.
- ثم نضيف المخ ونتركه على النار حتى ينضج تماما ، قد يستغرق الأمر ساعة على الأقل.
- بعد مرور الوقت المحدد والتأكد من نضوج الدماغ ، قم بتقطيع الماء إلى النصف بعناية حتى لا ينهار.
- نقطع الدماغ إلى قطع كبيرة بعد ذلك.
- نأخذ صحنًا عميقًا ونضع البيض فيه ونخفقه باستخدام شوكة أو مضرب سلكي.
- ضع فتات الخبز على طبق مسطح آخر.
- ضع قطع المخ في البيض ثم اغمسها في فتات الخبز بحيث يتم تغطيتها من جميع الجوانب.
- نأخذ مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت.
- نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن الزيت تمامًا.
- يقلى المخ في الزيت حتى يحمر ويكتسب لونا ذهبيا.
- نخرج المخ على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- نضع العقل في تقديم الأطباق ويقدم مع ألف هنا وشفة بجانب البطاطس المقلية.
وضح كيف يعمل الدماغ المغلي
مكونات
- دماغ الغنم
- أربع شرائح طماطم
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة خل
- رشة ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
- كوبين من الماء
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدماغ.
- نضيف كمية من الماء إلى المخ بملعقة كبيرة من الخل ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة.
- نأخذ مقلاة مناسبة ونضع الطماطم فيها.
- نضيف الزيت والفلفل الأسود والملح والكزبرة المفرومة والكمون والثوم إلى الطماطم.
- ثم أضيفي كمية من الماء وقلبي المكونات معًا حتى تصل إلى درجة الغليان.
- نقطع المخ إلى قطع متوسطة ونضيفها إلى المكونات السابقة ونتركها حتى تنضج تمامًا على نار خفيفة.
- بعد نضج الدماغ نضيف القليل من الخل إليه.
- يقدم الدماغ هنا ألف وعلاج.
أشرنا خلال ذلك الى بعض الاعمال التي لابد من التركيز عليها في تحضير الطعام التي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا أفضل طرق تحضير مخ الخروف في المنزل.