أين يقع الموطن الأصلي للبن ، البن هو من أهم المشروبات حول العالم حيث لا يوجد مشروب كمثيل القهوة وهي منتشرة بالعالم وللقهوة فوائد عديدة لا يجب أن نغفلها فتحتوي القهوة على الكافيين وتحتوي على مضادات أكسدة وتساعد على تحفيز الخلايا الدماغية ولها دور هام للقيام بتنبيه الشخص وتساعد على حماية الشخص من حصول الخرف والزهايمر للأشخاص ،اليوم من خلال مقالتنا سنتعرف على موطن القهوة الأصلي ،وسنتعرف أيضا على الفوائد للقهوة وطريقة عمل القهوة .
موطن القهوة الأصلي
هناك أدلة ودلائل على أن اليمن هو الموطن الأصلي للقهوة ، وتحديداً في مدينة المخا ، وهناك بعض الأساطير التي تقول إن شعب الأورومو الإثيوبي هم أول من علم أن للقهوة تأثير منبه على الجسم ، لكنهم ليس لديك أي دليل.
كان لسكان شبه الجزيرة العربية ، وهي المملكة العربية السعودية الآن بعد اليمن ، الأسبقية في تحميص وتحضير بذور البن ، ثم انتشار البن في بلاد فارس وشمال إفريقيا.
في القرن السادس عشر انتشرت في تركيا ، وكان الشعب الإنجليزي أول الأوروبيين الذين عرفوا القهوة ، وفي عام ألف وخمسمائة واثنين وخمسين بعد الميلاد ، تم افتتاح بعض الأماكن الخاصة لشرب القهوة.
في عام ألف وخمسمائة وأربعة وخمسين ، افتتح رجل دمشقي ورجل من حلب اثنين من السكان المحليين في اسطنبول لغرض العمل وبيع مشروبات القهوة ، ويخدم السكان المحليون جميع الفئات ، ومعظم الناس الذين يذهبون إلى المحلات كتاب ومفكرون.
وأطلق اسم حليب المفكرين على مشروب القهوة ، وقدم ملك فرنسا الملك لويس الرابع عشر في القرنين السابع عشر والثامن عشر لضيوفه في القصر شراب قهوة ، واعتبر مشروب القهوة المشروب المفضل من الملك.
في عهد الملك لويس الخامس عشر في باريس ، بلغ عدد المحلات التي تعرض القهوة وتبيعها ستمائة ، رغم أنه لا توجد شجرة قهوة واحدة في كل فرنسا ، إلا أن شجرة قهوة تم جلبها إلى الأراضي الفرنسية من الأراضي اليمنية وتم وضعها في الحديقة النباتية.
ثم تم نقلها إلى جزر المارتينيك ، ومن ثم نقلت الشجرة إلى قارة أمريكا الجنوبية ، ووضعت في الأراضي البرازيلية ، وانتشرت في هذه المناطق.
حول زراعة البن
تنحصر زراعة البن بين المنطقتين المداريتين ، وتحتاج شجرة البن إلى النمو بشكل جيد في المناطق المرتفعة التي يتراوح ارتفاعها من 400 إلى 1500 متر ، وينمو نبات القهوة جيدًا في التربة البركانية الخصبة ، وهي أفضل تربة لزراعة البن. ، ودرجة حرارة زراعة القهوة من 16 إلى 32 درجة مئوية.
كمية الأمطار في هذه المناطق مرتفعة ، حوالي 2000 ملم أو أكثر ، والمناطق بها رطوبة أيضًا ، لكن نبات البن لا يتحمل الطقس الجاف غير المناسب للزراعة ، والطقس البارد.
لكن في موسم حصاد البن ، تكون هذه المناطق جافة ، لكن زراعة البن تحتاج إلى عدد كبير من المزارعين لأن زراعة البن تحتاج إلى رعاية مستمرة طوال العام.
الفوائد الصحية للقهوة
- تعمل القهوة على إنقاص الوزن لأنها تحرق الدهون المتراكمة في الجسم لأنها تحسن الأداء البدني للجسم مما يؤدي إلى تحسين مستوى طاقة الجسم.
- الوقاية من مرض باركنسون
- يقلل من نسبة السكر في الدم ويقلل من الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- يقلل من حدوث الخوف أو مرض الزهايمر.
- تحسن القهوة الحالة المزاجية للشخص وتقلل من الشعور بالاكتئاب.
- الوقاية من العديد من الأمراض ، لأن القهوة تحتوي على مضادات الأكسدة.
- تحمي القهوة الكبد من أمراض الكبد.
- تقلل القهوة من الإصابة ببعض أنواع السرطان.
الآثار الصحية للقهوة
يؤدي الإفراط في تناول القهوة إلى ظهور بعض الأعراض منها:
- الغثيان واضطراب المعدة.
- الشعور بالتوتر والقلق بسبب وجود مادة الكافيين في القهوة مما يسبب في بعض الأحيان الإدمان.
- عندما تشرب القهوة في الصباح قبل الإفطار ، فإنها تتسبب في تسارع ضربات القلب.
- من المستحسن أنه بعد أن تستهلك المرأة الحامل أكثر من فنجان قهوة في اليوم ، يكون ذلك أحيانًا سببًا للإجهاض المبكر.
- تجنب الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي ، لأنها تساعد في تفاقم الحالة الصحية.
- يتسبب الإفراط في تناول القهوة في ارتفاع ضغط الدم ، لذلك ينصح المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بتناول القهوة بكميات كبيرة.
- يُنصح المرضع بعدم شرب كميات كبيرة من القهوة حتى لا يصاب الأطفال باضطرابات في النوم والعصبية.
- هناك بعض الحالات الطبية التي ينصح فيها بعدم تناول كميات كبيرة من القهوة لأنها تسبب زيادة في بعض أنواع النزيف.
طريقة تحضير القهوة
طريقة تحضير القهوة سهلة وبسيطة وتتطلب بعض المكونات وهي:
- 2- ملعقة كبيرة من البن المطحون.
- 2- كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر ، يمكنك إضافة المزيد إذا رغبت في ذلك.
طريقة تحضير القهوة
يتم التحضير بوضع الماء في غلاية القهوة ، ووضعها على النار حتى الغليان ، وبعد ذلك تضاف القهوة والسكر مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر والقهوة ، ثم يوضع على نار خفيفة مع التحريك. الخليط.
ولكن عندما تظهر على جوانب الغلاية وتترك القهوة ، تُترك الغلاية حتى يتشكل الوجه ، وبعد ذلك تنطفئ النار ، وتُسكب القهوة في الأكواب للتقديم.
تعرفنا على البلد الأساسي المنتج للبن حيث أغلب الدراسات تأكد على أن اليمن هو الموطن الأصلي له وخاصة مخا، وبعد ذلك انتشرت في البلاد حتي وصلت الي البرازيل واستقرت زراعتها وتصديرها هناك، حيث تعد اكبر دولة منتجة للبن ،وتعرفنا معكم على فوائد القهوة للإنسان والأثار الصحية التي تعود على الشخص من جراء تناول القهوة ، وتعرفنا على طريقة غلى القهوة .