طريقة عمل صلصة الكراميل، كما نعلم أن الكثير من الحلويات المميزة يتم تغليفها بأنواع الصوصات المختلفة من شوكولاتة وكراميل أو كريم شانية أو غيرها من الطبقات المميزة التي ممكن أن توضع ومن بين أشهر تلك الصوصات هو صوص الكراميل المميز الي بإمكانك أن تعده بسهوله في المنزل لكن عند عمله يجدر بك الحذر لأن التعامل مع سكر الكراميل يجب أن يكون بعناية فائقة ولكي تقومي به اتبعي معنا التعليمات الواضحة حتي تزيني أطباقك المميزة من كيك أو أيس كريم أو غيره من الحلويات .
طريقة عمل صلصة الكراميل
مكونات
- كوب من السكر البني أو الأبيض حسب المتاح بالمنزل
- نصف كوب كريمة سائلة أو ثقيلة حسب الرغبة
- نصف كوب زبدة أو دهن نباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- 1 كيس فانيليا أو 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الطريقة
- نحضر وعاء عميق مناسب ونضع فيه كوب من السكر البني. يمكن استخدام السكر الأبيض حسب المتاح في المنزل.
- نضع القدر على نار متوسطة لمدة دقيقة على الأقل ، مع الحرص على عدم تقليب السكر ، ثم رج القدر برفق يمينًا ويسارًا حتى يذوب السكر ويتحول لونه إلى اللون البني.
- نضيف ربع كوب من الزبدة أو السمن النباتي إلى السكر ، حوالي خمس ملاعق كبيرة على الأقل.
- قلّب الزبدة بملعقة كبيرة حتى تذوب تمامًا وتخلط مع السكر.
- نضيف نصف كوب سائل أو كريمة ثقيلة إلى السكر والسمن ونستمر في التقليب حتى لا تتكتل المكونات معًا لأن الصلصة لا يمكن أن تقف على النار دون التقليب.
- ثم نضيف رشة صغيرة من الملح ونتركها نصف ملعقة صغيرة ، ونستمر في التقليب مرة أخرى لبضع دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا ويصبح كثيفًا ويتغير لونه ، ثم نحصل على صلصة الكراميل.
- بعد الحصول على القوام واللون المرغوب فيه ، أخرج القدر من الموقد وضعه جانبًا.
- أضف كيسًا من مسحوق الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة إلى الصلصة.
- قلبي الصلصة مع الفانيليا برفق حتى تكتسب نكهة الفانيليا.
- اتركي صلصة الكراميل جانبًا لبضع دقائق حتى تبرد قليلًا.
- نحضر برطمان نظيف ونضع فيه صوص الكراميل ونغلقه جيداً حتى يغلق بإحكام.
- نحتفظ بالصلصة في الثلاجة ونخرجها عند استخدامها ، حيث يمكن الاحتفاظ بها لمدة أسبوعين على الأقل.
تعرفنا معكم من خلال مقالتنا على طريقة عمل صلصة الكراميل المميزة التي يمكن أن تعديها بإتقان لاستخدامها مع أطباق الحلويات المختلفة كالكيك أو ممكن تزين به الوصفات المختلفة مثل الأيس كريم ،ويتم عملها بالسكر المتوفر منزليا أما السكر الأبيض أو السكر البني واستخدام الكريمة حسب الرغبة أيضا أما أن تكون خفيفة أو ثقيلة