طريقة عمل مندي اللحم المضغوط في المنزل، تعتبر اللحوم من اهم الوجبات الغذائية التي يتم تناولها، حيث انهم ساهموا في التعرف على المكونات والمقادير التي يتم وضعها على هذا الجانب فيما يخص اللحم المضغوط، وشارك العديد منهم عمليات البحث حولها من اجل التعرف على الادوات التي تستخدم في تحضير المندي وما شابه ذلك، وعبر المواقع الالكترونية يمكن الوصول الى طريقة عمل مندي اللحم المضغوط في المنزل.
ما هي طريقة عمل مندي لحم مضغوط
مكونات
- كيلو لحم ضأن طازج
- نصف كيلو أرز بسمتي طويل الحبة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- أربعة أكواب من مرق اللحم البقري
- قرن من الفلفل الأخضر الحار
- الفلفل الأخضر
- قطعة فلفل ملون
- عصا القرفة
- قرنفل
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ورقة الغار
كيف تستعد
- نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون وننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل بقليل من الماء حتى يمتص جيداً من الملح والليمون ويزول أي روائح.
- ثم نقطع اللحم إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم.
- أحضر إناءً مناسبًا وضع فيه الماء حتى منتصفه.
- قشر بصلة صغيرة ، اقطعها إلى أرباع وأضفها إلى الماء.
- ثم نقطع أيضًا حبة طماطم صغيرة ونضيفها إلى الماء لنقدم لنا مرقًا لذيذًا
- ضعي القدر على نار قوية حتى يبدأ في الغليان.
- نضيف قطع اللحم إلى الماء المغلي ونتركها حتى تنضج وتغلي تماما.
- عندما يقترب اللحم من السلق ، أضيفي التوابل إليه.
- بعد غلي اللحم نخرجه من المرق في طبق مناسب ونتركه جانبا ، ثم نحتفظ بكمية من المرق لاستخدامها في الخطوات التالية.
- نغسل الأرز جيداً بعد تنقيته من الحصى ، ويفضل نقعه ربع ساعة على الأقل ، حتى تنفتح حبة الأرز ويسهل نضجها.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه أربعة أكواب من مرق اللحم.
- ضعي القدر على النار حتى يغلي المرق تمامًا.
- يُضاف الأرز بعد تصفية ماء النقع إلى المرق.
- ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- ونضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نترك الأرز على نار عالية حتى يغلي ويمتص الماء ، ثم نضع النار عليه ونتركه حتى يقترب من النضوج.
- نضيف قطع اللحم إلى الأرز ونتركه حتى ينضج تماما.
- نلاحظ نضج الأرز بعد ذلك بشرب المرق وإذا احتاج إلى كمية أخرى نضيفه تدريجياً حتى يصبح طرياً.
- بعد أن تنضج مندي اللحم ، تُرفع عن النار وتترك جانباً حتى تبرد قليلاً.
- نحضر طبق تقديم كبير ونسكب مندي اللحم فيه.
- نقطع شرائح الفلفل الملون ونزين الطبق بها.
- يقدم مندي الألف بريسيد ميت هنا و شفا.
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل مندي اللحم المضغوط في المنزل.