طريقة عمل السمبوسة الهندية مع الخضار بالتفصيل، كثيرة هي الوجبات الغذائية التي يتم تحضيرها في المطاعم، ويرغب الكثير من الناس في الحصول عليها كونها تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ، وساهم البعض في التعرف على المكونات والمقادير التي من خلالها يمكن الوصول الى عمل السمبوسة التي تحتوي على حشوة مختلفة من الخضار واللحوم وما شابه ذلك، ونعرض عبرها طريقة عمل السمبوسة الهندية مع الخضار بالتفصيل.
ما هي طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضروات
مكونات
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الناعم
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة من الدهون النباتية
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- كوب وربع كوب ماء دافئ
للحشو
- ملعقتان كبيرتان من الدهون النباتية
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- ثلاث فصوص ثوم مهروس
- قرن فلفل حار مفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون
- أربع حبات بطاطس مهروسة متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من بهارات ماسالا الهندية
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- كوب من البازلاء
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- زيت ثقيل للقلي
كيف تستعد
- نخل الدقيق جيداً للتأكد من نظافته وعدم وجود شوائب فيه.
- نأخذ وعاء الخلاط الكهربائي ونضع الدقيق المنخل فيه.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- أضف ملعقة كبيرة من السمن النباتي إلى الدقيق أيضًا.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
- قم بإذابة نصف ملعقة صغيرة من الكركم في الماء.
- أضف الماء تدريجيًا إلى المكونات السابقة.
- اعجن المكونات على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نخرج العجينة من خطاف العجين ، نضعها في طبق عميق ، نغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم خلال هذه الفترة نحضر الحشوة ونجهز مقلاة مناسبة ، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي فيها.
- سخني الدهن على نار متوسطة.
- أضف الثوم المهروس إلى الدهن.
- نضيف أيضًا ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ثم يضاف الفلفل المفروم.
- ويضاف ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
- نضيف البطاطس المهروسة إلى المكونات السابقة.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ونضيف ملعقتين كبيرتين من البهارات الهندية.
- نضيف أيضًا ملعقة صغيرة من الفلفل الحار والكزبرة المطحونة.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
- ثم نضيف كوب من البازلاء مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- ارفعي الحشوة عن النار واتركيها تبرد.
- نأخذ العجينة ونقطعها إلى كرات صغيرة.
- افردي كرات العجين باستخدام درفلة على شكل بيضاوي ، ثم اقطعيها إلى نصفين.
- نأخذ كل نصف ونغسل حوافه بقليل من الماء ، ثم نغلقه على شكل قرطاسية أو مثلث.
- ضع الحشوة داخل الحفرة وأغلقها جيدًا.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها بعض الزيت ، ثم نسخنها على نار متوسطة.
- تقلى السمبوسة بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- يتم تقديم سمبوسة الخضار الهندية مع ألف حنة وشفا.
بذلك نكون قد عرضنا اهم الامور الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل السمبوسة الهندية مع الخضار بالتفصيل.