طريقة عمل طاجن الأرز البسمتي بالدجاج في المنزل، يعتبر الدجاج من اهم الوجبات الغذائية التي يتم تحضيرها من قبل الاخرين الذين يهتمون في الحصول على المذاق الرائع واللذيذ، ويرغب البعض منهم في التعرف على كيفية عمل هذه الوجبات من حيث الارز والدجاج، والوصول الى المكونات والمقادير الاساسية التي تتمثل بها حول ما يتعلق في الطرق التي تساعدهم في الوصول الى طريقة عمل طاجن الأرز البسمتي بالدجاج في المنزل.
ما طريقة عمل أرز بسمتي بالدجاج
- 2 كوب أرز بسمتي.
- دجاجة.
- نصف كوب زبيب.
- بصلة واحدة.
- قطعة طماطم.
- وفلفل حلو.
- 2 قطعة جزر.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- ملعقة ثوم
- ملعقة من الكاري
- وملعقة كركم.
- ملعقة كمون.
- مكعب مرق الدجاج
- 2 ورقة لورا.
- أربع حبات هيل.
- ثلاث فصوص.
- قطعتان من أعواد القرفة.
- ملح وفلفل بني.
كيف تستعد
- أولاً نضع الأرز البسمتي في وعاء ونغسله جيداً ثم نقعه لمدة نصف ساعة.
- ضعي الماء على النار حتى يغلي.
- نقطع الدجاج إلى أربع قطع.
- قشر الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات.
- ابشر الجزر واقطع الثوم ناعماً.
- نقوم بتشغيل الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي الكسرولة في الفرن الساخن.
- يتبل الدجاج بالكمون والكركم والكاري.
- ملح فلفل أسود.
- نضع جميع المكونات السابقة على الدجاج ونخلط جيدا.
- ثم نتركه لمدة ساعة.
- في وعاء مناسب ، ضعي فيه كمية من الزيت وضعيه على النار.
- ثم تضاف كمية من البصل ويقلب حتى يذبل ويتغير لونه.
- ويوضع الثوم ومرق الدجاج مكعب والقرفة والهيل.
- الفلفل البني والقرنفل والملح مع التحريك لمدة 60 ثانية.
- ضعي الطماطم والجزر والفلفل الحلو والزبيب.
- يقلب لمدة 120 ثانية ثم يضاف الأرز.
- قلّب جميع المكونات معًا حتى تمتزج.
- يُسكب الأرز في الكسرولة ، ثم يُضاف الماء المغلي.
- أحضر ورق القصدير وقم بتغطية الكسرولة به وقم بعمل ثقوب باستخدام الشوكة.
- ثم توضع قطع الدجاج فوق ورق القصدير ، وتغطى بورق آخر ، وتثبيتها على حواف الكسرولة.
- ضعي الكسرولة في الفرن لمدة ساعة وربع ثم أخرجي الكسرولة.
- توضع مباشرة فوق الأرز.
- الآن يتم إشعال قطعة الفحم ، ثم يتم صنع ورقة من رقائق معدنية تشبه الصفيحة.
- ثم نضع قطرتين من الزيت ونضعهما في وسط أرز الدجاج.
- ثم ضع قطعة الدجاج المحترقة بالداخل وقم بتغطيتها مباشرة.
- اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم أزيلي ورق القصدير وقدميه ساخناً.
اهم نصائح للحصول على أرز بسمتي على سبيل المثال
- اختبار جودة أرز بسمتي عالي الجودة.
- اغسل الأرز لبضع دقائق للتخلص من النشا الذي يجعل الأرز لزجًا.
- يُضاف الملح إلى الأرز والماء الدافئ وينقع لمدة 15 دقيقة.
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل طاجن الأرز البسمتي بالدجاج في المنزل.