طريقة عمل الكبدة مع البصل والفلفل الأخضر بالخطوات، تعد الكبدة من الوجبات الخاصة في الافطار والخفيفة، حيث انها تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ، ويرغب الكثير من الناس في الحصول عليها خصوصاً اثناء تحضيرها مع البصل والفلفل، وهناك بعض الخطوات التي لابد من اتباعها والتي يقدمها الشيف قبل تحضير تلك الوجبات هذا ما يدفع البعض في البحث حول المواقع الالكترونية للوصول الى طريقة عمل الكبدة مع البصل والفلفل الأخضر بالخطوات.
ما هي مقادير كبدة بالبصل والفلفل الاخضر
- كيلو كبد بقر.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- أربعة رؤوس بصل.
- حبتان من الفلفل الأحمر.
- أربع فلفل أخضر.
- زيت نباتي. عصير الليمون.
- كمية الملح المضافة حسب الذوق.
- يضاف مقدار الفلفل الحار حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
ما هي طريقة تحضير الكبد بالبصل
وبذلك تستطيع ربة المنزل تطبيق طريقة تحضير الكبد بالبصل من خلال ما يلي:
- نقطع الكبد إلى مكعبات صغيرة ونظفه جيداً عن طريق شطفه بالماء.
- وهكذا نضيف أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون إلى الكبد ونترك القليل منه.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقطع الفلفل إلى شرائح.
- لكن نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن جدا.
- نضيف البصل والثوم ونقلب باستمرار حتى ينضج البصل.
- وهكذا يضاف البصل إلى الكبد ويقلب باستمرار حتى يلين. نضيف شرائح الفلفل المفروم إلى الكبد ونضيف الملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة.
- غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة حتى تنضج جميع المكونات.
- ولكن بعد الوقت المحدد يصبح الكبد جاهزا للتقديم ويضاف اليه عصير الليمون المذاق الرائع واللذيذ
عمل كبدة بالبصل والفلفل
- كيلو من الكبد.
- أربع فصوص ثوم.
- بصل ابيض مفروم.
- قطعتين من الفلفل الأخضر الحار.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة الإعداد
- شطف الكبد جيداً وتصفيته للتخلص من الدم والسوائل.
- هكذا ننقع الكبد لمدة نصف ساعة في الثوم المهروس وعصير الليمون ، ويمكنك أيضًا رشه بالليمون لإضافة نكهة إضافية.
- في مقلاة عميقة ، أضيفي بعض الزيت واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- لكن شرائح الفلفل الأخضر تضاف إلى البصل وتقلى معا.
- توضع قطع متوسطة الحجم من الكبد بالليمون والثوم في البصل والفلفل الأخضر ، ويقلب جيداً حتى يتحول لونه إلى البني.
- لكن نبدأ في إضافة البهارات إلى الكبد ، والفلفل الأسود ، والملح ، والفلفل الحار المطحون ، والبهارات المختلطة.
- قلبي حتى نوزعهم في جميع أنحاء الكبد ، وبالتالي خفضي الحرارة تحته وغطيه حتى ينضج تمامًا لمدة خمس إلى سبع دقائق.
- في المرحلة الأخيرة نضيف الكزبرة وجزء من البقدونس الأخضر ويقلب قليلاً.
- هكذا نزين الكبد بباقي شرائح البقدونس والليمون. قدمي الكبد مع البصل والفلفل
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل الكبدة مع البصل والفلفل الأخضر بالخطوات.