طريقة عمل كعك العيد فى المنزل بالتفصيل، يعتبر كعك العيد من اكثر الانواع الخاصة في الحلويات التي يتم تحضيرها، حيث شارك البعض منهم اهم النتائج الخاصة في كيفية تحضيرها والوصول الى المكونات والمقادير التي تتناسب معها حول ما يتعلق في اعداها في المنزل والتي تقدم في المناسبات بصورة كبيرة، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت يمكن التعرف على ما هي طريقة عمل كعك العيد فى المنزل بالتفصيل.
ما هي طريقة عمل كعكات العيد اللينة
مكونات
- كيلو دقيق أبيض ناعم
- كوب دهن نباتي
- كوب زبدة مزارع
- كيس من مسحوق الخبز
- نصف كيلو سكر حبيبات
- كوب ماء بارد
- ملعقتان من بهارات الكحك
كيف تستعد
- نخل الدقيق جيداً للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- نأخذ وعاء عميق ونضع الدقيق المنخل فيه.
- نقوم بعمل ثقب في وسط الدقيق ونضع فيه البيكنج بودر ثم نغطيه بالدقيق ليحتفظ بتأثيره.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه كوب سمن نباتي.
- أضف كوبًا من زبدة المزارع إلى الدهون النباتية.
- نضيف أيضًا ملعقتين كبيرتين من بهارات الكيك.
- ثم تضاف ملعقة صغيرة من الملح.
- وتضاف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثم يضاف كوب من الماء البارد.
- اخلطي المكونات معًا حتى تذوب تمامًا.
- نسكب المزيج السابق فوق الدقيق ونعجنهم معا حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- غطي الوعاء بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة واتركي العجينة في مكان دافئ حتى تستريح وتتخمر ونلاحظ تضاعف حجمها.
- بعد مرور الوقت المحدد للعجين وتخمره جيدًا ، وزعيه على سطح نظيف.
- نقطع العجين إلى حلقات أو دوائر متساوية باستخدام آلة التقطيع.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونضع الكيك فيها.
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية ثم اخفضي درجة الحرارة.
- نضع كحك الصاج في الفرن ونتركه حتى ينضج ويكتسب لون ذهبي.
- بعد أن تنضج الكعكة ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
- تزين الكيكة بالسكر البودرة حسب الكمية المفضلة.
- يقدم كحك في العيد بألف هنا وعلاج.
وضح كيفية صنع الكحك بالعجوة
مكونات
للعجين
- كيلو دقيق أبيض ناعم
- كوبان من السمن النباتي ممزوج بزبدة المزارع
- نصف كوب ماء دافئ
- نصف كوب حليب سائل
- 1 ملعقة كبيرة بهارات كحك
- قطعة متوسطة الحجم خميرة فورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- كوب سمسم
للحشو
- كوبين من التمر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- سكر بودرة للزينة
كيف تستعد
- نحضر العجينة أولاً ونجهز وعاء عميق ونضع الطحين فيه بعد غربلته كما هو مذكور في الطريقة السابقة.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه كوبين من السمن النباتي ويفضل مزجه مع زبدة الفلاح لنعطيه طعم لذيذ.
- أضف ملعقة صغيرة من السكر والملح.
- أضف كوب سمسم.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من بهارات الكحك.
- ثم نضيف قطعة خميرة متوسطة الحجم ، أي ما يعادل ملعقة كبيرة تقريبًا.
- قم بإذابة جميع المكونات في نصف كوب من الحليب السائل ونصف كوب من الماء الدافئ.
- نضيف المزيج السائل إلى الدقيق ونبدأ في عجن المكونات معا حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
- غلفي العجين بكيس بلاستيكي وضعيه في مكان دافئ حتى يتخمر ويزداد حجمه.
- في غضون ذلك ، نحضر الحشوة للعجين.
- انزع قلب التمر وقطعه إلى قطع صغيرة.
- نحضر القدر المناسب ونضع التمر فيه.
- أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة إلى التمر وقلبيهم معًا.
- نضع القدر على نار متوسطة ونقلب التمر حتى يذوب تماما.
- – اترك التمر جانبا لحين الاستخدام.
- بعد تخمير العجين ، ننشره على السطح.
- نأخذ كمية من حشوة التمر ونضعها في العجين.
- افردي العجينة على شكل كرة حتى تغطى الحشوة بالكامل.
- ثم افردي العجينة بشكل دائري.
- نقطع العجينة إلى حلقات أو دوائر.
- نحضر صينية أو صينية فرن مناسبة.
- رص الكيك في العلبة واتركه لمدة ساعة أخرى حتى يرتاح.
- تُخبز الكعكة في الفرن على نار خفيفة حتى تنضج وتحمر.
- كحك العيد يقدم مع ألف هنا وشفا بجانب فنجان شاي أو قهوة.
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل كعك العيد فى المنزل بالتفصيل.