طريقة عمل القراقيش بالخطوات، يهتم الكثير من الناس في الحصول على المخبوزات التي تتميز بالحشوى الخاصة بها، حيث انهم يرغبون في التعرف على المكونات والمقادير التي تتناسب معها للوصول الى الشكل المناسب فيما يخص عمل القراقيش، وتعددت الطرق التي تتناسب معها حول ما يخص كيفية عملها والاشكال التي تخرج بعد تحضيرها، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت يمكن الوصول الى طريقة عمل القراقيش بالخطوات.
وضح كيف تصنع قراقش مع عجوة
مكونات العجين
- كيلو دقيق أبيض ناعم
- كوب سمن أو زبدة نباتية
- ربع كوب زيت نباتي
- كوب من الماء الدافئ أو اللبن الرائب
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة من السكر
- ربع كوب سمسم
- ربع كوب قشطة
- 1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
للحشو
- كوب تمر
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية
- ثلاث ملاعق كبيرة سمسم
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
كيف تستعد
- نحضر وعاء مناسب ونضع كوب سمن أو زبدة نباتية.
- نضيف فقط ربع كوب من الزيت النباتي إلى الدهن.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يذوب الدهن ويمتزج بالزيت ويسخن لمدة عشر دقائق على الأقل.
- ثم نزيل خليط السمن والزيت عن النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا لأنه يفسد العجين إذا عجن به ساخنا.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الزبدة والزيت
- أضف كوبًا من الماء إلى الدهن.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى المكونات.
- نضيف ملعقة كبيرة من السكر.
- قم بإذابة الخميرة في القليل من الماء وأضفها إلى المكونات.
- ثم نضيف ربع كوب سمسم.
- ثم نضيف ربع كوب كريمة.
- قلب جميع المكونات معًا حتى تذوب الحبيبات وتخلط معًا.
- نخل الدقيق بمنخل للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- نضيف الدقيق تدريجياً إلى الخليط السابق ونعجنهما معاً حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة يسهل شدها باليد.
- غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ واتركيها لمدة ساعتين على الأقل حتى تختمر وتتضاعف في الحجم.
- في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة.
- نحضر القدر المناسب ونضع التمر فيه بعد إزالة اللب منه.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى التمر.
- ويضاف ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
- ثم أضف نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يذوب التمر تماما.
- ثم نرفع العجينة عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- العودة إلى العجين بعد مرور وقت التخمير.
- افردي العجينة على سطح نظيف وقطعيها إلى كرات متوسطة الحجم مثل كرة التنس.
- نفرز كرة العجين ونضع كمية من حشوة العجين فيها.
- افردي العجين على شكل كرة مرة أخرى حتى يختفي العجين من الداخل ، ثم افرديه على شكل لفافة.
- تقطع العجينة إلى أصابع أو حسب الشكل المفضل.
- نحضر صينية أو صينية فرن مناسبة.
- رتبي الحمص في القصدير وزينيه بقليل من السمسم.
- اترك البسكويت جانباً لمدة ساعتين على الأقل حتى يتخمر مرة أخرى.
- بعد تخمير البسكويت ، نخبزهم في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضجوا ويكتسبوا لونًا ذهبيًا. قد يستغرق ما لا يقل عن ثلث ساعة.
- بعد أن ينضج المقرمش ، نخرجه من الفرن ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع البسكويت فيها.
- تقدم مع الف جمبري هنا وشفا مع فنجان شاي او قهوة حسب الرغبة.
- من الممكن استخدام حشوة الملبان بدلاً من العجين ، ونتبع نفس المكونات وطريقة التحضير في الخطوات.
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل القراقيش بالخطوات.