طريقة عمل فطيرة تركية باللحم بالخطوات، تعرف الفطائر على انها من الوجبات الغذائية اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس، حيث شارك البعض منهم اهم النتائج التي من خلالها يمكن تحضيرها واعدادها من المنزل، كما ان عمل هذه الفطيرة التركية تتطلب بعض المكونات والمقادير التي تتناسب معها لتظهر بالشكل الرائع والطعم اللذيذ، حيث ساهم الاخرين في البحث حول طريقة عمل فطيرة تركية باللحم بالخطوات.
عمل فطيرة تركية باللحم
مكونات العجين
- كوبين من الدقيق المنخول
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- كوب حليب دافئ
للحشو
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة متوسطة الحجم
- قطعة فلفل اخضر
- ملعقتان كبيرتان من الدهون النباتية
- نصف كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- جبنة شيدر
- جبنة موتزاريلا
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- حبات البركة
كيف تستعد
- نحضر العجينة أولاً ونجهز وعاء الخلاط الكهربائي ، ثم نضع الدقيق المنخل فيه.
- نضيف ملعقة كبيرة من السكر إلى الدقيق.
- نضيف أيضًا ملعقة كبيرة من الملح إلى الدقيق.
- وتضاف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثم نضيف كوب من الحليب السائل أو أكثر حسب العجينة.
- نقوم بتشغيل خطاف العجين على المكونات بسرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة يسهل التحكم فيها باليد.
- افردي العجينة وضعيها في وعاء ، ثم اتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
- في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة.
- يقشر البصل ويقطع ناعما.
- اغسل الفلفل الأخضر وقطّعه ناعماً.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يذوب الدهن.
- نضيف البصل المفروم إلى الدهن ويقلى حتى يذبل ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونقلبهم معا.
- اترك اللحم على النار حتى يتغير لونه.
- ثم يضاف الفلفل المفروم.
- ثم نضيف ربع كوب عصير الطماطم.
- وتضاف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- اغمر اللحم المفروم في حوالي نصف كوب من الماء.
- غطي اللحم المفروم واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
- عندما يكاد اللحم ينضج ، أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والقرفة المطحونة وتوابل اللحم.
- بعد أن ينضج اللحم ، يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد تماماً.
- أعد العجينة مرة أخرى وتأكد من تخمرها.
- قسّم العجينة إلى نصفين متساويين.
- خذ صينية خبز مناسبة وادهنها بقليل من الزبدة.
- ضعي نصف العجينة في الصينية وافرديها بالتساوي.
- يُسكب اللحم المفروم فوق العجينة ويُوزّع على جميع الجهات.
- ثم نضع جبنة الشيدر والموزاريلا فوقها.
- ثم نضع العجينة المتبقية فوق اللحم المفروم.
- نرش كمية من الزعتر على وجه العجينة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تُخبز الفطيرة في الفرن الساخن حتى يحمر الوجه.
- قطّعي الفطيرة حسب الشكل الذي تفضلينه.
- فطيرة تركية باللحم يقدمها ألف هنا والشفا.
شاركنا عبر ذلك الكثير من الطرق التي تساعد النساء في تحضير وجبات الطعام الرائعة والتي تظهر بشكل جميل ومذاق مميز، وقدمنا ايضا طريقة عمل فطيرة تركية باللحم بالخطوات.