طريقة عمل الرقاق الطري في المنزل، كثيرة هي الانواع الخاصة في العيش، حيث ان هناك الرقيق واخرى الذي يتكون من خميرة وما شابه ذلك، ويفضل البعض الحصول على الرقاق الطري في وضع بعض الاصناف بها وتحميرها من اجل المذاق الرائع الذي يظهر من خلالها، وشارك البعض منهم العديد من الطرق التي تساعدهم في التعرف على المكونات والمقادير الخاصة بها والتي دفهتم لمعرفة طريقة عمل الرقاق الطري في المنزل.
وضح كيفية صنع التورتيلا اللينة
مكونات
- كوب دقيق أبيض ناعم
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب من اللبن الرائب أو اللبن الرائب
- كوب كريم
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الدهون النباتية
كيف تستعد
- نخل الدقيق جيداً بمصفاة للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- نأخذ وعاء عميق ونضع الدقيق المنخل فيه.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن النباتي إلى الدقيق.
- نضيف أيضًا كوبًا من الكريمة إلى الدقيق.
- ثم أضيفي الزبادي تدريجياً حسب الحاجة للعجين.
- اعجن المكونات معًا حتى نحصل على عجينة مناسبة وناعمة لا تلتصق باليد.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد مرور الوقت على العجينة نقسمها إلى كرات متساوية.
- خذ كل كرة ولفها حتى تصبح رفيعة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نخبز الرقاق في الفرن الساخن ونقلبه على الجانبين حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ورديًا.
- بعد طهي التورتيلا ، أخرجيها من الفرن وضعيها في صينية مسطحة ، ثم غطيها حتى تبقى طرية.
- ثم تصبح التورتيلا جاهزة للاستخدام ومحشوة باللحم المفروم.
ما هي طريقة عمل التورتيلا باللحم المفروم
مكونات
- كيلو من التورتيلا الجاهزة
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة
- قطعة فلفل اخضر
- نصف كوب من الدهون النباتية
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من توابل اللحم
كيف تستعد
- يقشر البصل ويقطع ناعما في الكبة.
- اغسل الفلفل الأخضر وقطّعه ناعماً.
- أحضر وعاءًا مناسبًا وضع فيه ملعقتان كبيرتان من الدهون النباتية.
- سخني الدهن قليلاً على نار متوسطة.
- نضيف البصل المفروم إلى الدهن ونقليه حتى يذبل قليلاً ويصبح لونه ذهبياً
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل.
- ويضاف الفلفل المفروم مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- غطي اللحم بكوب من الماء واتركيه يطهى.
- عندما يكاد اللحم ينضج ، أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والبهارات واللحوم.
- بعد أن ينضج اللحم ، يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.
- نحضر صينية مسطحة ونضع فيها كمية من مرق الدجاج أو اللحم.
- خذ صينية خبز مناسبة وادهنها بقليل من الزبدة.
- اغمس التورتيلا في مرق اللحم حتى تصبح رطبة من جميع الجوانب.
- رتب نصف التورتيلا في الصينية ، ودهن كل طبقة بقليل من السمن.
- انشر اللحم المفروم فوق التورتيلا.
- ثم رتب التورتيلا المتبقية.
- نضع صينية التورتيلا في الفرن ونتركها حتى تنضج.
- يتم تقديم التورتيلا باللحم المفروم مع ألف هنا وشفا
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل الرقاق الطري في المنزل.