كيفية تحضير لسان العصفور باللحم، الكثير من الطواجن والوصفات تقدم لنا في أوقات معينة وفي شهر رمضان في أغلب الأوقات نجد على مائدة الإفطار طاجن لسان العصفور باللحم، حيث أن لسان العصفور هو نوع من أنواع المعكرونات المميزة، التي يستخدم في عمل الكثير من الأصناف ،ومنها الشوربات المفضلة لدي الكثيرون ،واليوم ومن خلال مقالتنا سنعرض عليكم وصفة لسان العصفور مع اللحم سنتعرف على المكونات وطريقة الطهي وطريقة التقديم المميزة، نتمنى أن تنال اعجابكم .
المكونات
- المكون 400 جرام من اللحم المفروم. نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- أربع فصوص ثوم مهروسة.
- كوب من الطماطم المعلبة مع الريحان المفروم.
- كوب ونصف مرق.
- ملعقة صغيرة زعتر طازج
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب من الطيور النيئة. 280
- جرام من السبانخ المفروم.
- ثلاثة أرباع كوب جبن بارميزان مبشور.
طريقة تحضير لسان العصفور باللحم
- نضع اللحم والملح في قدر متوسطة الحجم ونقلب لمدة 3-5 دقائق حتى يتحول لون اللحم إلى البني. نضيف البصل ونخفف النار ونقلب لمدة خمس دقائق حتى يلين.
- يُضاف الثوم والأوريجانو والطماطم والمرق والفلفل الأسود ويُحرّك ثم يُغلى المزيج.
- نضيف الأورزو وقلبي ، ثم نغطي القدر ونتركه لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح القدر طرياً.
- اعصري السبانخ واستخلصي أكبر قدر ممكن من الماء ، ثم أضيفيها إلى المكونات وقلبيها ، اتركيها لمدة دقيقة حتى تذبل ، ثم ارفعي المقلاة عن النار ، ثم اسكبي لسان الطائر في طبق التقديم ورشي الجبن في الأعلى ، ثم قدم الطبق مباشرة.
لسان العصفور باللحم والطماطم
- 1300 جرام لحم مفروم. كوبان من لسان العصفور الخام.
- كوب طماطم مقطعة.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- نقطع فصين من الثوم ناعماً.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- اطهي لسان العصفور بملعقة كبيرة من الملح.
الطريقة
- نحضر كمية مناسبة من الماء وملعقة كبيرة من الملح حتى تغلي على نار متوسطة ، ثم نضيف لسان الطائر ، ثم يغلي حسب التعليمات المدونة على الكيس ، ثم يصفى ويترك جانباً.
- سخني الزيت في قدر كبيرة ، أضيفي اللحم والبصل والثوم وقلبي حتى يتغير لون اللحم ، ثم أضيفي الملح والقرفة والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- نضيف الطماطم ونحرك ونتركها تغلي لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج وتتشبع ثم نضيف لسان الطائر ونقلب ونتركه لمدة عشر دقائق ثم نرفع المقلاة.
تعرفنا معكم على طرقة مميزة لعمل لسان العصفور حيث نقوم بتقليب اللحم والبصل وتركهم ينضجوا ونضيف عليهم المطيبات مثل الطماطم والاوريجانو والملح والفلفل الأسمر ثم نضيف عليهم لسان العصفور وتركهم حتي النضج وقدمنا لكم طريقة مميزة أخري باستخدام الطماطم وكل طريقة نكهته المميزة التي نتمنى منك أن تجريبها وتقدميها لأفراد عائلتك وبالهناء والشفاء .