كيفية تحضير الخرشوف المطهو باللحم المفروم و البشاميل، هناك الكثير من الوصفات الميزة التي ممكن عملها من البشاميل ومن بين تلك الوصفات وصفة المعكرونة بالبشاميل ووصفة القرنبيط بالبشاميل وقوارب الكوسا بالبشاميل وأيضا من الوصفات الحببة مسقعة الباذنجان بالبشاميل واليوم سننفرد معكم بتقديم وصفة مميزة وهي وصفة الخرشوف أو الأرض شوكي بالبشاميل حيث أنه من الخضار المميزة ذو القيم الغذائية الكبرى، ويحتوي على العديد من ما يلزم الشخص من المعادن .
طريقة تحضير الأرضي شوكي المطهي باللحم المفروم والبشاميل
- ربع كيلو لحم مفروم.
- نقطع البصل المفروم إلى قطع صغيرة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة حسب الرغبة.
- يتبل بالملح والفلفل والبهارات.
الطريقة
- في مقلاة ساخنة ، اقلي البصل والثوم في الزيت لبضع دقائق ، ثم أضيفي اللحم المفروم ، أضيفي الملح والفلفل والبهارات إليه واستمري في التقليب حتى يصبح طريًا.
مكونات صلصة التوابل
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة أو 4 مكعبات.
- ملح وفلفل أبيض.
- لترات من الحليب.
تحضير صلصة التوابل
- ضعي الزبدة في وعاء ، ثم اخلطي الدقيق حتى يصبح متجانسًا ، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في التقليب سريعًا حتى يصبح القوام متجانسًا وسميكًا قليلًا.
طريقة التحضير النهائي
- اسلقي الأرضي شوكي المجمد في الماء المغلي مع الليمون ورشة ملح لبضع دقائق حتى تنضج ، ثم ضعيها على صينية ، وضعي بعض الماء الساخن في قاع الصينية.
- نستخدم حشوة اللحم المفروم ، ثم نضع صوص البهارات على اللحم المفروم ، ثم نضع بعض جبنة الموزاريلا على الوجه.
- ضعيها في الفرن لبضع دقائق حتى تتحول إلى اللون الأحمر وتنضج تمامًا.
طريقة عمل الأرضي شوكي باللحم المفروم وصلصة البهارات
- في قدر ، يُطهى الأرضي شوكي في الماء المغلي مع ملعقة من الدقيق وعصير الليمون لمدة 10 دقائق ، ثم يُنزع ويُصفى.
- لتحضير اللحم ، اقلي البصل والثوم حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي اللحم المفروم.
- يُقلب جيدًا ويُضاف الملح والفلفل ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.
نقوم بإعداد صلصة التوابل على النحو التالي
- اخلطي الحليب والدقيق والقليل من الزيت معًا ثم ضعيهم على النار واستمري في التقليب حتى تتكاثف الصلصة ، ثم تبليهم بالملح والفلفل.
- يُحشى اللحم المتبل ويُوضع صلصة الصويا في الصينية ويُسكب قليلاً على الأرضي شوكي.
تعرفنا معكم على طريقة مميزة لعمل الخرشوف بالبشاميل حيث يتم تحضير الخرشوف بسلقه بعد تنظيفه ونزع السيقان وبعد سلقه ومن ثم نضيف له اللحم المفروم وخلط البشاميل ومن ثم نطهوه بالفرن ويقدم بطريقة مميزة ،وتعرفنا أيضا على طريقة عمله بالصلصة حيث يسلق ويضاف له اللحم المفروم ومن ثم الصلصة ويقدم بالهناء والشفاء بالطريقة التي ترتضينها .