طريقة عمل الملوخية باللحم الضاني في المنزل، تعتبر الملوخية من الوجبات الغذائية اللذيذة ويفضلها الكثير من الناس، حيث انهم يحرصون على عملها بشكل كبير في المنزل وهي التي تحتاج الى بعض المكونات والمقادير التي تساعدهم في الظهور بالشكل المناسب خصوصاً التي تحتوي على اللحم الضاني وما شابه ذلك من انواع مختلفة على هذا الجانب، ونعرض لكم عبرها ما هي طريقة عمل الملوخية باللحم الضاني في المنزل.
ما هي طريقة عمل الملوخية باللحم
مكونات:
- كيلو لحم ضأن.
- كيلو ملوخية.
- راكد
- حب الهال.
- ورقة لورا.
- خمس فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
- وقت الإستجابة. والكزبرة.
- ملح وفلفل أسود.
- فلفل حار حسب الرغبة أو حبة فلفل أحمر.
- بصلتان.
- كمون كزبرة جافة
- طماطم واحدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن.
- جزر. قطعة واحدة.
- كرفس. خمسة عصي.
- كوبان ونصف من الأرز.
- الماء عند الطلب.
ما هي طريقة تحضير الملوخية باللحم
طريقة التحضير:
- نغسل اللحم جيداً ، ثم نضع قدر على النار بكمية كافية من الماء حتى يغلي ، ثم نضع اللحم بورق الغار وخمس حبات من الهيل أو الهيل ، وكذلك نضع جزرة مقطعة إلى مكعبات ، فلفل حار ، فلفل أسود و يلتصق الكرفس ولا تضع الملح حتى يستقر اللحم.
- اغسل الملوخية واقطف الأوراق ثم اقطعها جيداً.
- ضعي في المرق الفلفل الحار والطماطم والكزبرة الجافة والفلفل الأسود.
- بعد أن يغلي المرق ، أضيفي الملوخية المفرومة ناعماً ، ويمكن تقطيعها أو تقطيعها باستخدام مفرمة أو كبة.
- نقطع البصل ونقليه في السمن ونضيف الثوم وبعد أن يصبح لونه ذهبي نضيف هذا المكون إلى الملوخية ونقلب جيداً ونتأكد من تعديل الملح.
- يمكن عمل الأرز الأبيض أو الأرز مع النودلز عن طريق إضافة الأرز المغسول إلى السمن والتقليب جيدًا وإضافة الماء والملح حتى يغطي الماء الأرز جيدًا.
- بعد تسوية الأرز نصنع غرفة في الخوادم وغرف الملوخية واللحوم ونقدمها مع السلطة الخضراء أو المخللات.
بذلك نكون قد عرضنا اهم الامور الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل الملوخية باللحم الضاني في المنزل.