خطوات عمل كرات البطاطس بالجبن بالتفصيل ، البطاطس من النباتات الغنية القيم الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم فيوجد بها البوتاسيوم والمغنسيوم والفسفور والكالسيوم الذي يحتاجه الجسم وتقوم بدورها بتعزيز المناعة وضبط مستوي السكر وضغط الدم ويقلل من الإصابة بالأورام السرطانية ، للبطاطس العديد من الوجبات الشهية التي ممكن أن نقدمها ويحبها الجميع فهو من أشهر الأطعمة، ويقدم مقليا ومسلوقا ويضاف اليها التتبيلات المختلفة ،واليوم سنضع لكم وصفة البطاطس بالجبن بطريقة مميزة .
خطوات عمل كرات البطاطس بالجبن بالتفصيل
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو مكعبات بطاطس.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- كوب جبن موزاريلا.
- بيضة وسط.
- ربع كوب دقيق.
- ربع كوب بقسماط مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
التغطية:
- كوب بقسماط مطحون.
- نصف كوب دقيق.
- حبة بيض.
- رشة ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
- في قدر على النار نضيف مكعبات البطاطا ونضيف الماء عليها حتى تغطيتها بالكامل ونتركها على نار متوسطة حتى تغلي البطاطس جيداً.
- في وعاء زجاجي تضاف البطاطس بعد غليها وهرسها جيداً حتى لا نجد أي كتل فيها.
- أضيفي البيض والدقيق وفتات الخبز واخلطيهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ثم نضيف البهارات وربع كمية الجبن المذكورة أعلاه ونقلب جيداً ، ثم نترك البطاطس في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تتشكل.
- بعد أن تستقر عجينة البطاطس تؤخذ كمية منها وتوزع على راحة اليد ، ثم توضع ملعقة صغيرة من خليط الجبن (شيدر ، موزاريلا).
- ثم نجمع عجينة البطاطس على شكل كرة ونتركها جانباً ، نستمر في تكرار العملية حتى تنتهي كمية البطاطس.
- نضع كرات البطاطس في الدقيق ، ثم خليط البيض ، ثم فتات الخبز واحدة تلو الأخرى حتى تنضج كل كرات البطاطس وتوضع في الفريزر لمدة عشر دقائق قبل القلي.
- البطاطا مقلية بزيت وفير ومسخن مسبقًا.
- قدمي كرات البطاطا الساخنة مع الجبن مع البقدونس المفروم.
كرات البطاطس بالجبن والخضروات
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- حبة بيض.
- كوب خضروات مشكلة مجمدة.
- كوب جبن مشكل (رومي ، شيدر ، موتزاريلا).
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو ومسحوق الثوم ومسحوق البصل).
- للتغطية (1 كوب دقيق ، 2 بيضة ، 1 كوب بقسماط طري).
طريقة التحضير:
- امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه باستثناء مكونات الغطاء واخلطهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا.
- يتكون الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم.
- اتركي الكرات في الفريزر لمدة ربع ساعة ، ثم مرري الكرات في الدقيق ، ثم البيض المخفوق ، ثم البقسماط.
- ثم يتم قليها بزيت وفير ساخن ، ثم تُخرج على ورق المطبخ وتُقدم ساخنة.
تعرفنا معكم على أهم الوصفات التي ممكن أن نقدمها من خلال البطاطس وهي كرات البطاطس بالجبن وكرات البطاطس بالجبن والخضار وكلا الوصفتين يعتد على سلق البطاطس ومن ثمر هرسه وتتبيل البطاطس بالبهارات المناسبة للوصفة، وعملها كرات وحشيها بالجبن أو الخضار ، ودحرجتها بالطحين ومن ثم البيض والبقسماط وتقديمه بالأشكال المختلفة مع الوجبات الرئيسية كوجبة ثانوية أو كمقبلات غذائية.