طريقة عمل بسكويت السمسم في المنزل، نلاحظ اهتمام كبير على مستوى الحلويات والبسكويت الذي يتم تحضيره من قبل المختصين في ذلك، حيث انهم يسعون للحصول على المكونات والمقادير التي تتناسب مع هذا النوع من البسكويت، كما ان هناك بعض الوصفات المتعددة الخاصة في ذلك والتي يتواجد بها السمسم، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت يمكن الوصول الى ما هي طريقة عمل بسكويت السمسم في المنزل.
ما هي طريقة عمل بسكويت السمسم
مكونات
- نصف كوب زبدة طرية أو سمن
- كوبا من سكر
- بيضتان
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
- سعر ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- كوب سمسم
- نصف كوب حليب سائل أو حسب العجين
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب زبدة أو سمن طري بشرط أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
- أضيفي كوبًا من السكر إلى الزبدة واخفقيهم معًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر تمامًا وتتجانس المكونات معًا.
- ثم أضيفي ثمن ملعقة صغيرة من صودا الخبز وقلبي المكونات معًا.
- اكسري البيض واحدًا تلو الآخر في طبق جانبي للتأكد من أنه جيد.
- نضيف أيضًا البيض إلى المكونات ونخلطها جيدًا.
- يُنخل الدقيق بمنخل جيد للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- نضيف الدقيق المنخل إلى الخليط السابق.
- ثم نضيف الحليب تدريجيًا ونعجن المكونات معًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة ، وكلما احتاجت العجينة إلى قليل من الدقيق أو الحليب نضيفها حتى نحصل على القوام المطلوب ويمكننا التحكم في العجين ونشره عن طريق يسلم.
- غطي العجينة بكيس من النايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تستريح قليلاً.
- ثم نخرج العجينة من الثلاجة قبل عشر دقائق من تقطيعها لتصبح طرية وسهلة الدهن.
- افردي العجينة على سطح نظيف مع رش القليل من الدقيق.
- نقطع العجينة باستخدام قطاعة العجين حسب الشكل المفضل.
- نأخذ طبقًا مسطحًا ونضع فيه بذور السمسم.
- اغمس الأشكال الناتجة في السمسم بحيث تغطي جميع الجوانب.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع بسكويت السمسم في الفرن الساخن ونتركه حتى يخبز ويكتسب لونه ذهبي ، قد يستغرق حوالي ربع ساعة على الأقل.
- بعد أن ينضج البسكويت ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد قليلاً.
- نحفظ البسكويت في عبوات محكمة الإغلاق.
- عند تقديم بسكويت السمسم ، ضعيه على أطباق التقديم.
- يتم تقديم بسكويت السمسم مع ألف صحة وهنا جنبًا إلى جنب مع فنجان من الشاي أو القهوة.
بذلك نكون قد عرضنا اهم الامور الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والحلويات والبسكويت والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل بسكويت السمسم في المنزل.