ألذ وأطعم طريقة لتحضير الكبدة البانيه في دقائق ، الكبدة من الأغذية الهامة في جميع مراحل العمر لما تحتويه على كميات من الحديد المفيدة لجسم الانسان، وعناصر أيضا تساهم في تقوية الجسم وبناؤه ،واحتوائه علي فيتامين أ الذي يساهم في تقوية الابصار وأيضا يسمي فيتامين الجمال ، وهناك العيد من الطرق لطهي الكبدة ،وهناك أنواع كثيرة منها الكبدة الاسكندراني التي يتم إضافة الكثير من الفلفل اليها، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الكبدة البانية بأسهل وأسرع الطرق الممكنة .
الطريقة اللذيذة والمغذية لتحضير كبدة بانيه في دقائق
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو كبدة كندوز مقطع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- وملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة من كل منها (فلفل أسود ، ثوم بودرة ، ومسحوق بصل)
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض كبيرة.
- نصف كوب حليب.
التغليف
- بيضتان.
- ربع كوب حليب.
- طحين.
- بقسماط .
- (ملح ، فلفل ، كمون ، كزبرة) ربع ملعقة على الطحين والبيض.
طريقة تحضير الوصفة
- في وعاء نضيف شرائح الكبد ونضيف الحليب ونقلب ونتركها لمدة ربع ساعة.
- لعمل التتبيلة نضيف الثوم المهروس والليمون والخل وجميع البهارات المذكورة سابقاً بالإضافة إلى الملح ونخلط المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة تماماً.
- يُصفّى الكبد من الحليب جيّداً ، ثمّ يُضاف إلى التتبيلة ويُغطّى ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ساعة تُخرج شرائح الكبد ، ثم تُحضّر طبقة البانيه ، طبق من الدقيق المُتبّل بالبهارات المذكورة سابقاً ، وآخر للبيض وآخر للبسق المطحون.
- تمرر شرائح الكبد في الدقيق ثم البيض ثم فتات الخبز ونضغط برفق على شرائح الكبد لتثبيت طبقة البقسماط عليها ثم توضع على صينية نستمر في تطبيق الخطوات حتى تصل كمية الكبد من الانتهاء .
- يوضع الكبد المحمر في الثلاجة لمدة عشر دقائق ، ثم يخرج بالزيت الساخن لمدة دقيقتين في كل اتجاه ، ثم يوضع على مناديل المطبخ.
- لا يحتاج الكبد إلى الكثير من الزيت عند القلي. بعد أن ينضج الكبد ، يقدم على طبق مغطى بالبقدونس المفروم.
تعرفنا على طريقة عمل الكبدة البانية بأسهل الطرق وأطيبها حيث يتم تتبيل الكبدة وتغميسها بالبيض والطحين ووضع طبقة البقسماط عليها ومن ثم قلييها ،وتقديمها بصورة مناسبة ومحببة حتي تفتح شهية الأشخاص .