طريقة إعداد لفائف صاج الدجاج، تعد وجبات الدجاج من الوجبات المفضلة لدي الجميع وتختلف تسمية تلك الوجبات من بلد الي أخر وبعض الوجبات تتشابه في المكونات لكن بنكهة مختلفة يتغير طعمها واسمها واليوم سنعرض عليكم لفائف الصاج بالدجاج حيث له أكثر من اسم في البلاد العربية المختلفة حيث يعتبر مسخنا اذا تم إضافة بهار السماق اليه ,وطبعا اذا أضفنا له بهارات الشاورما مع الطحينية يعتبر شاورما لذا سنعرض عليكم طريقة عرض اللفائف بالصاج .
مكونات
- ستة أرغفة من خبز الصاج.
- نصف كيلو صدر دجاج مسحب.
- بصل متوسط الحجم.
- الطماطم رائعة.
- فلفل اخضر حلو.
- قطعة فلفل أحمر حلو
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- رشة صغيرة من النعناع المجفف.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
- 1 ملعقة صغيرة دبس رمان.
طريقة الإعداد
- نقطع الدجاج بمفرمة اللحم ثم نضعها في مقلاة على النار ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقطع الفلفل الأخضر والأحمر ناعماً ، ثم نفرم البصل ناعماً ونضع الخضار في مقلاة الدجاج ونحرك المكونات قليلاً ، ثم نقطع الطماطم ناعماً ونقّي الماء ونضيفها إلى مقلاة الدجاج ونقلب.
- نضيف البهارات ماعدا الموزاريلا إلى مقلاة الدجاج ونقلب قليلاً ، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد.
- ضعي جبنة الموزاريلا في مقلاة الدجاج واخلطي المكونات جيدًا حتى تذوب الموتزاريلا تمامًا في الخليط.
- أرغفة صاج محشوة بحشوة دجاج وملفوفة ، ثم شواية مضغوطة.
- ثم تقدم مباشرة مع الصلصة المرغوبة.
مكونات عجينة سندويتشات دجاج صاج
- كوبين من الطحين الأبيض.
- كوبان من الدقيق البني.
- 1 ملعقة كبيرة سكر 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- للحشوة ، كوب جبنة حلوم مبروشة.
- ثلاث حبات طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- وثلاث ملاعق كبيرة زعتر.
- ثلاث حبات خيار كبيرة مقطعة إلى أعواد
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير لفائف الدجاج الصاج
- نضع الدقيق البني في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف كوب من الدقيق الأبيض والحليب والسكر والملح والخميرة ونخلط المكونات على سرعة منخفضة لبضع ثوان ثم نضيف الزيت والماء ونعجن المكونات على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة.
- ثم نضيف باقي الدقيق الأبيض مع الاستمرار في العجن ، ونتركه لمدة خمس دقائق بسرعة بطيئة ، ثم نضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
- نغطيها بالنايلون ونتركها لمدة ساعة في نار دافئة.
- نقوم بتعديله حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- نقطع العجينة إلى ثماني قطع ونلفها ونضعها في صينية يُمدّد عليها الدقيق.
- قم بتغطيته مرة أخرى واتركه لمدة عشرين دقيقة في مكان دافئ.
- ننشر الكرات على سطح صلب ونرش الدقيق بقطعة من الشحوم حتى تصبح رقيقًا.
- ضعي قطعة من الصاج على نار عالية ، أضيفي القليل من زيت الزيتون والقليل من الزعتر ، واتركيها حتى تسخن جيداً.
- ثم ضعي الرغيف في الأعلى واتركيه لبضع ثوان حتى يبدأ الرغيف في النضج مع الفقاعات ، ثم اقلب الرغيف على الجانب الآخر
- نضع كمية مناسبة من جبنة الحلوم في منتصف الصاج ، ثم نضع شريحتين من الطماطم وقطعة من الخيار ، ثم نلف الرغيف.
- اتركيها على الصينية حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم قدّميها.
تعرفنا على طريقة عمل لفائف الصاج بالدجاج بطريقة مميزة وسيحبها الجميع، حيث تحتوي على منكهات ومطيبات لذيذة ،وتحتوي على جبن الموتزاريلا المفضلة لدي الكثيرين ،نتمنى لكم المتعة معنا دوما فيما نقدمه لكم .