طريقة عمل رول اللحمة المفرومة بالتفصيل، اهتم الكثير من الافراد في الحصول على ابرز النتائج الخاصة في عمل اللحمة، وشارك البعض منهم الكثير من الطرق المهمة والمكونات الخاصة في رول اللحمة المفرومة والتي تقدمها المطاعم بالعديد من الطرق المتعددة، والتي يتم مشاركتها ضمن المواقع الالكترونية والانترنت من اجل التعرف على المقادير التي توضع عليها والوصول الى طريقة عمل رول اللحمة المفرومة بالتفصيل.
ما هي طريقة عمل لفائف اللحم المفروم
مكونات
للعجين
- خمسة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- نصف كوب ماء دافئ
- نصف كوب حليب سائل
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ثلاث بيضات
- ثلث كوب زيت نباتي
للحشو
- نصف كيلو لحم مفروم
- عدد 2 بصل متوسط الحجم
- قطعة فلفل اخضر
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- قطعة من البيض
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم
كيف تستعد
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب من الماء الدافئ.
- نضيف ملعقة كبيرة من السكر إلى الماء.
- ثم أضف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- قلّب المكونات معًا حتى يذوب السكر والخميرة.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.
- ينخل الدقيق بمنخل جيد للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- نأخذ وعاء آخر ونضع الطحين المنخل فيه.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- اكسري البيض واحدًا تلو الآخر في طبق جانبي للتأكد من أنه جيد.
- أضف البيض إلى الدقيق.
- ثم نضيف الخميرة بعد تفاعلها.
- ثم نضيف الحليب الدافئ تدريجيًا ونعجن المكونات معًا حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة واتركيها تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- في غضون ذلك ، نحضر اللحم المفروم.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع جيداً.
- اغسل الفلفل الأخضر وقطّعه ناعماً.
- أحضر وعاءًا مناسبًا وضع فيه ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الدهن قليلاً.
- يُضاف البصل المفروم إلى الدهن ويُحرّك حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونقلبهم معا.
- اترك اللحم على النار حتى يتغير لونه ويمتزج برائحة البصل.
- ثم نضيف الفلفل المفروم إلى المكونات.
- نغمر المكونات السابقة في نصف كوب ماء ونتركها على نار خفيفة حتى تقترب من النضج.
- عندما يكاد اللحم ينضج ، أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والبهارات واللحوم.
- بعد غلي اللحم المفروم ، ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- نعود إلى العجينة مرة أخرى وعندما نتأكد من تخميرها ننشرها على سطح نظيف.
- انشر اللحم المفروم على العجينة ، ولفه على شكل لفائف ، ثم قطّعه بالحجم الذي تريده.
- نحضر صينية مناسبة ونقوم بدهنها بقليل من الدهن ثم نضع لفافة اللحم فيها.
- ندهن وجه اللفة بالبيض ثم نضعها في الفرن حتى تنضج.
- لفائف اللحم المفروم تقدم مع ألف هنا وشفا.
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل رول اللحمة المفرومة بالتفصيل.