طريقة عمل الأرز الأصفر باللحمة بالخطوات، في مختلف المطاعم في هذا العالم هناك الكثير من الوجبات الغذائية التي يتم تقديمها لدى الكثير من الناس، حيث انهم يشاركون ابرز النتائج التي تعبر عنها، وتوضح اهميتها فيما يخص المقادير والمكونات الاساسية التي تتعلق في عمل الارز الاصفر باللحمة، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت يمكن الوصول الى اهم ما يتعلق في طريقة عمل الأرز الأصفر باللحمة بالخطوات.
ما هي طريقة عمل أرز أصفر باللحم
مكونات
- كيلو أرز بسمتي
- كيلو لحم
- بصلة متوسطة الحجم
- طماطم متوسطة الحجم
- فصوص من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
- نصف ملعقة شاي قرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
كيف تستعد
- نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون ، ويفضل أن يكون اللحم صغير السن حتى ينضج سريعاً.
- نحضر وعاء صغير ونضع فيه ماء الورد والزعفران ونتركهما معًا لمدة خمس دقائق على الأقل.
- نأخذ وعاء كبير ونضع اللحم فيه
- أضيفي نصف كمية ماء الورد والزعفران إلى اللحم وتبليه جيدًا من جميع الجوانب حتى يمتص الزعفران جيدًا.
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع كبيرة.
- ضعي البصل والطماطم في الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء.
- نضع اللحم في الماء المغلي ونتركه حتى يصعد وينضج بالكامل.
- عندما يكاد اللحم ينضج ، أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة والزنجبيل.
- نضيف أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون والقرنفل.
- اترك اللحم على النار حتى يمتص البهارات لمدة عشر دقائق أخرى.
- بعد أن ينضج اللحم ، يُرفع عن النار ويُصفى من مرق اللحم.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونضع اللحم فيها.
- ضعي الكمية المتبقية من ماء الورد والزعفران فوق اللحم.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع صينية اللحم في الفرن الساخن ونتركها حتى يتحول وجهها إلى الأحمر ويأخذ لوناً ذهبياً.
- عندما ينضج اللحم ، أخرجه من الفرن وضعه في طبق حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
- ثم نجهز الأرز الأصفر بعد ذلك ونغسله جيداً ثم ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة قبل تحضيره.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من حساء اللحم الجاهز.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الحساء.
- صفي الأرز من ماء النقع واسكبه في الحساء.
- اتركي الأرز على نار متوسطة حتى يغلي.
- بعد غلي الأرز ، نضع النار عليه ، ثم نغطيه ونتركه حتى ينضج تماماً ، وقد يستغرق الأمر نصف ساعة أو أقل.
- بعد أن ينضج الأرز ، أخرجه من الموقد واتركه ليبرد قليلًا.
- جهزي أطباق التقديم وضعي فيها الأرز الأصفر.
- نضع اللحم فوق الأرز.
- يقدم مع أرز أصفر مع لحم هنا و شفا و كذلك شيبس.
ما طريقة تحضير الرقائق
مكونات
- عدد 2 بطاطس كبيره
- زيت ثقيل للقلي
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
- اثنان ليمون
- ملعقة كبيرة خل
كيف تستعد
- قشر البطاطس واغسلها جيدًا ثم افرمها مثل البطاطس باستخدام آلة التقطيع.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الرقائق.
- نضيف ربع كوب ماء إلى الرقائق.
- ثم تضاف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الحار وملعقة كبيرة من الخل وعصير الليمون.
- اتركي الرقائق جانباً لمدة ساعة على الأقل حتى تمتص البهارات.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- صفي الرقائق من الماء واقليها بالزيت الساخن حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نلتقط الرقائق على ورق المطبخ حتى يتم امتصاص الزيت الزائد.
- تقدم الشيبس مع الأرز واللحم مع هنا وشفا
شاركنا عبر ذلك الكثير من الطرق التي تساعد النساء في تحضير وجبات الطعام الرائعة والتي تظهر بشكل جميل ومذاق مميز، وقدمنا ايضا طريقة عمل الأرز الأصفر باللحمة بالخطوات.