طريقة عمل البقسماط المقرمش في المنزل، كثيرة هي الانواع الخاصة في المعجنات التي يتم تحضيرها من قبل المختصين في ذلك، حيث انها تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ، ويرغب الاخرين في التعرف على المكونات الاساسية لها والمقادير التي من خلالها يمكن الوصول الى الشكل المناسب والطعم الذي يفضله البعض حول ما يخص البقسماط المقرمش، وعبر المواقع الالكترونية يمكن التعرف على طريقة عمل البقسماط المقرمش في المنزل.
وضح كيفية صنع فتات الخبز المقرمشة
مكونات
- كيلو دقيق أبيض ناعم
- كوب زيت نباتي
- نصف كوب نشاء
- 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- قطعة متوسطة الحجم خميرة فورية
- ربع كوب سمسم
- نصف كوب من حبة البركة
كيف تستعد
- نخل الدقيق جيداً بمصفاة للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- نضيف نصف كوب من النشا إلى الدقيق.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق والنشا.
- ثم نضيف قطعة من الخميرة إلى المكونات مع ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- نضيف كمية من الماء إلى المكونات السابقة ثم نبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- بعد تخمير العجين ونلاحظ زيادة حجمه نقوم بنشره على سطح نظيف.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الليمون.
- افردي كل كرة على شكل حبل طويل.
- خذ صينية خبز مناسبة وادهنها بقليل من الزيت النباتي.
- عجين نرس في الصينية.
- كرر هذه الخطوة حتى تنفد العجينة بالكامل.
- يرش السمسم و حبة البركة على فتات الخبز بالكمية المرغوبة.
- اتركي مقلاة البقسماط في مكان دافئ حتى تتخمر مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل.
- بعد أن تتخمر البقسماط نخبزها في الفرن على نار خفيفة جدًا حتى يتحول لونها إلى الأحمر ويصبح ذهبيًا
- بعد طهي البقسماط ، أخرجيها من الفرن.
- يتم تقديم فتات الخبز مع ألف هنا والشفاء في تقديم الأطباق مع فنجان من الشاي أو القهوة.
ما هي طريقة البقسماط مع الخبز المحمص
مكونات
- كوبين من الدقيق الأبيض الناعم
- قطعة متوسطة الحجم خميرة فورية
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ
- نصف كوب من اللبن الرائب أو اللبن الرائب
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- صفار البيض
- ربع كوب زعتر
كيف تستعد
- ينخل الدقيق جيداً بمصفاة كما هو مذكور في الطريقة السابقة للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- نأخذ وعاء عميق ونضع الدقيق المنخل فيه.
- أضف ملعقة صغيرة من الملح والسكر إلى الدقيق.
- ثم أضف قطعة من الخميرة إلى المكونات.
- ثم أضف ثلاثة أكواب من الماء وربع كوب من اللبن الرائب أو اللبن.
- اعجن المكونات معًا حتى تمتزج معًا حتى نحصل على عجينة مناسبة وناعمة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو كيس بلاستيكي.
- اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يتخمر ويزداد حجمه.
- بعد تخمير العجينة ، قسميها إلى كرات متوسطة الحجم.
- دحرج كل كرة على شكل مستطيل.
- يرش كل مستطيل بقليل من الزعتر ، ثم يلفه في لفافة.
- اكسري بيضة في طبق جانبي واخفقيها جيدًا بملعقة.
- ندهن وجه العجينة بالبيض بفرشاة حتى يتحول لونها إلى الأحمر أثناء دخولها الفرن.
- كرر هذه الخطوة بكمية العجين المتوفرة حتى تنتهي.
- خذ صينية فرن مناسبة وادهنها بقليل من الزيت النباتي.
- ان اس اس رول بقسماط بالصينية.
- اتركي صينية البقسماط جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر مرة أخرى.
- سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
- نضع صينية فتات الخبز في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها.
- بعد طهي البقسماط ، أخرجيها من الفرن.
- ضع فتات الخبز في أطباق التقديم.
- يتم تقديم فتات الخبز مع الخبز المحمص مع ألف هنا وشفا ويمكن تناولها في الصباح مع فنجان من الشاي أو القهوة.
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل البقسماط المقرمش في المنزل.