طريقة عمل الممبار المحشى في المنزل، كثيرة هي الاطباق والوجبات الغذائية اللذيذة التي يتم مشاركتها من قبل الكثير من الناس الذين يرغبون في التعرف على المكونات والمقادير الاساسية لها والتي تساعدهم في الوصول الى المذاق الرائع، واللذيذ لها حول ما يخص عمل الممبار الذي يكون محشي بالكثير من الاصناف الاخرى، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت يمكن التعرف على طريقة عمل الممبار المحشى في المنزل.
وضح كيفية صنع ممبار محشي
مكونات
- كيلو ممبار
- نصف كيلو أرز مصري حبة متوسطة
- ربع كيلو لحم
- بصلة كبيرة
- حفنة صغيرة من الشبت
- حفنة صغيرة من البقدونس
- باقة صغيرة من الكزبرة الخضراء
- أربع حبات طماطم كبيرة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدهون النباتية
- أربع ملاعق كبيرة دقيق
- ملعقتان صغيرتان من النعناع المفروم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
كيف تستعد
- نغسل المامبار جيدًا بالملح والخل والليمون ونضخ الماء فيه من الداخل حتى تتم إزالة أي بقايا فيه.
- ضعي المامبار في وعاء ورشي الملح واتركيه منقوعًا لمدة ساعة على الأقل قبل التحضير.
- بعد مرور الوقت المحدد ، افركي المامبار بالخل والدقيق جيدًا حتى يصبح نظيفًا.
- أخيرًا ، اغسلي المامبار بالماء فقط وضعيه في فلتر للتخلص من الماء الزائد.
- اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه في كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة قبل التحضير حتى لا يستغرق وقتاً طويلاً أثناء النضوج.
- اغسل اللحم جيدًا بالخل والملح والليمون.
- نصفي اللحم جيداً من الماء ، ثم نفرمه ناعماً في المفرمة ، ويفضل تقطيعه أكثر من مرة حتى نحصل على النعومة المرغوبة.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ، ثم يُقطع ناعماً في كبة أو يُقطّع إلى قطع صغيرة جداً.
- نقوم بتنقية الشبت من الشوائب الموجودة فيه ، ثم غسله جيداً ، ويفضل نقعه في الماء قبل استخدامه للتخلص من الأوساخ الموجودة فيه.
- نفرم الشبت في الكبة.
- كرر نفس الخطوة مع البقدونس والكزبرة الخضراء من التنقية والنقع والتقطيع.
- اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى أرباع.
- نأخذ وعاء الخلاط الكهربائي ونضع الطماطم فيه.
- نغلق الوعاء جيداً ثم نمرره فوق الطماطم حتى نحصل على كوبين من العصير.
- نأخذ وعاءً عميقًا ونضع الأرز فيه بعد تصفيته جيدًا من ماء النقع.
- نضيف اللحم المفروم إلى الأرز.
- نضيف أيضا البصل المفروم إلى الأرز.
- ثم نضيف الشبت والبقدونس والكزبرة إلى المكونات.
- ثم نضيف كوبين من عصير الطماطم وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والزنجبيل.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي أو الزيت النباتي حسب الرغبة.
- قلّب المكونات معًا حتى تتجانس مع بعضها وتعطينا نفس اللون.
- نحشو الممبر بخليط من الأرز واللحم المفروم بعد ذلك ، وذلك بوضع طرف المامبر في قمع نظيف ، ثم نضع كمية من الأرز داخل القمع ونضعها باليد حتى تصل إلى الممر.
- نكرر هذه الخطوة بكمية الأمبار ، لكننا حريصون على عدم وضع كمية كبيرة من الخليط داخل اللوحة الأم ، لأن حجمها سيتضاعف أثناء النضج.
- خذ وعاء عميق وضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي تماما.
- ضعي المامبار المحشي في الماء المغلي واتركيه حتى يغلي.
- بعد غلي المامبار نخرجه من الماء المغلي ونتركه جانباً للشوي.
- نأخذ مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت.
- نضع المقلاة على نار هادئة ونتركها حتى يسخن الزيت.
- اقلي المامبار في الزيت الساخن واقلبه من جميع الجهات حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد أن ينضج المامبر ، أخرجه من الزيت وضعه في طبق التقديم.
- زين المامبار بقليل من البقدونس المفروم.
- يقدم مامبار الف هنا وشفا.
شاركنا عبر ذلك الكثير من الطرق التي تساعد النساء في تحضير وجبات الطعام الرائعة والتي تظهر بشكل جميل ومذاق مميز، وقدمنا ايضا طريقة عمل الممبار المحشى في المنزل.