طريقة عمل الكعك بالسمسم في المنزل، من المعروف ان هناك الكثير من الانواع الخاصة في المعجنات التي يمكن تحضيرها، حيث خصص البعض منهم عمليات البحث التي تجري من خلالهم حول ما يتعلق بتحضير تلك الاشياء والتي تتواجد في الكثير من الاماكن التي تقدمها خصوصاً ان الكعك من الاشياء التي تتميز بالمذاق اللذيذ والذي يتم وضع عليه السمسم، ونعرض لكم ايضا عبر ذلك طريقة عمل الكعك بالسمسم في المنزل.
ما هي مكونات لصنع كعك السمسم
كعك السمسم من المخبوزات العربية التي يتم خبزها في المنازل العربية وتباع أيضًا في المحلات المخصصة للفطائر ولكن يمكنك صنعها في منزلك بطريقة سهلة وبكميات متوفرة وليست باهظة الثمن على الإطلاق ولا تتطلب عليك أن تهتم بإعدادها.
- كوب دقيق القمح
- كوب دقيق أبيض
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- نصف كوب دبس عنب
- نصف ملعقة صغيرة محلب
- نصف ملعقة صغيرة من حب اليانسون
- ملعقة كبيرة قشر ليمون
- كوب سمسم محمص
ما طريقة تحضير كعك السمسم
اختر دائمًا نوع الدقيق الجيد والممتاز ونخله جيدًا للتأكد من خلوه من أي شوائب أو كتل تتلف العجين واخبزه في فرن ساخن.
- ضعي الدقيق الأبيض ودقيق القمح في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيهم لبضع دقائق. نضيف المحلب وبذور اليانسون وقشر الليمون والبيكنج صودا ونخلطهم جميعا حتى تمتزج البهارات.
- نضيف زيت الزيتون في أنبوب الخلاط ونخلط لمدة دقيقة أو أكثر حتى يختفي مفعول الزيت وتصبح العجينة كالرمل ثم نضيف دبس العنب من أنبوب الخلاط كذلك ونخلط حتى تلتصق العجينة بجوانب الوعاء وتتكتل لعدة دقائق. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من دبس السكر إلى العجين لتحقيق مزيد من التماسك.
- لتجميع العجينة ، يجب أن تكون رطبة وثابتة ومتماسكة. تقطع العجينة إلى قطع صغيرة وتُلف على شكل نقانق بطول عشرة سم. طرفي النقانق متصلان لتشكيل حلقة.
- اغمس الحلقة في بذور السمسم. ضع الكعك على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- اخبزيها لمدة 15 دقيقة على 175 درجة مئوية حتى تجف وتصبح مقرمشة أكثر عندما تبرد.
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل الكعك بالسمسم في المنزل.