طريقة عمل فتة الباذنجان بالطحينة بسهولة، يعتبر الباذنجان من الخضروات الاساسية التي تحتوي على الكثير من الفوائد المختلفة، كما انها تضاف الى الوجبات الغذائية وهناك الكثير من الاشياء المختلفة التي يمكن تحضيرها من خلالها، ويتم البحث حولها عبر المواقع الالكترونية من حيث المكونات والمقادير الاساسية التي تتمثل بها والوصول الى كل ما يخص كيفية التعرف على طريقة عمل فتة الباذنجان بالطحينة بسهولة.
ما هي طريقة عمل فتة الباذنجان بالطحينة
مكونات
- نصف كيلو باذنجان
- أربعة أرغفة من الخبز
- نصف كوب طحينة
- كوبان من اللبن الرائب أو اللبن الرائب
- فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- فقط ربع كوب حمص حب
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر
- ملعقتان كبيرتان من الدهون النباتية
- زيت ثقيل للقلي
كيف تستعد
- نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ثم نضعه في وعاء عميق ونرش عليه القليل من الملح.
- اترك الباذنجان جانبًا لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير حتى يمتص الملح.
- نأخذ مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت لقلي الباذنجان.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت تماما.
- بعد شرب الباذنجان من الملح نقليه بالزيت الساخن ونقلى حتى ينضج ويأخذ لونه ذهبى.
- تحضير طبق ووضع ورق المطبخ عليه.
- بعد قلي الباذنجان ، ضعيه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- خذ صينية مناسبة وادهنها بقليل من الزيت.
- ضع الخبز في الدرج.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع صينية الخبز في الفرن الساخن ونتركها حتى تحمص وتجف جدًا.
- ثم أخرج الخبز من الفرن واتركه ليبرد تمامًا ، ثم قسمه إلى قطع صغيرة.
- يقلى الخبز المحمص بنفس الزيت مثل مقلاة الباذنجان ويقلى حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- بعد تحمير الخبز انقله إلى طبق آخر بورق ماص للزيت للتخلص من فائض الزيت.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه بعض الماء ثم نضع الحمص في الوعاء.
- ثم نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الحمص.
- بعد أن يغلي الحمص نخرجه من الماء المغلي ونشطفه بالماء البارد.
- اتركي الحمص المسلوق في طبق جانبي حتى الاستخدام.
- أحضر وعاء مناسب وضع فيه ربع كوب طحينة.
- نضيف فقط ربع كوب الزبادي أو اللبن الرائب إلى الطحينة.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم يُقشر الثوم ويُهرس جيداً ، ثم يُضاف إلى المكونات السابقة مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج.
- نحضر طبق التقديم ونضع نصف كمية خليط الطحينة واللبن.
- رتب الباذنجان المقلي على الخليط.
- ثم نضع الخبز المحمص فوق الباذنجان.
- ثم نضع الحمص المسلوق.
- ثم غطي جميع المكونات بالنصف المتبقي من خليط الطحينة والزبادي.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها بعض الزيت.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت.
- اقلي الصنوبر في الزيت الساخن حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- ضعي الصنوبر المحمص في طبق التقديم.
- زين الطبق بالبقدونس المفروم.
- تقدم فتة الباذنجان مع الطحينة وتسخن على الفور مع ألف هنا وشفة بجانب سلطة البروكلي.
ما طريقة عمل سلطة البروكلي
مكونات
- رأس من البروكلي
- بصل صغير الحجم
- فلفل اخضر صغير
- فلفل أحمر صغير
- فلفل أصفر صغير
- اثنين من الجزر الصغيرة
- رشة ملح حسب الرغبة
كيف تستعد
- نقطع البروكلي إلى قطع صغيرة.
- يُقشر البصل ويُغسل جيدًا ثم يُقطع إلى قطع صغيرة جدًا.
- اغسل الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر وقطعهم إلى حلقات صغيرة.
- اغسل الجزر جيدًا للتخلص من الأتربة التي على قشرته.
- نبشر الجزر بجلد ناعم.
- نحضر طبق عميق ونضع فيه البروكلي والبصل والجزر والفلفل بجميع ألوانه.
- أضف قليلًا من الملح حسب الرغبة في وعاء السلطة.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج.
- تقدم مع سلطة البروكلي والحناء وفتة الباذنجان.
بذلك نكون قد عرضنا اهم الامور الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل فتة الباذنجان بالطحينة بسهولة.