طريقة عمل البف باسترى الجاهزة بسهولة، كثيرة هي الانواع الخاصة في المعجنات التي تحتوي على الكثير من المكونات والمقادير المختلفة، حيث قدم المختصين من الشيف العديد من الطرق التي تساعدهم في عمل ذلك، ولاحظنا مشاركة كبيرة على هذا المستوى فيما يخص عمل البف باسترى، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت يمكن التعرف عليها والوصول الى ما هي طريقة عمل البف باسترى الجاهزة بسهولة.
ما هي طريقة عمل عجين الفطير
مكونات
- كيلو دقيق أبيض ناعم
- ربع كيلو زبدة مبردة
- كوب زبدة مذابة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- الماء البارد حسب الحاجة
كيف تستعد
- نخل الدقيق جيداً بمصفاة للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- نأخذ وعاء عميق ونضع الدقيق المنخل فيه.
- أضف ملعقة صغيرة من الملح وعصير الليمون إلى الدقيق.
- ثم يضاف كوب من الزبدة المذابة.
- قلّب المكونات معًا حتى يمتزج الطحين جيدًا مع السمن ويصبح طريًا.
- أضف القليل من الماء البارد تدريجياً إلى الدقيق ، ثم ابدأ عملية العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة.
- نضع العجينة في مكان دافئ ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- قسمي الزبدة المبردة إلى قطع متساوية.
- بعد مرور وقت العجين ، ننشرها على سطح نظيف ، ثم نضع قطعة من الزبدة فيها ونوزعها بالتساوي على العجينة.
- نضع العجينة من الأطراف ونغطيها بكيس بلاستيكي ، ثم نتركها ترتاح مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل.
- ثم ننشرها مرة أخرى ونضع قطعة أخرى من الزبدة ونضعها أيضًا من الأطراف ونتركها ترتاح مرة أخرى.
- كرر هذه الخطوة حتى تختفي كل قطع الزبدة.
- بعد ذلك تصبح العجينة جاهزة للاستخدام ويمكن حفظها في الفريزر وأخذها منها عند الحاجة.
وضح كيفية صنع سينابون مع عجين الفطير
مكونات
- سبع قطع من عجين الفطير
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم
- ثلاث ملاعق قرفة
- ربع كوب حليب سائل
- جبنة كيري حسب الحاجة
كيف تستعد
- نأخذ صحنًا عميقًا ونضع فيه كوبًا من السكر الناعم.
- أضف ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة إلى السكر.
- اخلطي القرفة والسكر معًا.
- افرد عجينة الفطائر على سطح نظيف ، ثم قطّعيها إلى شرائح طويلة.
- دهن شرائح البف باسترى بقليل من جبنة كيري.
- ثم نرش القليل من خليط السكر والقرفة على العجينة مع الحرص على عدم وصولها إلى الأطراف حتى لا تحترق في الفرن أثناء النضج.
- تُلف العجينة على شكل لفافة أو أسطوانية.
- كرر هذه الخطوة حتى تنفد العجينة بالكامل.
- نحضر صينية مناسبة ونضع فيها السينابون مع ترك مسافة بين كل واحدة لأن حجمها يتضاعف خلال نضوجها في الفرن.
- اخفقي بيضة في طبق جانبي.
- دهن وجه السينابون بالبيض حتى يحمر الوجه في الفرن.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع صينية السينابون في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ، قد يستغرق الأمر حوالي نصف ساعة على الأقل ، مع المراقبة المستمرة والتحريك من وقت لآخر حتى تنضج من جميع الجهات.
- بعد أن ينضج السينابون ويتحول إلى اللون الذهبي ، نخرجه من الفرن.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوب من الحليب السائل.
- ضعي القدر على نار هادئة واتركيه حتى يغلي الحليب مع الاستمرار في التقليب من وقت لآخر لقتل الجراثيم.
- أضف القدر الذي تريده من السكر إلى الحليب وقلّب باستمرار حتى يذوب تمامًا.
- بعد أن يذوب السكر ، نرفع الحليب عن النار ونتركه جانباً ليبرد قليلاً.
- يُسكب الحليب المُحلى فوق السينابون على شكل خيوط.
- أحضر طبق التقديم وضع السينابون فيه.
- يتم تقديم سينابون أليف هنا وشفا مع فنجان من الشاي أو القهوة.
بذلك نكون قد تعرفنا على اهم الاشياء الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل البف باسترى الجاهزة بسهولة.