طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة بالخطوات، ان الكفتة من اكثر الوجبات الغذائية التي يتم اختيارها من قبل الاخرين في المطاعم ويفضلها الكثير من الناس في المنازل من حيث عملها والوصول الى النتائج التي تتمثل بها عن طريق البطاطس باللحمة، ولاحظنا مشاركة كبيرة من قبل الاخرين في الوصول الى وصفات والمقادير الاساسية التي تتناسب معها، وتعبر عن طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة بالخطوات.
عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم
مكونات
- خمس حبات بطاطس متوسطة الحجم
- نصف كيلو لحم طازج
- بصلتان كبيرتان
- قرن من الفلفل الأخضر
- 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة نباتية
- كوب بقسماط
- قطعة من البيض
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- بقدونس مفروم للتزيين
- نعناع مفروم للتزيين
كيف تستعد
- اغسلي البطاطس جيداً ثم قطعيها إلى نصفين.
- خذ وعاء عميق وضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
- ثم نضيف نصف ليمونة.
- ثم نضع البطاطس في الماء.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي الماء وتنضج البطاطس تمامًا.
- بعد سلق البطاطس ، أخرجيها من الماء المغلي واشطفها بالماء البارد.
- قشري البطاطس وضعيها في وعاء عميق.
- أضف ملعقة كبيرة من الدقيق الناعم إلى البطاطس.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- اهرسي البطاطس جيدًا بأي أداة حادة حتى تكون ناعمة جدًا ويسهل تشكيلها يدويًا.
- اترك البطاطس المهروسة جانبًا حتى الاستخدام.
- نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون ويفضل أن يكون اللحم صغير السن حتى لا يستغرق وقتاً طويلاً أثناء النضج.
- نصفي اللحم جيداً من الماء ، ثم نفرمه ناعماً في المفرمة ، ويفضل تكرار عملية الفرم حتى نحصل على النعومة المرغوبة.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع جيداً.
- اغسل الفلفل الأخضر جيدًا وقطّعه إلى قطع صغيرة جدًا.
- نحضر القدر المناسب ونضع فيه اللحم المفروم.
- يُضاف البصل المفروم والفلفل الأخضر إلى اللحم المفروم.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون والبهارات المشكلة وتوابل اللحم.
- ثم تضاف ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة النباتية.
- أخيرًا ، نضيف رشة من الفلفل الحار حسب الرغبة لمن يفضل الأطعمة الحارة.
- ضعي القدر على نار خفيفة وحرّكي المكونات معًا حتى تتجانس مع بعضها.
- نغمس اللحم المفروم في نصف كوب ماء ونتركه حتى ينضج تماما واذا احتاج الى قليل من الماء نضيفه تدريجيا فقد يستغرق الامر نصف ساعة على الاقل
- بعد أن ينضج اللحم المفروم ، يُرفع عن النار ويُترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- نأخذ البطاطس المهروسة ونقسمها إلى كرات متساوية.
- نأخذ ملعقة من حشوة اللحم المفروم ونضعها في كرة البطاطس ثم نلفها جيداً مرة أخرى حتى لا يظهر منها اللحم المفروم.
- نأخذ طبقًا ونكسر حبة بيض فيه.
- أضف القليل من الملح إلى البيض.
- ثم نضيف نصف عصير الليمون.
- يخفق البيض جيدًا بمضرب خفق سلكي حتى يصبح سائلاً.
- ضعي فتات الخبز في وعاء مسطح.
- اغمس كرات البطاطس في البيض.
- ثم ضعه في فتات الخبز بحيث يتم تغطيته جيدًا.
- نأخذ مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت.
- اقلي كرات البطاطس في الزيت الساخن واقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
- كرر هذه الخطوة حتى تنفد كل كرات البطاطس.
- خذ طبقًا مسطحًا وضع ورق المطبخ عليه.
- بعد قلي البطاطس ، ضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- تحضر أطباق التقديم وتوضع فيها البطاطس مع اللحم المفروم.
- تُزين أطباق التقديم ببعض البقدونس المفروم والنعناع.
- كفتة البطاطس باللحم المفروم تقدم بألف صحة وهنا بجانب البطاطس المقلية وبعض أنواع المقبلات المفضلة.
أشرنا خلال ذلك الى الاعمال التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى التي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة بالخطوات.