طريقة عمل سلطة الحمص الشامى في المنزل، اهتمام كبير من قبل الكثير من الافراد في اختيار بعض الاصناف والمقبلات المتعددة بجانب الاطباق الرئيسية، حيث يسعى الاخرين للبحث حول كيفية تحضيرها في المنازل كونها تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ، وتعددت الطرق التي تساعدهم في الحصول عليها من خلال المواقع الالكترونية، والانترنت الذي يوضح ما هي طريقة عمل سلطة الحمص الشامى في المنزل.
عمل سلطة الحمص المطحون
مكونات
- كوبين من الحمص
- كوبين من الماء
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- فصوص من الثوم
- خمس ملاعق كبيرة من الطحينة
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بقدونس مفروم للتزيين
- نعناع مفروم للتزيين
كيف تستعد
- نقوم بتنقية الحمص للتأكد من نظافته وعدم وجود شوائب فيه.
- خذ وعاء عميق وضع بعض الماء فيه.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الماء.
- نضع كوبين من الحمص في الماء ونتركه منقوعًا لمدة ليلة كاملة قبل التحضير.
- بعد نقع الحمص ، صفيه من ماء النقع واشطفه بالماء فقط.
- خذ وعاء آخر وضع بعض الماء فيه.
- أضف الحمص إلى الماء.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي الماء ويغلي الحمص.
- بعد غلي الحمص ، أخرجه من الماء المغلي واتركه في طبق جانبي حتى يبرد تمامًا.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع الحمص فيه.
- أغلق الوعاء جيدًا وقم بتشغيله فوق الحمص حتى يصبح ناعماً.
- نحضر القدر المناسب ونضع فيه الحمص المطحون.
- يُقشر الثوم ويُهرس جيدًا بأي أداة حادة.
- نضيف الثوم المهروس إلى الحمص.
- ثم نضيف خمس ملاعق كبيرة من الطحينة إلى الحمص.
- ثم أضف خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أخيرًا ، أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، جنبًا إلى جنب مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- قلبي المكونات معًا على نار متوسطة حتى تمتزج.
- خذ طبق التقديم واسكب فيه الحمص المهروس.
- نرش ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الحمص.
- يُزين طبق الحمص بالقليل من البقدونس المفروم والنعناع.
- يتم تقديم الحمص المطحون هنا والشفاء جنبًا إلى جنب مع الخبز والمقبلات المفضلة.
تحضير سلطة الحمص مع المايونيز
مكونات
- كوبين من الحمص
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة
- فص من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كيف تستعد
- نقع الحمص في وعاء عميق بكمية مناسبة من الماء قبل تحضيره لمدة ليلة كاملة.
- بعد مرور الوقت المحدد ، ينقع الحمص في نصف ماء النقع.
- اسلقي الحمص في قدر مع كمية مناسبة من الماء.
- بعد أن يغلي الحمص نخرجه من الماء المغلي ونشطفه بالماء فقط ، ثم نتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- قشر فص ثوم وقسمه إلى نصفين.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع الحمص المسلوق فيه.
- أضف قطع الثوم إلى الحمص.
- ثم أضف ملعقتين كبيرتين من المايونيز.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الطحينة.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أغلق وعاء الخلط جيدًا ثم مرره فوق المكونات حتى تمتزج معًا.
- يُسكب الحمص في وعاء ويقلب على نار خفيفة حتى يسخن قليلاً.
- نضع الحمص في طبق التقديم ونضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إليه.
- نزين الحمص بقليل من النعناع والبقدونس المفروم.
- حمص الشام يقدم مع المايونيز بألف صحة وهنا جنباً إلى جنب مع السلطات والمقبلات المفضلة.
أشرنا خلال ذلك الى الاعمال التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى التي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل سلطة الحمص الشامى في المنزل.