طريقة عمل فراخ تندورى مشوى بالخطوات، من المعروف ان الفراخ من الوجبات الغذائية اللذيذة التي تتميز بالمذاق الرائع، ويرغب الكثير من الناس في الحصول عليها من خلال المطاعم التي تقدم هذا النوع من الوجبات، ولاحظنا اهتمام كبير على مستوى عالي في التعرف على المكونات والمقادير الخاصة في ذلك حول ما يتعلق بفراخ تندورى، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت يمكن التعرف على طريقة عمل فراخ تندورى مشوى بالخطوات.
ما هي طريقة عمل دجاج التندوري المشوي
مكونات
- سبع قطع أفخاذ دجاج
- خمس فصوص ثوم
- بصلة متوسطة الحجم
- كوب من اللبن الرائب أو اللبن الرائب
- عدد 2 فلفل اخضر كبير
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ورقتان من ورق الغار
- اثنان من أوراق الحلبة الخضراء
- ½ ملعقة صغيرة صبغة طعام حمراء
كيف تستعد
- اغسل أفخاذ الدجاج جيدًا بالملح والخل والليمون.
- افركي الفخذين بقليل من الدقيق من جميع الجهات ثم اشطفيهما بالماء فقط.
- اصنع شقوقًا بسكين في أفخاذ الدجاج حتى يصل التتبيلة إليهم.
- نأخذ وعاء عميق ونضع أفخاذ الدجاج فيه.
- أضف قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة للدجاج.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- قلبي البهارات جيدًا مع الدجاج ، مع التأكد من دخول جميع الشقوق.
- اتركي قطع الدجاج جانبًا حتى تحضري باقي المكونات.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع إلى أربع قطع.
- قشر الثوم واتركه كما هو.
- نأخذ وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه قطع البصل.
- أضف الثوم إلى البصل.
- ثم أضيفي ورقتين من أوراق الغار وأوراق الحلبة الخضراء.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار والكمون المطحون وبهارات البابريكا والكزبرة الجافة.
- ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من صبغة الطعام.
- أخيرًا ، أضف كوبًا من اللبن الرائب أو اللبن الرائب.
- أغلق وعاء الخلط جيدًا ثم مرره على المكونات حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على صلصة متماسكة.
- تُسكب صلصة التتبيلة فوق قطع الدجاج وتُقلب معًا.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لنقع التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد مرور الوقت ، يتم تتبيل الدجاج ، نخرجه من الثلاجة.
- بعد ذلك ، قم بإعداد موقد الفحم وضع الشواية أو شبكة الشواء عليه.
- اشوي قطع الدجاج على الشواية واقلبها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد طهي الدجاج ضعيها في أطباق التقديم.
- يتم تقديم دجاج التندوري المشوي مع ألف صحة ، هنا مع الأرز أو المعكرونة وبعض السلطات المفضلة.
ما طريقة تحضير المكرونة
مكونات
- نصف كيلو باستا
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- الماء حسب الحاجة
كيف تستعد
- خذ وعاء عميق وضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- أضف قليل من الملح ونصف ليمونة إلى الماء.
- ثم تضاف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء تمامًا.
- أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي وقلبي باستمرار حتى الغليان.
- بعد غلي المعكرونة ، أخرجيها من الماء المغلي وضعيها في المصفاة.
- اشطف المعكرونة فورًا بالماء البارد حتى لا تعجن واتركها حتى ينضب الماء.
- نأخذ وعاءً مناسبًا ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم إلى الزيت ويمكن إضافة عصير الطماطم مع الصلصة أيضًا.
- أضف رشة ملح حسب الرغبة و½ ملعقة صغيرة من خليط البهارات إلى صلصة الطماطم.
- ضعي القدر على نار متوسطة حتى تذوب المكونات معًا.
- أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى صلصة الطماطم وقلبي حتى تأخذ نفس اللون.
- تترك المعكرونة على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تمتص صلصة الطماطم.
- ثم ترفع المعكرونة من النار وتوضع في طبق التقديم.
- يتم تقديم المعكرونة مع ألف صحة وهنا جنبًا إلى جنب مع الدجاج.
بذلك نكون قد عرضنا اهم الامور الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل فراخ تندورى مشوى بالخطوات.