طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم، يعتبر الدجاج من الوجبات الغذائية التي يفضلها الكثير من الناس، حيث شارك البعض منهم في اختيار كيفية عملها والاطباق التي تتواجد بجانبها، حيث ان هناك الكثير من الاخرين الذين يسعون للتعرف على طرق عملها، وضمن المواقع الالكترونية يمكن عن طريقها عمل كافة الوجبات من حيث الوصول الى المقادير والمكونات والتعرف على طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم.
طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم
مكونات
- سبع قطع دجاج
- بصلتان كبيرتان
- فصوص من الثوم
- كوب من اللبن الرائب أو اللبن الرائب
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة بهار الدجاج
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 كوب زيتون أخضر شرائح
كيف تستعد
- نظف قطع الدجاج جيداً ونغسلها بالملح والخل والليمون.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق ورشي عليها القليل من الملح وعصير الليمون واتركيها لمدة نصف ساعة لتتبل.
- افركي قطع الدجاج بعد ذلك بقليل من الدقيق لإزالة الروائح الكريهة.
- ثم اشطف الدجاج بالماء فقط واتركه في مصفاة حتى يجف جيداً.
- نأخذ وعاءً عميقًا ونضع فيه كوبًا من اللبن الرائب أو اللبن الرائب.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع جيداً.
- يُقشر الثوم ويُهرس بأي أداة حادة حتى يصبح طريًا جدًا.
- يُضاف البصل المفروم والثوم المهروس إلى اللبن الرائب.
- ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الكاري والكمون المطحون والزنجبيل والبهارات المشكلة وتوابل الدجاج والفلفل الحلو.
- قلّب جميع المكونات المذكورة أعلاه حتى تمتزج معًا.
- ضعي قطع الدجاج في هذا التتبيلة.
- نضع الدجاج في الثلاجة ليوم كامل قبل التحضير حتى يمتص التتبيلة جيدًا.
- عند تحضير الدجاج ، أخرجه من الثلاجة قبل ساعة على الأقل.
- نحضر الفحم ثم نجهز موقد الفحم.
- خذ شواية وادهنها بقليل من الزيت النباتي.
- نضع الشواية على الفحم ونتركها تسخن قليلاً.
- رتبي قطع الدجاج على الشبكة واتركيها حتى تنضج مع التهوية من وقت لآخر.
- بعد شوي الدجاج ، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
- جهزي أطباق التقديم وضعي فيها الدجاج المشوي.
- يتم تقديم الدجاج المشوي على الفحم مع ألف صحة وهنا إلى جانب الخبز وسلطة الطماطم والطحينة.
طريقة عمل سلطة الطحينة
مكونات
- نصف كوب طحينة
- الماء حسب الحاجة
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
كيف تستعد
- نأخذ صحن عميق ونضع فيه نصف كوب طحينة.
- أضف كمية من الماء تدريجيًا إلى الطحينة مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض الفاتح ويصبح سائلًا إلى حد ما.
- أضف رشة ملح حسب الذوق إلى الطحينة.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- قلّب الطحينة جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
- تصب الطحينة في تقديم الأطباق ، ثم تقدم هنا ألفاً وشفة.
طريقة عمل سلطة الطماطم
مكونات
- ثلاث طماطم كبيرة
- اثنان من الخيار
- جزر متوسط الحجم
- قطعة فلفل حار
- ربع كوب بقدونس مفروم
- عيدان البصل الاخضر البصل
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
كيف تستعد
- اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- اغسل الخيار وقطّعه إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل الحار إلى حلقات صغيرة.
- نغسل الجزر جيدًا ونبشره بمبشرة جيدة حتى يسهل مضغه.
- نقطع البصل الأخضر ناعما.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الطماطم والخيار والجزر والفلفل الحار والبقدونس المفروم والبصل الأخضر.
- أضف رشة ملح للخضروات حسب الرغبة.
- ثم تضاف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
- نوزع سلطة الطماطم على أطباق التقديم ، ثم نقدمها مع ألف هنا وشفة إلى جانب الدجاج المشوي وسلطة الطحينة.
اوضحنا عبر ذلك العديد من الطرق التي تساعد النساء في تحضير وجبات الطعام الرائعة والتي تظهر بشكل جميل ومذاق مميز، وقدمنا ايضا طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم.