طريقة عمل عرايس الدجاج في المنزل، الكثير من الوجبات الغذائية التي يتم تقديمها للاخرين من حيث المطاعم التي تهتم في اعدادها ويشارك البعض منهم ابرز النتائج الخاصة في المكونات والمقادير، ونلاحظ اهتمام كبير من قبلهم في الحصول عليها، كما ان عملية تحضير العرايس الخاصة في الدجاج تتطلب معرفة وخبرة من قبل القائمين عليها للوصول الى الوصفات الاساسية لها والتعرف على طريقة عمل عرايس الدجاج في المنزل.
ما هي طريقة عمل عرايس الدجاج
مكونات
- أربع قطع صدور دجاج
- أربعة أرغفة من الخبز الطازج
- بصل صغير الحجم
- فص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة نباتية
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة شاي قرفة
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
- بقدونس مفروم للتزيين
كيف تستعد
- نظف صدور الدجاج جيداً وانزعها من العظام والجلد.
- اغسلي صدور الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون ، ثم افركيها بقليل من الدقيق.
- اغسلي صدور الدجاج بالماء فقط بعد ذلك وجففيها جيداً.
- نقطع صدور الدجاج في الكبة جيداً ، ويفضل تكرار عملية الفرم حتى لا يتبقى أي قطع على الإطلاق.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع جيداً.
- يُقشر فص ثوم ويُهرس جيدًا.
- نأخذ وعاء عميق ونضع الدجاج المفروم فيه.
- يُضاف البصل المفروم والثوم إلى الدجاج.
- أضف قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة للدجاج.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون والقرفة والكزبرة الجافة.
- اخلطي البهارات جيداً مع الدجاج المفروم حتى تمتصها.
- أعد خليط الدجاج إلى المفرمة مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات.
- نأخذ الخبز ونقطع حوافه بسكين.
- افتح رغيف خبز ودهنه بقليل من الزيت النباتي من الداخل.
- خذي ملعقة من حشوة الدجاج ووزعيها في رغيف الخبز لتوزيعها بالتساوي.
- نكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من الخبز والحشو ، وإذا بقيت كمية من حشوة الدجاج ، نحضر المزيد من أرغفة الخبز ونحشوها بالمزيج الموجود.
- خذ صينية فرن مناسبة وادهنها بقليل من السمن النباتي.
- نضع أرغفة الخبز المحشوة بالدجاج في الصينية.
- دهن سطح رغيف الخبز بقليل من الزبدة حتى يعطينا اللون الذهبي أثناء دخول الفرن.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع صينية الخبز في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويصبح وجهها أحمر ، وقد يستغرق الأمر نصف ساعة على الأقل.
- بعد أن ينضج خبز الدجاج المحشو نخرجه من الفرن ونتركه جانباً ليبرد قليلاً.
- نقطع رغيف الخبز إلى أربع قطع على شكل مثلثات.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها عرايس الدجاج.
- زينوا عرايس الدجاج بالصنوبر المقلي والقليل من البقدونس المفروم.
- تقدم مع الف عرايس دجاج هنا و شفا مع سلطة طماطم و بعض المخللات المفضلة.
ما طريقة تحضير سلطة الطماطم
مكونات
- ثلاث طماطم
- عدد 2 فلفل اخضر كبير
- قرن من الفلفل الحار
- حفنة صغيرة من الشبت والبقدونس
- ثلاث حبات خيار
- اثنين من الجزر
- بصلة صغيرة
- رشة ملح حسب الرغبة
- عصير ليمون حبة
كيف تستعد
- اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- اغسل الفلفل الأخضر وقطعه إلى حلقات صغيرة ، ويمكنك استخدام الفلفل الأصفر والأحمر.
- نقوم بتنقية الشبت من الشوائب الموجودة فيه.
- اغسل الشبت جيداً ويفضل نقعه في الماء قبل نصف ساعة من التحضير للتخلص من الأتربة التي تلتصق به بالإضافة إلى التخلص من المبيدات والأسمدة.
- نفرم الشبت في الكبة.
- اغسلي الخيار جيداً وقطعيه إلى قطع صغيرة.
- اغسل الجزر جيدًا وابشر الجلد بمبشرة ناعمة.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ويُقطع إلى شرائح صغيرة جداً.
- نقوم بإعداد طبق عميق ونضع فيه الطماطم المقطعة والشبت المفروم والجزر المبشور والخيار والبصل والفلفل الأخضر.
- أضف قليلًا من الملح حسب الرغبة في وعاء السلطة.
- ثم اعصري قطعة من الليمون على السلطة.
- قلّب جميع الخضار معًا.
- نضع سلطة الطماطم في طبق التقديم ونقدم مع الف هنا وشفتين.
بذلك نكون قد تعرفنا على اهم الاشياء الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل عرايس الدجاج في المنزل.