طريقة عمل كباب الدجاج على الفحم بالخطوات، يعتبر الكباب من الوجبات الغذائية التي يرغب الكثير من الحصول عليها والتي تتواجد في المطاعم بشكل كبير، حيث يسعى العديد منهم في التعرف على المقادير والمكونات الاساسية التي تتمثل بها حول ما يخص كيفية عمل الكباب الخاص في الدجاج، وهناك بعض الطرق الخاصة في تحضيره مما دفع البعض في التعرف على طريقة عمل كباب الدجاج على الفحم بالخطوات.
عمل طريقة عمل كباب الدجاج على الفحم
مكونات
- خمس قطع دجاج
- بصلة متوسطة الحجم
- فصوص من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من بقسماط مطحون
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الجاف
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة
كيف تستعد
- نظف قطع الدجاج جيداً وأزلها من الجلد والعظام.
- اغسل الدجاج جيدًا بالملح والخل والليمون.
- نضع الدجاج في وعاء عميق ونعصر ليمونة مع ملعقة كبيرة من الملح ونتركها تتبل لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم افركي الدجاج بالقليل من الدقيق ثم اشطفيه بالماء فقط.
- نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
- توضع قطع الدجاج في وعاء عميق وتترك جانباً.
- يُقشر البصل ويُغسل جيدًا ثم يُقطع جيدًا.
- قشر فصين من الثوم واهرسهما جيدًا باستخدام أي أداة حادة.
- يُضاف البصل المفروم إلى الدجاج.
- نضيف أيضًا الثوم المهروس إلى الدجاج.
- أضف ملعقتين كبيرتين من البقسماط والطحينة.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وبهارات الدجاج والفلفل الحلو والصلصة الحارة الجافة.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضف ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- قلبي البهارات مع قطع الدجاج جيدًا حتى تمتصها.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل لامتصاص ماء مالح.
- وفي الوقت نفسه ، نقوم بإعداد الفحم.
- نأخذ موقد فحم ونشعله بالخشب.
- نضع الشواية على الفحم ونتركها تسخن قليلاً.
- خذ أسياخ الشواء وادهنها بقليل من زيت الزيتون.
- نضع قطع الدجاج على الأسياخ ، ويمكننا وضع شريحة من الطماطم والفلفل الأخضر مع البصل بين كل قطعة لامتصاص رائحتها أثناء النضج.
- نترك قطع الدجاج على الفحم حتى تنضج تماما ويكتسب لون ذهبي مع تهوية مستمرة من وقت لآخر.
- ضعي كباب الدجاج في أطباق التقديم.
- يتم تقديم كباب الدجاج مع ألف صحة وهنا جنبًا إلى جنب مع الأرز المقلي والمخللات والسلطات المفضلة أيضًا.
ما هي طريقة تحضير الأرز المقلي
مكونات
- ثلاثة أكواب أرز
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
- الماء حسب الحاجة
- بصلة صغيرة
- طماطم صغيرة
- مكعب مرق الدجاج
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
كيف تستعد
- نقوم بتنقية الأرز من الحصى والشوائب الموجودة فيه.
- اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في وعاء عميق من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل الاستخدام.
- نحصل على إناء مناسب ونضع فيه كمية من الماء.
- يقشر البصل ويقطع إلى قطع كبيرة.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع كبيرة.
- نضع قطع البصل والطماطم في الماء.
- ثم أضف مكعب مرق الدجاج إلى الماء.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، مع نصف ملعقة صغيرة من الدجاج والتوابل المختلطة.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء ونحصل على حساء مرق الدجاج.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت.
- تقلى حفنة من الأرز في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُصفّى الأرز المتبقي من ماء النقع ويُضاف إلى الأرز المقلي ويُقلب معًا.
- غطي الأرز بمرق الدجاج حتى يغطي سطحه واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
- نضع الأرز في أطباق التقديم ، ثم نقدمه بألف صحة وهنا.
شاركنا عبر ذلك الكثير من الطرق التي تساعد النساء في تحضير وجبات الطعام الرائعة والتي تظهر بشكل جميل ومذاق مميز، وقدمنا ايضا طريقة عمل كباب الدجاج على الفحم بالخطوات.